Kuki moden pertama muncul di Iran (Parsi) pada abad VIII SM, tetapi kemudian sangat berbeza dengan apa yang kita ketahui sekarang. Oleh kerana gula muncul beberapa saat kemudian, kuki tidak manis, kemungkinan kerana alasan ini, gula-gula tidak mendapat pengiktirafan.
Hanya setelah munculnya gula pertama di Parsi, dan kemudian di Mediterranean Timur, produk tersebut mendapat rasa yang sama sekali baru, dan secara beransur-ansur mula memenangi hati pengguna.
Dalam artikel ini, anda akan menemui resipi termudah untuk kuki roti pendek, pelajari cara memasak doh yang enak di rumah. Makanan ini akan menjadi tambahan terbaik untuk minum teh bersama rakan atau dalam kesunyian yang menyenangkan.
10. Bagel dengan jem
Dari pelbagai jenis bagelyang telah anda cuba sebelumnya, kami memberi jaminan bahawa ini adalah yang paling lazat - anda tentu akan yakin dengan perkara ini sekiranya anda meluangkan sedikit jiwa anda dalam proses memasak. Mereka memasak secepat yang dimakan.
Potong marjerin menjadi kepingan, kemudian cairkan ke dalam tab mandi air. Dalam mangkuk, pukul 2 telur, gabungkan dengan segelas gula pasir. Kacau sebati dan kacau sebati, tuangkan marjerin di sepanjang jalan. Tuangkan juga beg serbuk penaik (ia dijual di setiap kedai, jadi senang mencarinya di kaunter). Tuangkan beg vanillin. Campurkan jisim dengan teliti.
Tambah 4 timbunan secara beransur-ansur. tepung. Sebaik sahaja jisim menjadi pekat - uli adunan. Balut doh dalam filem pelekat, biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Kami menetapkan suhu ketuhar hingga 170º.
Kami mengambil penggulung dan melancarkan doh di atas meja yang ditaburkan dengan tepung. Potong bulatan dan potong doh menjadi serpihan yang serupa. Masukkan jem di pinggir masing-masing (anda boleh menggunakan epal, ceri, dll. - mana yang anda suka, yang utama ialah ia tidak cair).
Balut gulung dan gulungkannya di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Kuki hebat dibakar selama 18-20 minit pada suhu 175º. Taburkan dengan banyak gula tepung ketika kita mengeluarkannya dari oven.
9. Serpentine
Kuki ini bukan sahaja enak, tetapi juga enak. Sangat sesuai untuk berkumpul dengan keluarga dan rakan-rakan.
Kisar 150 g mentega dengan 2 sudu kecil vanila dan 150 g gula biasa. Masukkan 2 biji telur, gaul. Setelah menambah 450 g tepung dan 1 sudu teh serbuk penaik, uli adunan. Seterusnya, bahagikan kepada 2 bahagian - tambah 4 sudu besar ke salah satu daripadanya. sudu koko.
Kami melancarkan 2 kotak - satu daripadanya akan berwarna coklat dan yang lain ringan. Kami melancarkan gelap pada foil, dan kemudian (dengan kerajang ke atas) kami mengalihkannya dari atas ke cahaya. Kami mengeluarkan kerajang.
Kami membentuk gulungan, yang kemudian kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Seterusnya, potong menjadi kepingan bulat yang dibahagi dan menyebarkannya pada loyang, diminyaki. Bakar serpentin 20 minit pada suhu 180C, panaskan oven.
8. Minit
Walaupun kuki ini disebut "Seketika"Jangan harap - memerlukan lebih banyak masa untuk memasaknya, tetapi ia sangat berbaloi.
Semua bahan yang akan dinyatakan di sini harus dibawa ke suhu bilik terlebih dahulu (ini berlaku untuk mentega dan marjerin). Ingat - sebelum anda mula memasak mengikut salah satu resipi yang disenaraikan di sini, pelembutkan produk terlebih dahulu, jika tidak, sukar untuk bekerja dengannya.
Kami mencampurkan 200 g marjerin dengan gula biasa - 150 g dan vanila - 1 sudu teh. Pukul hingga gebu. Secara beransur-ansur tuangkan susu - 60 g., Dan setelah gula larut, masukkan tepung yang diayak - 350 g. Campurkan semuanya dengan cepat dan teliti.
Panaskan ketuhar hingga 200º. Isi beg pastri dengan tabung gear dengan doh dan tanam barang-barang dalam bentuk daisies kecil. "Minit" dibakar selama kira-kira 25 minit, selepas itu anda boleh menikmatinya!
Nasihat berguna: semasa membuat roti di antara kuki, anda perlu meninggalkan tempat, kerana adunan mungkin kabur. Secara umum, jika ini berlaku - lebih baik menambahkan lebih banyak tepung.
7. Curabier
«Curabier"Adalah kuki yang anda pasti telah melihat dan mencuba. Untuk menyediakannya, ambil jem - 2 sudu besar. sudu.
Pukul 180 g plum. mentega dalam pengadun, tambah 90 g gula tepung dan protein dari 2 telur. Kemudian tambahkan pada campuran 10 g gula vanila, 1 sudu teh serbuk penaik dan tepung - 300 g.
Menguli doh (lakukan dengan cepat, tidak perlu menguli untuk masa yang lama). Kami mengumpulkan doh dalam beg pastri dengan muncung "bintang tertutup", memerah kuki. Kami meletakkan kertas perkamen di atas loyang, dan meletakkan biskut di atasnya. Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190º selama 10 minit. Di kuki siap di tengah, peras jem (anda boleh dari beg).
6. Dengan kacang
Biskut rasa yang tidak biasa diperoleh kerana bahan tambahan seperti kacang tanah. Ia boleh disajikan dengan teh atau disediakan semasa percutian.
Pertama sekali, pukul 150 g mentega dan 100 g gula. Ia mesti menjadi asas krim. Kemudian, tambah 2 biji telur, terus pukul. Secara beransur-ansur tuangkan tepung - 100 g (anda mesti menyaringnya terlebih dahulu) dan ayak doh. Ia harus lembut dan lembut.
Masukkan adunan ke dalam peti sejuk, kami akan menjaga kacang tanah - anda boleh memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil. Seterusnya, gulung doh dan buat bulatan dari dalamnya. Kami mengalihkannya ke lembaran penaik, mengoles masing-masing dengan telur yang dipukul. Alternatif - taburkan satu kuki dengan kacang, dan yang lain dengan biji bijan. Kami menghantar untuk memanggang pada suhu 180º selama 25-27 minit.
5. Pada krim masam
Kuki ini benar-benar menggembirakan orang dari segala usia! Ternyata sangat enak dan indah, dan disiapkan dalam dua akaun. Di muka, beli angka untuk penyediaannya.
Kisar 200 g dengan teliti. krim masam100 g marjerin, 3 telur, segelas gula, 10 g gula vanila dan air. Tuangkan 4 timbunan. tepung dan gaul sebentar.
Kami menghidupkan oven, griskan loyang dengan marjerin, dan gulungkan doh di atas meja. Potong kuki daripadanya dengan bantuan angka. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 190º.
4. Coklat
Peminat makanan manis pasti menggembirakan! Kuki, termasuk koko, sangat sedap.
Campurkan sebati dengan pengadun 100 g mentega dan gula - 50 g. Ayak koko - 40 g di atas mangkuk dan tepung - segelas. Pukul doh hingga sebati dan uli dengan tangan anda.
Panaskan oven hingga 180º. Di atas loyang, gariskan kertas penaik. Kami membentuk bola kecil dari adunan, dan kemudian meletakkannya di atas loyang. Setiap bola ditekan ringan dengan garpu - dengan itu, corak dibentuk pada mereka. Bakar selama 20 minit. Meleleh coklat menghias setiap kuki.
Nasihat berguna: untuk mencairkan coklat, anda boleh memanaskannya di tempat mandi air. Teknik ini akan melindungi sayu daripada terbakar. Sepanjang masa pencairan, campurkan jisim sepanjang masa, dan apabila menjadi homogen, gunakan segera.
3. Gula
Sangat lazat kuih gula disediakan dengan pelbagai cara, tetapi kami memutuskan untuk berkongsi dengan anda resipi yang menggunakan kvass.
Tuangkan ke dalam mangkuk 4 sudu besar. sudu gula dan 150 g dicincang menjadi plum. minyak. Ayak tepung di atas - 300 g. Dan serbuk penaik - 0,5 sudu kecil.
Menggunakan tangan anda, gosokkan semuanya ke dalam serpihan, dan kemudian tambahkan 60 ml. kvass, uli adunan, yang kemudian dikeluarkan selama satu jam di dalam peti sejuk. Seterusnya, kami membuat beberapa flagella dan mengubahnya menjadi cincin. Di satu pihak, celupkannya ke dalam gula dan ratakan pada loyang. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 180º.
2. Perancis
Adakah anda tahu bahawa kuki yang sempurna boleh disediakan hanya dengan beberapa ramuan? Sekarang anda tahu! Kuki roti pendek Perancis "Sable" ia ternyata rapuh dan lembut - hanya temuan.
Kacau longkang. minyak - 115 g dengan sudu untuk menjadikannya berkrim. Seterusnya, tumis 50 g gula tepung ke dalamnya, tambahkan ¼ sudu teh garam dan campurkan. Masukkan protein ke dalam minyak, dan angkat kuning ke sebelah. Campurkan. Ayak 160 g tepung ke dalam jisim ini, uli adunan.
Kami mengalihkan adunan ke filem, membentuk gulungan. Balut dalam filem, angkat selama 2 jam di dalam peti sejuk. Selanjutnya, apabila kita mendapat doh - potong menjadi kepingan yang sama, minyak dengan protein dan taburkan dengan gula. Letakkan di atas loyang. Sable dipanggang selama 20 minit pada suhu 180º.
1. Kuki epal
Kami tidak tahu betapa hebatnya ia akan berubah, tetapi kami pasti satu perkara - biskut epal tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh!
Pertama, kisar telur - 4 biji. dan gula - 150 g.Tambah 10 g gula vanila. Tuangkan 200 g plum cair. minyak dan campurkan. Tuangkan tepung - 500 g, diayak terlebih dahulu dan serbuk penaik - 10 g. 3 epal, parut pada parut, gabungkan dengan adunan, campurkan.
Kami meletakkan perkamen di atas loyang, dan di atasnya adunan yang dibentuk oleh slaid, meninggalkan jurang antara kue. Bakar selama 15 minit pada suhu 200º. Taburkan biskut siap dengan epal dengan gula tepung.