Kek "Anthill" bagi kebanyakan orang Rusia dikaitkan dengan zaman kanak-kanak. Sudah tentu, pertama sekali bagi mereka yang lahir pada era USSR. Sejak tahun 1970, hidangan ini sangat popular di kalangan wanita Soviet. Dia dipanggang hampir setiap hari percutian, dan sejak 90-an Anthill mula menghasilkan syarikat gula-gula.
Sekiranya anda ingin memanjakan keluarga anda dengan sedikit kelazatan sederhana, perhatikan pilihan kami dari resipi termudah dan paling lazat untuk rumah "Anthill" anda. Terdapat banyak pilihan memasak, anda pasti menjumpai pilihan yang anda sukai, atau mungkin juga menjadi hidangan istimewa anda.
10. Resipi klasik
Produk: 0,5 kg tepung, 200 g mentega dan krim masam, beberapa sudu teh serbuk penaik, setengah gelas gula pasir.
Untuk krim anda memerlukan sebungkus mentega dan tin susu pekat rebus.
Mula-mula anda perlu membuat pastri serbuk pendek. Hancurkan mentega pada suhu bilik dengan gula, tuangkan krim masam di sana, ayak tepung dan masukkan serbuk penaik. Menguli dengan teliti. Bahagikannya kepada tiga bahagian (dua atau empat, kerana senang) dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
Selepas setengah jam, hidupkan oven dan potong doh menjadi kepingan kecil. Cara paling mudah adalah penggiling daging. Anda boleh memotong, memecahkan atau memarut. Bakar kek sehingga kosong. Sejukkan sedikit dan ingat dengan tangan anda. Adalah perlu untuk mencapai struktur yang heterogen. Sediakan krim, cambuk mentega dan susu pekat, gabungkan dengan alas untuk kek, campurkan.
Bentuk klasik "Anthill". Sekarang anda harus bersabar, dia mesti berdiri di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam untuk mendapatkan rendaman yang baik. Sebelum menghidangkannya, anda boleh menghiasnya, namun tanpa bahan tambahan, kek akan menjadi sangat sedap.
9. Tanpa penaik
Sekiranya anda tidak merasa terganggu dengan adunan, resipi ini akan baik-baik saja.
Produk: biskut manis ("Susu bakar" atau sejenisnya) - 650 g, 550 g susu pekat rebus, setengah bungkus mentega, beberapa sudu besar. sudu krim masam.
Pertama potong kuki. Sekiranya boleh, gunakan pemproses makanan atau pengisar; jika tidak, anda harus memecahkannya dengan tangan anda. Sapu susu pekat, krim masam dan mentega, campurkan dengan kuki. Hanya tinggal meletakkan jisim di atas pinggan dan memberikannya bentuk kek.
Ia boleh disiapkan dalam 10 minit, tetapi anda mesti menunggu sehingga jenuh. Beri kek tanpa dibakar sekurang-kurangnya menghabiskan beberapa jam di dalam peti sejuk.
8. Dengan krim masam
Resipi ini berbeza dari yang klasik hanya dalam komposisi krim. Kami mencadangkan anda mengganti mentega krim masam, ternyata tidak terlalu enak, tetapi jumlah kalori akan dikurangkan dengan ketara.
Untuk 1 tin susu pekat rebus, diperlukan 300 g krim masam. Pukul rata, masukkan vanillin untuk rasa. Sediakan doh mengikut resipi No. 10, bentuk kek dan masukkan ke dalam peti sejuk.
7. Dari batang jagung
Versi lain dari "Anthill", dia pasti akan menggembirakan anak-anak. Ngomong-ngomong, mereka boleh mengambil bahagian dalam proses ini, kerana hidangan ini sangat senang disediakan.
Bahan-bahan: 300 g batang, 380 g susu pekat (rebus), 180 g mentega.
Sediakan krim dengan mencambuk susu pekat dan mentega dalam pengisar atau menggunakan pukul. Letakkan di sana batang jagung. Sekiranya terlalu besar, potong menjadi dua bahagian. Tinggalkan beberapa batang untuk hiasan, ia mesti disapu menjadi serpihan.
Sekarang buat kek dari jisim manis, taburkan dengan serbuk jagung di atas. Sekiranya anda suka meremas, anda boleh memasukkan cerek dengan segera. Sudah tentu, lebih baik menunggu sebentar dan membiarkan pencuci mulut merendam, tetapi kami akui: kuihnya enak dalam versi ini dan versi ini.
6. Popcorn
Satu lagi resipi asli untuk barang. Lebih baik tidak bersedia untuk membeli popcorn, dan buat sendiri. Kemudian anda pasti yakin bahawa ia segar, dan kek akan menjadi enak.
Ia akan mengambil 40 gram bijirin dan satu sudu minyak sayuran. Ambil kuali. Lubricate dengan minyak, tuangkan biji-bijian, nyalakan api, tutup penutup (ini penting). Selepas beberapa minit, biji-bijian akan mula meletup. Goncangkan kuali dengan perlahan dan letakkan di atas dapur lagi. Lakukan manipulasi ini beberapa kali.
Apabila letupan berhenti, matikan dapur. Buka penutup, biarkan popcorn sejuk, dan semasa anda menyediakan krim mengikut mana-mana resipi (No. 10 atau 8). Masukkan popcorn dengan teliti ke dalamnya, campurkan dan letakkan di atas piring dalam bentuk semut.
5. Dengan coklat susu
Sekiranya anda menggemari coklat, resipi ini tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Masukkan ke krim (resipi No. 10 atau 8) 7 - 8 keping coklat sususebelumnya mencairkannya di tempat mandi air. Masak doh mengikut resipi klasik atau gunakan yang lain dari yang sebelumnya.
Campurkan kepingan dengan krim, bentuk kek. Dari baki coklat, anda boleh memasak aising dan menutup kek, atau anda boleh memarut coklat itu dan taburkan Anthill di atasnya.
Bahan-bahan Glaze: setengah bar coklat, air - Seni. sudu, 100 g gula, ¼ bungkus mentega.
Cairkan coklat, masukkan gula, air dan mentega di sana, tahan dengan api kecil, kacau selalu. Sebaik sahaja konsistensi sayu menjadi seragam, angkat dari dapur, sejukkan sedikit dan anda boleh menghias kek anda.
4. Dengan sirap buah
Untuk mempelbagaikan rasa kek, anda boleh menambahkan krim kegemaran anda sirap buah. Anda memerlukan satu tin susu pekat rebus, 100 g sirap, jumlah minyak akan dikurangkan separuh (hingga 100 g).
Masukkan semua bahan, sediakan adunan mengikut nombor resipi 10, anda juga boleh menggantinya dengan kuki atau pilihan lain yang dicadangkan di atas. Bentuk kek dan masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Ceri
Pilihan ini melibatkan penggunaan jem ceri untuk krim. Dalam kes ini, ambil susu pekat biasa dan campurkan dengan jem. Pada musim beri tentu saja lebih baik menggunakan buah segar. Keluarkan tulang dari mereka.
Lebih baik menambahkan buah beri kerana bentuk kuihnya, sehingga tidak akan dikenang. Pilihan yang bagus - gabungan ceri dan coklat, buat kek mengikut resipi nombor 5 dan masukkan beri di dalamnya, ia akan sangat sedap.
2. Dengan kacang tanah
Bahan-bahan: 4 cawan tepung, 200 g marjerin, 120 g gula, 300 g krim masam, satu sudu teh serbuk penaik.
Sediakan doh, masukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit, kemudian tatal dalam penggiling daging. Anda akan mendapat biskut kecil yang mesti dibakar sebelum keperangan.
Untuk krim, campurkan balang susu pekat (rebus) dan 200 g mentega, pukul, tambah 200 gram kacang tanah, pra-panggang dalam kuali. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotongnya sedikit. Ia tinggal hanya untuk membentuk "Anthill" dan membuangnya sebentar di tempat yang sejuk.
1. Dengan biji bunga matahari dan biji poppy
Kek akan menjadi tidak sedap jika anda gunakan sebagai bahan tambahan biji bunga matahari dan biji popi. Untuk menyediakan doh, gunakan resipi klasik atau ganti sepenuhnya dengan bahan lain yang tidak memerlukan penaik.
Goreng biji yang dikupas hingga coklat keemasan, 150 gram sudah cukup. 1/3 cawan akan diperlukan. Masukkan produk ini ke krim, tinggalkan sedikit untuk menghias kek. Berikan bentuknya, taburkan dengan biji dan biji poppy di atasnya. Kek ini juga dipanggil "Anthill dengan semut". Memang kelihatan luar biasa, dan bahan tambahan memberikannya rasa pedas yang tidak biasa.