Cod dimakan oleh orang-orang dari pelbagai negara. Ia dihargai kerana rasanya yang sangat baik. Juga ikan ini sangat sihat. Ia kaya dengan protein dan asid amino. Fosforus, kalium, kalsium, zink ... Bukan itu sahaja, ikan kod tidak berkhasiat, dan mengandungi sejumlah kecil lemak. Perlu dilihat dengan lebih dekat orang yang memerhatikan gambar mereka.
Sudah tentu, banyak bergantung pada kaedah memasak. Contohnya, kandungan kalori cod rebus adalah 78 kalori per 100 g produk, dan ikan kod goreng jauh lebih tinggi (111).
Kaedah memasak ikan yang paling berguna dan paling mudah ialah memanggang di dalam ketuhar. Ia tidak perlu diperhatikan, dibalikkan dan dikacau. Semasa ikan kod dibakar, anda boleh memasak lauk atau membuat kerja rumah lain.
Sekiranya anda bukan tukang masak yang berpengalaman, artikel kami akan banyak membantu anda. Kami mengesyorkan anda 10 resipi ikan kod yang paling lazat di dalam ketuhar: isi dalam adunan, krim masam dan pilihan menarik lain untuk memasak stik ikan setiap hari dan ke meja perayaan.
Ikan bakar mudah dan sedap, pastikan anda menggunakan petua kami dan cuba memasak sendiri ikan kod.
10. Pedas
Tidak mahal dan senang disediakan hidangan. Terdapat sedikit bahan yang diperlukan, sebenarnya hanya ikan dan herba. Malah seorang tukang masak baru dapat menangani ikan kod pedas yang dibakar.
Produk: 2 ikan kod kecil, satu set rempah untuk ikan, garam.
Sediakan ikan, bersihkan dari bahagian dalam dan tulang. Sekiranya anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk memotong cod, pilih filet. Hanya tinggal menggosoknya dengan garam dan perasa.
Ngomong-ngomong, tidak ada sekatan dalam masalah ini. Anda boleh memilih kit siap pakai atau memasangnya sendiri. Jangan lupa bahawa ramuan Eropah dengan aroma halus sangat sesuai untuk ikan. Timur rempah akan sukar. Gabungan hebat: pudina segar, tarragon, thyme, lemon sorgum.
Lebih baik membungkus ikan dalam bentuk perkamen, jika tidak, ia akan menjadi terlalu kering. Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit.
9. Dengan kentang
Sekiranya menambah cod kentang, dapatkan makan malam yang enak untuk keluarga besar.
Bahan-bahan: 400 g cod fillet, 4 kentang, setengah bungkusan kecil mayonis, 1 wortel, bawang kecil, garam, lada secukup rasa, minyak sayuran.
Potong fillet cod menjadi kepingan. Parut wortel, potong bawang, dan perahkan sedikit minyak sayuran. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan nipis.
Tinggal hanya untuk mengumpulkan kaserol kita. Lapisan pertama adalah kentang, yang kedua adalah ikan kod, di atas dengan bawang goreng dan wortel, tutupnya dengan lapisan mayonis, garam. Bakar selama 30 minit.
Nasihat berguna: untuk menjadikan hidangan lebih meriah dan enak, taburkan dengan keju, dan sebelum dihidangkan, masukkan bawang hijau dan dill.
8. Dengan tomato ceri
Tomato akan memberikan rasa unik kepada ikan dan akan menjadi hiasan hidangan yang indah.
Bahan-bahan: 600 g cod fillet, 12 tomato ceri, lemon (anda hanya memerlukan jus), garam, lada, minyak sayuran.
Bakar lebih baik cod dengan tomato ceri dalam beg atau lengan baju. Bilas fillet, potong, taburkan dengan garam dan lada, letakkan di dalam beg. Masukkan 2 sudu besar di sana. sudu minyak (bunga matahari atau zaitun) dan taburkan ikan dengan jus lemon.
Tomato perlu dipotong separuh, masukkan cod. Ia dibakar dengan cepat. 20 minit dan anda dapat menikmati makan malam yang sihat.
7. Dengan sayur-sayuran
Tidak ada resipi khusus. Semuanya bergantung pada mana sayur-sayuran anda akan memilih.
Bahan utama: 1 kg ikan kod, garam, lada, perasa, minyak sayuran, sayur-sayuran, jus lemon.
Resipi sama dengan yang sebelumnya. Ikan disediakan, sayur-sayuran ditambah. Anda boleh menggunakan tomato ceri yang sama. Ini sesuai dengan ikan kod, kembang kol, kentang, lada belanda.
Sekiranya tidak ada baking bag, masukkan sayur dan ikan ke dalam loyang. Tutup dengan kerajang, sehingga sayur-sayuran akan mencapai lebih cepat. Hidangan ini memakan masa lebih lama, sekurang-kurangnya 40 minit. Sayur-sayuran memerlukan lebih banyak masa daripada ikan, jadi fokus pada citarasa mereka.
6. Dalam kicap
Sos soya diperlukan untuk pengasam, ia akan memberikan rasa yang sedap pada ikan.
Bahan-bahan: 600 g cod fillet (tidak dilarang menggunakan stik), jus lemon dan kicap masing-masing 50 g, setengah bungkus mentega, perasa siap untuk ikan atau campuran garam dan lada.
Taburkan fillet ikan kod dengan perasa. Anda boleh menggunakan garam klasik dan lada hitam. Untuk pengasam, campurkan semua bahan cair, cairkan mentega dan masukkan ke dalamnya.
Celupkan ikan kod ke dalam pengasam. Selepas kejadian itu, setengah jam ikan boleh dibakar, tidak lebih dari 25 - 30 minit. Agar tetap berair, tutup loyang dengan kerajang.
5. Dengan sos keju
Sos keju... Kedengarannya enak, dan memasak hidangan seperti itu sangat mudah.
Produk yang diperlukan: 700 g cod fillet, krim, keju, krim masam (masing-masing 100 g), 1 sudu teh mustard, herba, garam, lada.
Kisar keju, campurkan dengan krim, krim masam, mustard. Untuk struktur yang homogen, anda boleh menggunakan pengisar. Masukkan dill, pasli.
Siapkan ikan, masukkan ke dalam acuan dan isi dengan sos keju. Bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah. Hidangan ini sesuai dengan kentang tumbuk.
4. Dalam mayonis
Bukan hidangan yang sangat sihat, tetapi sungguh sedap!
Bahan-bahan: 600 g cod fillet, bungkusan kecil mayonis, bawang, minyak untuk mengisar loyang, lada hitam, garam.
Letakkan fillet ikan kod yang sudah siap di dalam loyang yang sudah berminyak, masukkan garam dan lada. Potong bawang menjadi cincin nipis, letakkan di atas dan isi ikan dengan mayonis.
Nasihat berguna: Cod dalam mayonis disajikan dengan sayur-sayuran segar, kerana ini adalah hidangan kalori yang cukup tinggi. Atau anda boleh membakar sayur dengan ikan.
3. Dengan krim masam
Hidangan ini serupa dengan yang sebelumnya. Jangan ulangi, ramuannya serupa, ambil 250 g bukan mayonis krim masam. Apa kandungan lemak untuk dipilih? Terpulang pada awak. Sekiranya anda mengikut angka anda, pilih dengan peratusan lemak yang rendah.
Pastikan untuk menambah sayur-sayuran: dill cincang halus, pasli.
2. Dalam kerajang
Siapkan cod dalam kerajang - keseronokan tulen. Nilai tambah terbesar ialah anda tidak perlu mencuci borang. Hasil maksimum dengan usaha minimum.
Bahan-bahan: 600 g ikan fillet, wortel, lada Bulgaria, bawang - satu per satu, lada hitam, garam, minyak bunga matahari.
Cincang sayur-sayuran, goreng sedikit. Rawat fillet ikan kod dengan garam dan lada, tunggu 10 minit, biarkan ikan merendam garam. Lubricate sehelai kerajang dengan minyak sayuran. Kumpulkan hidangan: filet - sayur - filet. Balut ikan kod dalam kerajang dan bakar selama 30 minit.
Jangan takut dengan eksperimen. Tidak perlu mengambil fillet, anda boleh memanggang bangkai ikan keseluruhan atau memotongnya menjadi bahagian, menambah lemon atau rempah.
Nasihat berguna: Untuk melindungi ikan daripada terbakar, bungkus kerajang sehingga bahagian matte berada di atas. Untuk mempercepat proses memasak, lakukan sebaliknya, biarkan permukaan matte berada di dalam dan bahagian luar berkilat. Sekiranya anda meletakkan produk pada gloss, anda tidak boleh melumasi foil dengan minyak, ikan tidak akan melekat.
1. Dalam adunan
Hidangan ini menggembirakan bukan sahaja dengan rasanya, tetapi juga dengan penampilannya.
Produk: 700 g ikan fillet, telur (3 - 4 keping), susu dan tepung - dalam gelas, garam.
Cod, basuh, keringkan dengan tuala kertas, gosok dengan campuran garam dan lada. Adalah perlu untuk meninggalkannya selama setengah jam.
Masak adunan, Setelah mencampurkan semua komponen lain, pukul dengan sebatan. Celupkan setiap kepingan ikan kod ke dalam adunan dan hamparkan pada loyang yang sudah berminyak dan dipanaskan. Untuk penaik, 40 minit akan mencukupi.