Pai di Rusia mula dipanggang dalam masa yang lama dan pada mulanya mereka menggunakannya hanya pada hari cuti. Kemudian, berkat pelbagai jenis tambalan: daging, ikan, beri, dan lain-lain, kue itu mula menggantikan makan tengah hari penuh, yang mereka bawa bersama mereka ke tanah pertanian, di ladang.
Dalam masakan Rusia terdapat banyak resipi untuk pai, semuanya berbeza dari segi komposisi, isi dan jenisnya. Pie selalu merasa bangga di atas meja, membangkitkan rasa kesenangan dan kehangatan dengan bau dan penampilannya.
Adakah anda pernah mencuba pai memasak? Sekiranya tidak, itu tidak menakutkan, kerana jika anda mengikuti resipi kami, bahkan seorang pemula di dapurnya akan membuat karya masakan! Simpan 10 resipi kek paling mudah ini: senarai cara terbaik untuk membuat teh panggang yang lazat di dalam ketuhar!
Untuk rujukan: Sebelum memulakan, jangan lupa menyaring tepung untuk doh. Gunakan ayak untuk ini.
10. pai Ossetia
Pai kebangsaan Ossetia - kebanggaan masakan Kaukasia. Mereka adalah kek tertutup, di dalamnya tersembunyi kejutan - pengisian yang harum. Untuk pengisian mengikut resipi ini, kami akan menggunakan 1 kg. Keju Ossetian atau Adyghe.
Pertama sekali, doh disediakan, untuk ini kami mencampurkan 500 g tepung dengan 10 g yis, 50 ml. kasar. minyak, garam - ambil 0,5 sudu besar. sudu besar, dan juga memerlukan gula - secukup rasa. Kami mencampurkan jisim, selepas itu penting untuk tidak lupa menuangkan air - 400 ml, ia mesti hangat.
Kami mengeluarkan adunan yang sudah diuli di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala. Ia mesti muncul. Sebaik sahaja ini berlaku - bahagikan kepada 3 bahagian (kami mendapat 3 kek).
Untuk pengisiannya, uli keju dan bentuk 3 bola dari dalamnya. Kami mengumpul pai. Untuk melakukan ini, sebarkan keju secara merata pada kek bulat (bentuknya, mestilah nipis) dan cubit tepi pai, kumpulkan dalam simpul (untuk menutup pengisian).
Kami mengalihkan pai Ossetia ke dalam acuan, membuat lubang kecil di tengahnya. Apabila kek sudah siap, griskan salirannya. minyak. Kami juga memasak 2 kek yang tinggal.
Masa penaik: 10 min. pada suhu 250 ° C.
9. Jellied Pie
Kek jeli ia disediakan dengan pelbagai jenis tambalan: dengan beri, ikan, daging, dan lain-lain. Perkara utama adalah memahami prinsip penyediaan, dan kemudian anda sudah boleh mengubah isian mengikut budi bicara anda. Menurut resipi ini, kami akan memasak dengan lembut untuk anda pai dengan saury dan kentang.
Pertama, pukul mayonis dan krim masam dengan pukul - kedua-duanya memerlukan 250 g setiap satu, dan kemudian tuangkan campuran ke dalam telur pra-dipukul - 3 pcs. dengan secubit garam dan soda. Seterusnya ialah 6 sudu besar. sudu tepung. Menguli doh yang menyerupai krim masam.
Kami mengambil garpu dan mengisar saury - 1 balang akan mencukupi. Cincang bawang halus, dan 4 biji. kentang segar parut. Kami menutup perkamen dalam bentuk tahan panas, dan kemudian tuangkan sedikit adunan di atas kertas. Kami menyebarkan pengisian secara merata (perkara pertama adalah kentang). Tuangkan kek dengan adunan yang tinggal.
Masa penaik: 50 minit pada suhu 180 ° C.
8. Pai dengan jem
Jangan tergesa-gesa untuk menyingkirkan tahun lalu memelihara, kerana ia akan menjadi asas yang sangat baik untuk kek, yang akan anda siapkan hanya dalam 30 minit! Hasilnya, anda mendapat pencuci mulut lembut dan luar biasa lazat untuk teh.
Hidupkan oven (biarkan suam) dan sediakan borang untuk ujian. Gaul sebati Bahan-bahan: 1.5 timbunan jem (jika kepingan buah terdapat di dalamnya - lebih baik lagi), 0.33 timbunan. susu, jumlah karat yang sama. minyak, 2 sudu besar. sudu krim masam. Sekarang tambahkan 1.5 timbunan. tepung, 1.5 sudu teh soda dan 1 sudu teh vanila.
Gaul sebati, jisim mula menggelegak - ini normal. Kami mengalihkan doh ke dalam bentuk yang ditutup dengan perkamen atau minyak. Masukkan ke dalam ketuhar.
Masa penaik: 30 min. pada suhu 180 ° C.
Petua: menentukan kesediaan kek sangat mudah. Untuk melakukan ini, cucuk dengan tusuk gigi - jika kering, maka siap.
Hiaskan kek dengan gula tepung.
7. Pai dengan kubis
Tidak biasa tetapi sederhana pai dengan kubis dipanggil "Tidak dapat berhenti"Mungkin, nama seperti itu bukan tanpa alasan ... Untuk memeriksa sama ada kek itu membenarkan namanya, kita perlu memasaknya!
Kami mengambil 500 g kubis putih muda, memotongnya, garam dan sedikit hancur. Masukkan sayur cincang halus - dill sangat sesuai. Seterusnya, pukul 3 telur hingga berbuih, tambah 6 sudu besar. sudu tepung, 2 sudu kecil serbuk penaik, 5 sudu besar. sudu krim masam, 3 sudu besar. sudu besar mayonis dan satu sudu garam - menguli doh.
Dalam bentuk longkang berminyak. minyak - sebarkan kubis terlebih dahulu, kemudian isi dengan doh. Taburkan dengan biji bijan di atas - secukup rasa. Sebaik sahaja kek ditutup dengan coklat keemasan - ini bermakna ia sudah siap.
Masa penaik: 30 min. pada suhu 180 ° C.
6. Kek Ceri
Terima kasih kepada resipi ini, anda akan belajar cara memasak yang paling mudah pai ceri. Ternyata lembut, tidak tersekat dan tidak pernah mengganggu. Perlakuan seperti ini pasti akan menggembirakan anda, menjadikan hari lebih cerah!
Sediakan ceri - 500 g, basuh dan keluarkan biji. Hidupkan ketuhar hingga panas. Kami mengambil 5 biji telur dan memisahkan tupai dari kuning telur. Masukkan 200 g plum lembut ke kuning telur. mentega dan 280 g gula. Pukul. Pukul putih juga, tetapi secara berasingan. Tuangkan tepung ke dalam kuning telur - 1.5 timbunan. dan secara beransur-ansur tuangkan kuning telur. Campurkan adunan.
Kami mengambil bentuk dan menyalurkan salirannya. mentega, juga taburkan sedikit dengan tepung. Masukkan adunan ke dalam acuan dan hantar untuk bakar pada suhu 180 ° C. Selepas 3-4 minit, keluarkan kek dan hias sekata dengan ceri, masukkan sedikit ke dalam adunan.
Masa penaik: 40 min pada suhu 180 ° C.
5. Lemon Pie
Ini masam lembut pai lemon mustahil untuk diabaikan, jadi kami memutuskan untuk menambahkannya ke dalam senarai resipi kami. Dengan menggunakan bahan-bahan yang paling mudah dan berpatutan, anda akan belajar cara memasak sedap sehingga anda hanya menjilat jari!
Kacau 120 g mentega lembut dengan 100 g.Tambah 2 telur, gaul rata, dan kemudian tuangkan 120 g tepung. Kacau rata, kemudian masukkan rasa dan jus dari setengah lemon (jika anda mahukan pencuci mulut yang lebih berasid, anda boleh menggunakan lebih banyak lemon). Tuangkan 7 g serbuk penaik dan campurkan. Tutup borang dengan kertas dan sebarkan adunan lemon. Meratakan.
Masa penaik: 25 minit pada suhu 180 ° C.
Petua: untuk pencuci mulut, anda boleh memasak aising. Untuk melakukan ini, pukul jus lemon - 4 sudu besar. sudu dari 150 g gula aising. Isi pai dengan aising.
4. pai curd
Masak sedap Kek Kejudipanggil "Bersihkan pen". Malah orang yang jauh dari memasak dapat mengendalikan penyediaannya. Hasilnya sangat menggembirakan - gunakan resipi!
Mula-mula, mari hidupkan ketuhar - lebih baik jika kita meletakkan kek di panaskan. Campurkan satu beg serbuk penaik dengan 2 cawan tepung dan 1.5 cawan. Lubricate the baking dish with butter (bentuk dengan sisi tinggi sesuai) dan tuangkan hanya separuh campuran dengan tepung ke dalamnya.
Ratakan dengan sudu, dan kemudian sebarkan 500 g keju kotej. Seterusnya datang lingonberry - 0.5 timbunan. (jika anda tidak mempunyai lingonberi, maka anda boleh menggantinya dengan kismis). Tuangkan baki campuran tepung ke atas dan tuangkan susu - 2 timbunan. Plum cair. minyak - 150 g diikuti dengan 4 biji telur yang dipukul. Anda tidak perlu mencampurkan, jika tidak, kek akan berubah menjadi cair.
Masa penaik: 40 min pada suhu 170 ° C.
3. Kek manis dalam periuk perlahan
Kek ini pasti menarik untuk semua ahli keluarga anda. Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga lembut. Ia sesuai dengan minuman yang berbeza: dengan teh, jeli, kompot, kopi. Untuk pengisiannya, ambil 80 g kismis hitam.
Pukul satu telur dan tuangkan gula ke dalamnya - 160 g. (Anda tidak perlu mengalahkannya, tetapi hanya mengisar). Tuangkan dalam 250 ml. susu suam. Seterusnya, tuangkan tepung - 280 g. Kami tidak tergesa-gesa untuk mencampurkan jisim, terlebih dahulu tambahkan vanillin - secukup rasa, dan serbuk penaik - 10 g.
Kacau perlahan-lahan, dan apabila mencapai keseragaman - tuangkan beri. Sekarang mari kita ambil mangkuk periuk perlahan - pelincirkan salirannya. minyak - 50 g. dan tuangkan adunan. Kami meratakan bahagian atas dengan spatula.
Masa penaik: 60 min dengan mod "penaik".
Petua: keluarkan kek 10 minit selepas memasak menggunakan bakul kukus.
2. Pai dengan kentang dalam kuali
Kek ini enak kerana dimasak dengan cepat dan tidak perlu "main-main" dengan oven. Selain itu, dia ramah, sehingga anda dapat memberi makan kepada seluruh keluarga. Kami mencadangkan anda mencuba memasak pai kentang.
4 perkara. parut kentang (pada sel besar), potong bawang halus, dan juga pasli - sekumpulan. Kami mencampurkan komponen gabungan dengan teliti, dan sekarang kami akan mula mencurah. Kami menggabungkan telur, lada, garam, tepung - 1 sudu besar. sudu. Setelah kacau, tuangkan ke atas kentang.
Griskan kuali dengan minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu besar dan sebarkan pai. Goreng selama 15 minit dengan penutup ditutup - selepas waktu ini, balikkan kek dan gorengkannya sama. Apabila pinggan siap, matikan api dan taburkan dengan 100 g keju parut. Selepas 10 minit, keju akan cair dan pai boleh dimakan.
Masa menggoreng: 30 min.
1. Krim masam di dalam ketuhar
Krim Masam Vanilla - ini hanya penemuan! Ternyata lembut, enak, agak mengingatkan cheesecake. Makanan pencuci mulut universal boleh disediakan sebagai makanan harian - mengapa tidak? Selepas seharian yang sibuk, anda berhak memberi hadiah untuk pencuci mulut!
Kami mendapat longkang. minyak - 200 g dari peti sejuk beku dan parut. Campurkan 1 telur dengan 300 g tepung dan gula - 0,5 timbunan. Knead doh dengan tangan anda, dan kemudian gulung pin penggulung menjadi bentuk bulatan.
Bentuk dengan saliran gris sisi dalam. minyak, selepas itu kami menyebarkan adunan ke dalamnya (sangat penting untuk membuat sisi doh - semasa membakar, pencuci mulut akan mula naik). Sekarang pukul 4 telur untuk pengisian dengan krim masam - 400 g dan 2 g vanillin. Tuangkan pengisian ke atas adunan.
Masa penaik: 45 minit pada suhu 180 ° C.
Nota! Sekiranya kek tahan selama 12 jam di dalam peti sejuk, ia akan menjadi lebih enak.