Ais krim adalah pencuci mulut yang digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa di seluruh dunia. Selalunya ia adalah hiasan meja perayaan. Ini bukan hanya pencuci mulut yang sangat lazat, tetapi juga "keselamatan" yang luar biasa di musim panas. Itulah sebabnya permintaan untuk itu tidak pernah jatuh, terutama di negara-negara panas.
Di banyak negara di dunia, ais krim disediakan mengikut resipi eksklusif yang tidak akan anda temui di tempat lain. Untuk pembuatannya menggunakan pelbagai jenis bahan dan teknik memasak.
Kami mempersembahkan kepada anda 10 jenis ais krim paling sedap di dunia: senarai juadah terbaik yang senang disediakan di rumah.
10. Dondurma dari Turki
Dondurma - Ini adalah ais krim mastic Turki. Hidangan ini serupa dengan pencuci mulut Syria Buza. Dondurma biasanya mengandungi krim disebat, salep (umbi anggrek cincang), mastic (resin sayur) dan gula. Dipercayai bahawa ia berasal dari wilayah Marash dan oleh itu juga dikenali sebagai Ais krim Maraş.
9. Sorbet dari Filipina
Sorbet - Sejenis ais krim tradisional, yang disediakan di Filipina. Sering menghina memanggilnya "ais krim kotor". Sorbet dijual oleh peniaga jalanan. Ia biasanya disajikan dalam wafel kecil atau kerucut gula, dan baru-baru ini, dalam roti gulung. Ia dibuat dari santan atau sapi.
Ais krim merebak ke Filipina semasa pendudukan Amerika ketika peti sejuk dan alat penyejuk lain muncul. Walaupun ais krim Amerika dibuat dari susu lembu, penggunaan susu Carabao (sejenis kerbau) menyebabkan penemuan produk yang dikenali sebagai "Sorbet".
Susu kelapa dan tepung ubi kayu adalah dua bahan yang menjadikan sorbet berbeza dengan ais krim yang dibuat di negara lain. Rasa sorbet juga berkisar dari buah-buahan alami biasa seperti mangga, alpukat, tembikai, kelapa dan strawberi hingga rasa yang meniru ais krim komersial, seperti coklat, kue dan krim, keju, moka, dll.
8. Akutak dari USA
Akutak - Ini adalah hidangan yang popular di barat Alaska dan Kanada utara. Ia juga disebut ais krim eskimo atau ais krim alaskan.
Secara tradisional, ia dibuat dari lemak cambuk yang dicampur dengan beri seperti cranberry, lingonberry, cloudberry dan blueberry. Todes juga menambah ikan, sayur tundra atau akar dengan minyak haiwan atau lemak. Mungkin juga termasuk ikan putih, lemak caribou, lemak moose, lemak walrus, atau minyak segel. Terdapat juga sejenis akutak yang disebut salji akutak.
7. Lelangit dari Mexico
Lelangit Adakah popsikel Meksiko. Sebilangan besar orang Amerika menganggap Palates sebagai keseronokan musim panas. Ia diletakkan di atas kayu yang nipis dan mempunyai warna biru, oren, merah dan ungu yang tidak wajar.
Perkataan paleta secara kasar diterjemahkan menjadi “tongkat kecil"Itu masuk akal mengingat bagaimana ia disajikan. Tetapi tidak seperti ais krim Amerika, yang dibumbui dengan campuran sirap gula dan warna makanan, palet dibuat dari keseluruhan bahan, seperti buah tumbuk segar, kacang, herba dan rempah.
6. Kencing dari Jepun
Ais krim Kencing Adalah manisan yang dibuat dari Moti Jepun (beras ketan dihancurkan) yang dipenuhi dengan ais krim. Dia dicipta oleh seorang ahli perniagaan dan aktivis Jepun-Amerika Francis Hashimoto.
Air kencing adalah gula-gula bulat kecil yang terdiri daripada ladu nasi lembut yang hancur yang terbentuk di sekitar isian ais krim. Ais krim menambah rasa gula-gula, sementara Moti menambah rasa manis dan tekstur.
Rasa urin tradisional: vanila, coklat dan strawberi. Perisa lain, seperti kopi Kona, anggur plum, teh hijau, dan kacang merah, juga banyak digunakan di Jepun. Mochi juga boleh dibumbui sebagai tambahan untuk mengisi ais krim. Dalam pembuatan Moti, ditaburkan dengan kentang atau pati jagung sehingga tidak melekat semasa pembentukan dan pemprosesan.
5. Ice Kasang Dari Singapura
Kasang ais secara harfiah bermaksud "kacang dengan ais", juga dikenali sebagai Abc (bermaksud Air Batu Campuryang bermaksud "ais campuran"). Ini adalah pencuci mulut Malaysia, yang juga biasa di Singapura.
Ice Kasang pada asalnya hanya dibuat dari ais yang dihancurkan dan kacang merah. Jumlah dan pelbagai ramuan pencuci mulut sejak itu bertambah. Hari ini, Ice Kasang biasanya mempunyai warna yang terang, kerana disajikan dengan pelbagai koktail buah dan ganti.
Di Malaysia, hampir semua jenis Ice Kasang sekarang mengandungi atap chi (biji kelapa sawit), kacang merah, jagung manis, jeli herba, kacang panggang, dan agar agar kiub sebagai bahan biasa. Bahan-bahan lain yang kurang biasa adalah lidah buaya atau ais krim. Terdapat juga versi Ice Kasang yang tidak mempunyai sirap berwarna dan disajikan dengan sedikit sirap gula aren.
4. Kulfi dari India
Kulphi - Pencuci mulut susu beku yang berasal dari benua kecil India pada abad ke-16. Ia sering disebut "ais krim tradisional India". Ia terkenal di seluruh India, Sri Lanka, Pakistan, Bangladesh, Nepal, Burma (Myanmar) dan Timur Tengah, dan juga banyak terdapat di restoran yang menyajikan masakan India di seluruh dunia.
Kulfi menyerupai ais krim tradisional dalam penampilan dan rasa, tetapi lebih padat dan lebih berkrim. Komposisi klasik pencuci mulut ini merangkumi krim (malai), mawar, mangga, kapulaga (eliychi), safron (kesar atau zafran) dan pistachio. Terdapat pilihan yang lebih maju dengan penambahan epal, oren, strawberi, kacang tanah dan alpukat.
Tidak seperti ais krim, kuffi tidak mencambuk, menghasilkan pencuci mulut beku padat, mirip dengan ais krim berasaskan kastard. Oleh itu, kadangkala dianggap sebagai kategori pencuci mulut berasaskan susu beku yang berasingan.
3. Fallude dari India
Kesalahan adalah pencuci mulut sejuk yang dicipta di benua kecil India. Secara tradisional, ia disediakan dari campuran sirap merah jambu, bihun, biji selasih manis (sabza / takmaria) dengan susu, yang sering disajikan dengan ais krim.
Bihun yang digunakan untuk membuat fallouces terbuat dari gandum, akar boom, pati jagung atau sagu. Sejarah Faludeh berasal dari Iran (Parsi), di mana pencuci mulut serupa terkenal. Dia datang ke India abad pertengahan, bersama dengan pedagang dan dinasti Muslim yang menetap di benua India pada abad 16-18.
Bentuk Falude moden dikembangkan di Empayar Mughal dan menyebar bersama dengan penaklukannya. Penguasa Muslim yang menggantikan Mughal melindungi pencuci mulut dengan alat mereka sendiri, terutama di Dekan Hyderabad dan wilayah Karnat di India moden.
Pencuci mulut ini pada masa ini merupakan bahagian utama budaya Pakistan dan Bangladesh, terutama yang sering disajikan pada cuti Islam - majlis perkahwinan dan acara lain. Ia juga merupakan bahagian terkenal dari budaya moden Sri Lanka.
2. Ais krim hitam (licorice) dari Jepun
Untuk memberi ais krim warna hitam, sedikit bijan hitam ditambahkan di sana. Tempat kelahiran makanan yang tidak biasa ini adalah Jepun. Ais krim minuman keras Ia telah lama disukai oleh penduduk Eropah.
1. Gelato dari Itali
Gelato - Pencuci mulut sejuk beku yang popular dari Itali. Ia biasanya dibuat berdasarkan susu dan gula sebanyak 3.25%. Ia biasanya kurang lemak daripada jenis pencuci mulut beku yang lain.
Ais krim ini, biasanya, mengandungi 70% lebih sedikit udara dan lebih banyak perasa daripada jenis pencuci mulut beku lain, yang memberikannya ketumpatan dan tepu, yang membezakannya dengan jenis ais krim lain.
Penciptaan gelato dalam bentuk moden dikaitkan dengan koki Itali Francesco Procopio dei Coltelli, yang pada akhir tahun 1600-an membuka kafe Prokopnya di Paris dan memperkenalkan gelato di sana, mendapat kemasyhuran pertama di Paris dan kemudian di seluruh Eropah.
Berkat ais krimnya, Procopio tidak hanya menerima kewarganegaraan Perancis, tetapi juga mendapat lesen kerajaan eksklusif yang dikeluarkan oleh raja matahari Louis XIV, yang menjadikannya satu-satunya pengeluar pencuci mulut beku di kerajaan pada waktu itu.