Terdapat pelbagai jenis resipi cutlet. Sudah tentu, daging tradisional adalah yang paling popular, tetapi ikan dan sayur-sayuran mempunyai peminatnya. Setiap suri rumah menyediakan hidangan ini dengan cara mereka sendiri, tetapi walaupun orang yang tidak berpengalaman tahu bahawa roti putih yang direndam dalam susu ditambahkan ke potongan daging. Sekiranya anda mengganti bahan biasa ini dengan semolina, potongan daging akan menjadi lebih enak.
Manka akan memberikan kelembutan dan kelembutan pada cutlets. Daging cincang lebih homogen, dan di dalam pinggan mangkuk, kepingan roti yang tidak dapat anda singkirkan walaupun anda mencampurkannya dengan teliti, tidak akan terserempak.
Bijirin membengkak dan tepu dengan rasa produk dari mana daging cincang disediakan. Potongan tidak pecah, ia boleh dimasak walaupun tanpa telur. Mari kita mulakan.
Artikel ini membentangkan resipi yang paling lazat untuk potongan dengan semolina (daging dan sayur-sayuran).
10. Dengan bit
Berkhasiat dan enak, tetapi rendah kalori, pasti akan menarik minat pencinta diet yang sihat.
Produk: 700 g bit, sebiji telur, 100 g semolina, garam, minyak, cengkih bawang putih.
Rebus bitLebih baik melakukan ini terlebih dahulu agar tidak menunggu. Gosokkannya pada parutan, garam, potong telur, tutup semuanya dengan semolina dan campurkan. Sebarkan campuran yang dihasilkan pada kuali panas dengan sudu dan goreng selama 3 minit di setiap sisi.
Anda boleh menggunakannya sebagai hidangan bebas, sebagai lauk atau menggantinya dengan roti daging yang biasa.
9. Dengan lobak merah
Pilihan yang bagus untuk kanak-kanak, sedap dan menjimatkan.
Bahan-bahan: 600 g wortel, telur, 20 g gula, 70 g semolina, garam, minyak goreng.
Sekiranya masa mengizinkan, bakar lobak merah di dalam ketuhar, bahan yang lebih berguna akan kekal di dalamnya. Sekiranya tidak, masak. Kisar sayur, masukkan semua bahan lain kecuali minyak. Ia perlu untuk menggoreng.
Setelah kacau, biarkan campuran untuk "berehat" sedikit. Selepas kejadian selama 20 minit, anda boleh membentuk potongan daging, menggulungnya dalam semolina atau serbuk roti. Ia tinggal hanya untuk menggoreng. Hidangkan dengan krim masam.
Nasihat berguna: agar potongan tidak berantakan, buat ukurannya kecil.
8. Dengan kentang
Hidangan dari sayur ini tidak boleh dimanjakan, mereka selalu mempunyai rasa yang sangat baik.
Produk: 0.5 kg kentang, 2 sudu besar. sudu semolina, 50 g krim masam, telur, herba, garam, minyak, cengkih bawang putih.
Campurkan semolina dengan krim masam, biarkan sedikit membengkak. Sementara itu, bersih kentang, rebus dan tolakkan penolak, seolah-olah tumbuk. Bila sudah sejuk, masukkan sayur cincang halus, bawang putih, telur, garam dan lada.
Sekarang ini umpan. Rombak. Pastikan ramuan dalam resipi diedarkan secara merata. Teruskan menggoreng.
7. Dengan kubis
Produk: 700 g kubis, dill, 70 g semolina, telur, garam, mentega dan sayur-sayuran, lada, bawang.
Kobis potong dan rebus, cukup selama 10 minit. Sekiranya dia masih muda, akan memakan masa yang lebih sedikit. Tumis bawang cincang halus, gunakan mentega, potongan daging akan lebih sedap.
Buang kubis ke dalam saringan, setelah sejuk, perah dan campurkan dengan bawang. Masukkan semua bahan yang tinggal, gaul.
Setelah semolina membengkak, teruskan ke langkah terakhir. Potongan mini buta, gorengkannya dalam minyak halus. Sebaik sahaja satu sisi berwarna keperangan, pusingkan dan tutup penutupnya.
6. Dengan hati
Ringan dan lembut, akan menarik perhatian seluruh rumah tangga anda. Mereka boleh disediakan dari mana-mana hati, dalam kes kita, daging babi digunakan. Jangan ganti dengan daging lembu atau ayam. Ingat bahawa pilihan terakhir akan memberi anda lebih sedikit masalah. Hati jenis ini mempunyai rasa halus dan tidak perlu direndam.
Dianjurkan untuk menahan daging babi dan daging sapi sebelum dimasak dalam susu untuk menghilangkan kepahitan tertentu.
Produk: hati - 0,5 kg, 70 g semolina, bawang - 1 per satu, garam, minyak, telur ayam
Potong hati menjadi kepingan kecil, buang semua filemnya. Masukkan melalui penggiling daging, lakukan perkara yang sama dengan bawang. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, hantar semolina, telur, garam ke sana. Sekiranya potongan daging tidak memakan anak kecil, anda boleh menambah lada. Selepas 15 minit, mula menggoreng. Daging cincang akan menjadi jarang, jadi letakkan di atas kuali dengan sudu.
5. Dengan ikan
Sekiranya anda tidak dapat memberi makan haiwan kesayangan anda sama sekali ikan, tawarkan potongan-potongan ini kepada mereka, baik kanak-kanak atau orang dewasa tidak akan menolaknya.
Bahan-bahan: 700 g ikan (putih), telur, garam, semolina - 90 g, bawang, ramuan, lada, minyak goreng.
Agar tidak bermain-main dengan ikan, ambil fillet. Jika tidak, anda mungkin tidak akan kembali kepada resipi kek ikan ini (atau yang lain). Untuk membersihkan tulangnya adalah pekerjaan yang sangat suram dan terlalu bertanggungjawab.
Tatal fillet dalam penggiling daging dengan bawang. Garam campuran yang telah siap, taburkan dengan lada, pukul telur, masukkan semolina dan hijau. Dari jumlah daging cincang ini, anda mendapat kira-kira 14 potong, kirimkan tambahan ke dalam peti sejuk, goreng selebihnya atau masak untuk pasangan.
4. Dengan ayam belanda
Sangat sesuai untuk makanan bayi.
Produk: 400 g ayam belanda, telur, bawang, garam, semolina - 3 sudu besar. sudu, minyak sayuran.
Turki potong dengan bawang, anda boleh menggunakan pengisar. Campurkan dengan ramuan resipi lain, bentuk potongan. Agar pemadat tidak melekat di tangan anda, lembapkan sedikit dengan air.
Potongan tidak perlu digoreng, anda boleh memanggangnya di atas loyang. Mereka boleh dimakan walaupun oleh kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Dalam kes ini, kukus.
3. Dengan ayam
Pilihan lain untuk penganut gaya hidup sihat dan, tentu saja, untuk anak kecil. Mereka memuja potongan daging ayam.
Produk: 600 g isi ayam, 3.5 sudu besar. sudu semolina, sebilangan telur, garam, hijau, tepung.
Buat ayam cincang dan bawang. Garam, masukkan telur, cincang hijau, semolina. Tunggu 30 minit. Jangan mengabaikan langkah ini, jika tidak, hasilnya akan sama sekali berbeza dari yang anda harapkan. Kelembutan dan rasa lapang mesti dilupakan.
Potongan yang dibentuk digulung dalam tepung. Pilih mana-mana kaedah memasak. Hidangan ini sesuai untuk mana-mana lauk.
2. Dengan daging lembu
Bahan-bahan: daging lembu - 500 g, 3 sudu besar. sudu semolina, sebiji telur, sepasang kentang, garam, lada, minyak goreng.
Kisar daging lembu, bawang kupas dan kentang dengan penggiling daging. Masukkan lada dan garam, bijirin. Rahsia berjaya potongan daging lembu dalam mencampurkan pemadat dengan teliti. Mula-mula, beri semolina "rehat" sedikit, dan kemudian terus menguli.
Isi mesti dipukul, di atas meja atau di pinggan. Ambil kepingan kecil dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Jangan berlebihan, jika tidak, anda perlu mencuci dapur. Intinya kecil: buta potongan daging, gorengkannya dan anda boleh mengatur jadual.
1. Dengan daging babi
Manka adalah ramuan yang sangat baik untuk potongan daging babi. Semakin gemuk produk, semakin banyak bijirin yang diperlukan.
Bahan-bahan: daging babi - 0,6 kg, lada, sebilangan telur, semolina - 4 sudu besar. sudu besar, garam, minyak halus, 1 bawang, 1 cengkih bawang putih.
Buat daging cincang dengan bawang. Masukkan semua makanan preskripsi dan campurkan sehingga sebati. Menguli daging dengan tangan anda, bukan sudu. Jauh lebih senang. Apabila sudah siap, biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam, dan kemudian mulailah membuat potongan daging. Campuran semolina, tepung atau keropok yang sama sesuai sebagai roti.
Untuk potongan daging lembut, masaklah seperti berikut. Goreng terlebih dahulu di kedua-dua belah pihak, dan kemudian kurangkan sedikit suhu, tambahkan air suam ke kuali, tutup penutup dan reneh sehingga cairan menguap sepenuhnya