Berapa banyak orang yang tahu bahawa dari sudut pandang kutu buku, labu adalah buah beri? Ya, dan yang terbesar di dunia. Dalam komposisi dan khasiatnya yang berguna, ia melebihi banyak buah dan sayur-sayuran.
Labu mengandungi vitamin A dan C, magnesium, kalsium, serat dan banyak lagi. Di Barat, labu adalah atribut yang diperlukan bukan hanya di atas meja, tetapi juga sebagai hiasan untuk Halloween.
Tidak semua orang menyukai rasa produk ini, malah yang paling sedap akan menghargai hidangan yang disediakan dengan betul. Sebenarnya, terdapat sebilangan besar pilihan untuk membuat labu - dari masakan sederhana hingga pencuci mulut yang lazat dan manis.
Produk ini akan menjadi hidangan istimewa di setiap meja, yang pasti akan menggembirakan rasanya yang tidak biasa. Dalam artikel ini kami telah mengumpulkan resipi terbaik untuk kekosongan labu untuk musim sejuk.
10. Labu gula-gula
Resipi klasik buah gula-gula adalah set minimum bahan yang akan dijumpai oleh setiap suri rumah di dalam kabinetnya. Ini adalah labu, gula dan lemon (atau asid sitrik - 1 sudu kecil). Sekiranya dikehendaki, yang terakhir dapat dihilangkan sepenuhnya, maka produk akan berubah menjadi rasa manis. 1 lemon dan 300 g gula digunakan setiap kilogram labu.
Kami membersihkan labu dan potong kepingan kecil yang serupa (1-2 sentimeter). Kemudian kami memasukkannya ke dalam kuali dan mengisinya dengan gula dan asid sitrik (jika anda menggunakan lemon, maka potongan buah tropis diletakkan di atasnya dengan lapisan merata). Kami meletakkan hasilnya di dalam peti sejuk selama 12 jam, sehingga labu memberikan jus.
Kemudian masukkan api perlahan dan tunggu 5 minit. Apabila sejuk, letakkan di atas saringan untuk mengeluarkan cecair, biarkan selama 2 jam.
Selepas itu, perlu memanaskan ketuhar (hingga sekitar 70 darjah) dan meletakkan kepingan agar tidak saling bersentuhan. Prosesnya akan memakan masa sekitar 5 jam. Balikkan kepingan secara berkala untuk hasil yang lebih baik. Kesediaan diperiksa untuk rasa - mereka akan menjadi kemerahan dan sedikit kering.
9. Labu gaya Korea
Resepi labu korea adalah pembuka selera sederhana yang sesuai dengan hiasan. Tidak ada yang rumit dalam memasak.
Kisar 1 kg labu pada parut. Kemudian anda perlu menambah satu sudu teh garam, dua sudu besar. l cuka, 3 sudu besar. gula dan satu sudu ketumbar. Pada campuran yang dihasilkan tambahkan 6 ulas bawang putih, dihancurkan di bawah penekan dan lada panas, cincang menjadi kepingan kecil.
Semasa campuran sejuk, anda perlu memotong 2 bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali. Masukkan semua yang dimasak ke dalam satu pinggan dan biarkan selama beberapa jam.
8. Jus labu dan lobak merah
Untuk memasak klasik jus labu dan lobak merah, bahan berikut diperlukan: 1 kilogram labu, 3 atau 4 wortel besar, satu sudu besar asid sitrik, segelas gula dan 10 gelas air.
Kupas dan potong wortel dan labu. Lipat ke dalam bekas, tambahkan 2 cawan air dan gula, dan kemudian letakkan di atas dapur selama 30 minit. Kemudian ubah menjadi kentang tumbuk dengan pengisar atau penolak biasa, kemudian tuangkan sisa air (pra-mendidih).
Masukkan asid sitrik ke campuran yang dihasilkan. Kuantiti boleh disesuaikan bergantung pada pilihan. Biarkan di atas kompor selama 5 minit, kemudian gulung dalam balang steril.
7. Menuai labu dengan lada bel
Billet lada Ia dilakukan dengan sederhana dan terdiri daripada beberapa sayur-sayuran, sebab itulah ia sangat digemari oleh penduduk musim panas.
Pertama, anda perlu mencuci dan mengupas semua sayur-sayuran: sekilo labu, 220 g. lada loceng, setengah kilogram wortel dan 200 gr. Lukas. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas besar dan sebarkan separuh cincin bawang dan wortel, dicincang pada parutan untuk rebusan (10-15 minit). Setelah kita masukkan labu dan lada, cincang menjadi kepingan kecil.
Satu kilogram tomato pertama kali mesti digulung melalui penggiling daging, dan kemudian parut melalui ayak untuk mendapatkan pes tomato. Untuk kesederhanaan, anda boleh menggunakan pasta siap pakai dari kedai. Campurkan dengan sayur-sayuran, tambah 100 gram gula dan satu sudu garam. Didihkan selama 30 minit.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tuangkan 1 sudu esen cuka ke dalam campuran. Campuran panas dibentangkan dalam balang steril dan ditutup.
6. Jam dari labu dan epal
Untuk memasak jem perlu 800 gr. labu dikupas, satu kilogram epal tanpa kulit dan tulang, dan satu kilogram gula.
Potong labu menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam semangkuk air dan teruskan api hingga lembut. Kemudian lap jisim panas melalui ayak. Lakukan perkara yang sama dengan epal, tetapi dalam periuk yang berbeza.
Kemudian campurkan dua jisim yang terhasil antara satu sama lain dan masukkan api perlahan. Kacau terus sehingga sedikit pekat. Kemudian masukkan gula dan masak hingga lembut. Anda boleh mengesahkannya dengan menetes di piring sejuk. Sekiranya penurunan mengeras, semuanya sudah siap.
Susun jem dalam balang steril dan biarkan sehingga kerak yang ketat terbentuk di atas, kemudian tutup balang dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
5. Jam dengan labu dan lemon
Resipi asas jem dengan lemon mudah, tetapi prosesnya agak lama.
Kupas satu kilogram labu dan potong ke dalam kepingan nipis. Ini perlu supaya jem berubah dalam bentuk jem tanpa kepingan. Setelah memasukkannya ke dalam kuali, tuangkan 850 gram gula ke atas dan sebarkan serai lemon bulat.
Biarkan campuran ini selama 2-3 jam di tempat yang hangat sehingga produk tepu dengan jus. Kemudian letakkan kuali di atas dapur dan didihkan.
Api haruslah minimum agar sirap tidak mendidih. Masak selama 15 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan selama 8-9 jam. Kemudian ulangi prosedur memasak 4 kali lagi. Pada pusingan terakhir anda boleh menambah kayu manis. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang steril dan gulung.
4. Jam dengan labu dan quince
Gabungan ini mungkin kelihatan tidak biasa bagi banyak suri rumah. Tetapi produknya sangat sedap dan sihat.
Untuk memasak, anda memerlukan 1 kg. quinces dan 0.5 kg. labu. Kupas dan kupas produk dan potong kecil. Kemudian masukkan ke dalam loyang, tambah 1.5 kilogram gula. Anda boleh taburkan dengan jus lemon.
Biarkan campuran selama 12 jam sehingga semuanya tepu dengan jus. Selepas beberapa ketika, letakkan bekas di atas api dan didihkan. Penting bahawa setelah mendidih sirap tidak mendidih, dan api minimum. Masak selama 30 minit, kacau selalu.
Sehingga jem quince walaupun lebih panas, anda perlu memasukkannya ke dalam balang steril dan menggulungnya dengan ketat.
3. Labu acar tanpa pensterilan
Cara mudah ini akan menjimatkan labu acar untuk musim sejuk tanpa pensterilan sebelumnya. Untuk memasak, anda memerlukan labu 1kg, satu sudu teh asid asetik, setengah sudu garam dan 0,5 kg. Sahara. Rempah lain boleh ditambah secukup rasa.
Potong labu menjadi kepingan kecil dan masak di dalam air tidak lebih dari 2 minit. Pindahkan kepingan yang sudah siap ke dalam balang kukus bersih. Larutkan gula, garam, asid asetik dalam satu liter air dan masukkan rempah lain.
Setelah mendidih, teruskan api selama beberapa minit dan tuangkan balang labu ke atas pengasam. Kemudian segera tutup tin dengan ketat dan bungkus dengan selimut hangat.
2. Labu dalam tin
Skim penuaian serupa dengan pemeliharaan timun, resipi yang mungkin diketahui oleh setiap suri rumah.
Potong labu menjadi kiub kecil dan masak selama beberapa minit. Kemudian kami menyejukkan dengan air sejuk dan berbaring di tebing. Dalam balang 0.5 liter, tambahkan 1 sudu besar. cuka, beberapa ulas dan lada hitam, kayu manis, satu daun salam dan tuangkan air garam yang telah disediakan terlebih dahulu (3 sudu teh garam dan 2 sudu teh gula dicampurkan setiap liter air). Kemudian kita gulungkannya ke dalam balang, labu dalam tin.
1. Kaviar labu dan zucchini
Kaviar zucchini dan labu ia diserap dengan baik oleh badan dan mengandungi sedikit kalori, yang akan menjadi relevan bagi orang yang memerhatikan bentuk badan mereka. Untuk memasak, anda memerlukan 300 gram zucchini dan labu, 150 gram wortel, bawang dan pes tomato, beberapa daun bay dan rempah secukup rasa.
Dengan menggunakan penuai gabungan, kisar bawang terlebih dahulu, kemudian wortel, diikuti dengan zucchini dan labu. Dalam urutan yang sama, bahan-bahan jatuh ke dalam kuali dan goreng selama 20 minit.
Kemudian masukkan tomato (ini boleh dicincang tomato, pes tomato atau jus tomato), daun salam, garam dan rempah secukup rasa. Kemudian tutup penutup dan reneh dengan api kecil selama 5-7 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, setelah kesediaan selesai, anda boleh mengisar jisim yang dihasilkan dengan pengisar.