Sukar untuk membayangkan beberapa hidangan tanpa mentega - contohnya, jika pancake tidak kering, orang meletakkan sepotong mentega di atas pancake yang baru digoreng.
Dan, tentu saja, di dalam peti sejuk anda ingin mempunyai produk segar dan semula jadi, dan bukan palsu. Tetapi bagaimana menentukan kualiti yang anda dapati minyak?
Anda boleh mengingati 10 cara, dan setiap kali anda membeli produk - perhatikan beberapa cara.
Sudah tentu, lebih baik membeli minyak asli dari nenek-nenek di pasar, tetapi masih perlu diperiksa. Dari artikel anda akan belajar bagaimana melakukannya.
10. Hanya 2 bahan dalam komposisi
Mentega sebenar harus terdiri daripada dua ramuan - krim dan susu yang belum menjalani rawatan kimia. Anda tidak boleh mengambil dan mencuba sepotong di kedai - mencicipi tidak mungkin, oleh itu anda hanya perlu mempercayai apa yang tertulis di bungkusan.
Sekiranya anda mengambil marjerin yang terletak berdekatan dan melihatnya, maka pada bungkusannya terdapat senarai komponen sayur-sayuran, dan dalam komposisi mentega, tentu saja, jika ia semula jadi, tidak akan ada senarai bahan tambahan yang tidak jelas, seperti dalam produk lain, tetapi hanya dua bahan.
9. Nama pada pembungkusan
Apabila kita melihat bungkusan sambil berdiri di sebuah kedai, kita tentu saja menentukan sendiri apa yang ada di hadapan kita - setiap produk mempunyai namanya sendiri, walaupun itu adalah bahasa Inggeris. Contohnya, susu, keju Presiden, kefir, dll.
Mentega mesti dilabel "mentega", jika tidak, anda boleh meragukan sama ada mentega itu betul-betul di hadapan anda. Mungkin serupa dengan itu, tetapi bagaimana jika anda menggunakan produk di rumah, dan ternyata ini bukan minyak, tetapi, misalnya, marjerin? Perhatikan apa yang tertulis di bungkusan - harus ditulis: "minyak."
8. Harganya lebih tinggi
Di kedai anda dapat melihat banyak minyak. Semakin rendah harga produk, minyaknya kurang semula jadi. Maksudnya, harga produk semula jadi selalu lebih tinggi - sama ada anda bersedia membayar lebih atau tidak - terpulang kepada anda.
Minyak yang baik adalah gudang mineral, vitamin dan mineral. Rasanya enak, harum, yang tidak boleh dikatakan mengenai minyak semula jadi.
Mentega asli sangat penting untuk fungsi otak dan pemakanan kulit, bahkan nenek moyang kita berkata: "Mentega lembu - makan untuk kesihatan!"
7. Tarikh luput
Produk dengan bahan tambahan boleh berada di kedai selama berbulan-bulan ... Sekiranya anda menyedari bahawa bungkusan itu mempunyai jangka hayat yang panjang, maka ini sekurang-kurangnya membingungkan anda.
Jangka hayat mentega semula jadi yang diperbuat daripada susu lembu tidak lebih dari 10 hari. Sekiranya produk disimpan dalam tin logam - jangka hayat lebih lama, sehingga 3 bulan.
Jangka hayat yang lebih lama adalah kesempatan untuk berfikir ... Lebih baik memilih produk yang berbeza, kerana di hadapan anda terdapat produk di mana terdapat bahan pengawet.
6. Warna minyak
Di pasar, anda tidak mungkin dapat membuka produk dan mempertimbangkan warnanya. Tetapi jika anda mempunyai peluang seperti ini - misalnya, ia dapat dilakukan di pasar (biasanya minyak dijual dengan berat di sana), kemudian perhatikan warna apa itu - masa kini tidak boleh terlalu kuning atau putih.
Natural mempunyai warna kekuningan muda, atau lebih tepatnya, krim lembut yang mengingatkan pada warna susu bakar. Di samping itu, ia mesti mengeluarkan aroma yang menyenangkan.
5. Ketekalan minyak
Sekiranya anda mula memotong minyak semula jadi, sukar untuk disentuh. Apa lagi yang perlu anda perhatikan - minyak tiruan merosakkan bungkusan ketika dibalik - tidak ada masalah seperti itu dengan bahan semula jadi.
Selain itu, produk ini tidak "melekat" pada pisau atau alat makan lain. Semasa memotong, minyak harus tetap menjadi kepingan plastik, sementara buatannya boleh runtuh.
Sebagai tambahan kepada semua ini, mentega yang dibuat dari susu lembu mempunyai rasa sedikit masam yang tidak dimiliki oleh kilang.
4. Dari sejuk hingga suam
Sekiranya anda bernasib baik dan anda membeli minyak sebenar, maka dia tidak takut akan perubahan suhu. Contohnya, minyak membeku ketika anda membawanya pulang dari kedai - letakkan di atas meja di dapur yang hangat, dan segera mula mencair. Sekiranya demikian, maka anda telah memperoleh sesuatu yang lain - ini adalah produk berkualiti rendah.
Minyak sebenar tidak akan menjadi lembut setelah panas - ia tidak akan kehilangan kekerasannya. Tetapi marjerin, yang mengandungi lemak sayuran, segera mula mencair.
3. Titisan yang muncul
Di rumah, anda boleh melakukan manipulasi ini untuk memeriksa minyak - letakkan sepotong di atas kuali yang dipanaskan - jika tidak ada air dan busa, maka anda mempunyai minyak asli. Sekiranya anda melihat busa - minyak mengandungi banyak whey, tetapi tidak cukup lemak.
Minyak semula jadi mempunyai kemampuan khas - ia mencair secara merata, dan tetesan muncul pada yang palsu - ini menunjukkan bahawa sebelum anda, kemungkinan besar, marjerin, dan bukan produk yang diinginkan.
Sebelum membeli minyak, perhatikan peratusan kandungan lemak - produk berkualiti mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 60%, dan harganya lebih tinggi. Harga rendah semestinya membingungkan. Di kedai, anda dapat melihat minyak dengan harga 30 rubel - produk yang baik tidak bernilai sedikit.
2. Kekerasan dan kelancaran
Minyak sebenar padat; jika anda mengeluarkannya dari peti sejuk, bersiaplah untuk fakta bahawa sukar untuk dipotong. Ramai yang tidak menyukai kenyataan bahawa mentega tidak boleh disebarkan di atas roti - di sini anda harus memilih apa yang lebih penting untuk anda - menyebarkan mentega atau keindahan produk?
Sekiranya mentega cair untuk waktu yang lama - ini menunjukkan bahawa ia terbuat dari krim terpilih, di samping itu, ia lembut untuk disentuh, dan berkilat pada potongan, tanpa pelepasan.
Sekiranya mentega lembut, dan anda mudah menyebarkannya ke atas roti, maka ia akan dimanjakan. Tidak semestinya begitu.
1. Tidak boleh runtuh dan membuat percikan
Sekiranya anda ingin memotong sepotong mentega, tetapi anda tidak dapat melakukannya - apabila dipotong, ia hancur, berubah menjadi serutan, maka anda mempunyai minyak yang buruk.
Tetapi ini tidak selalu - runtuh bukan tanda minyak berkualiti rendah, semula jadi juga boleh runtuh, perkara utama adalah memantau bagaimana produk dipanaskan dalam kuali. Ia harus merebak dengan genangan kuning dan tidak melekat di bahagian bawah.
Apabila dipanaskan, anda pasti akan merasakan bau yang menyenangkan, kecuali sudah tentu ia adalah minyak semula jadi, dan bukan palsu. Palsu menghasilkan banyak percikan dan buih.
Di mulut saya, mentega semula jadi cair seperti ais krim.