Kami menawarkan senarai sepuluh keju termahal, beberapa di antaranya sangat jarang. Setelah membaca artikel ini, anda mungkin ingin mencuba makanan istimewa ini yang tidak disajikan di rak di pasar raya biasa.
10. Jersi Biru
Keju ini diberi nama dari baka lembu Jersey, dari susu yang dihasilkan produknya. Awalan "Biru" bermaksud bahawa keju mempunyai acuan biru. Kini teknologi untuk menghasilkan keju jenis ini adalah milik pembuat keju Switzerland.
Kos sekilogram Jersey Blue hampir 9 ribu rubel Rusia.
9. Epoisses oleh Germain
Keju dengan bau khas, kerana kepala produk siap direndam selama sebulan dalam air garam atau cognac, dan kemudian disimpan di ruang bawah tanah gelap dengan kelembapan tinggi selama sebulan! Tetapi, walaupun terdapat keterangan yang menakutkan, keju itu kelihatan sangat cantik. Kerak oren tepunya ditutup dengan acuan putih yang lembut. Dan di dalam keju benar-benar cair, lembut dan lembut. Kita hanya perlu memotong kerak, kerana jisim keju likat mengalir keluar.
Dan keju terasa berkrim (terbuat dari susu) dengan rasa buah-manis.
Kos hanya seratus gram keju itu kira-kira sepuluh dolar.
8. Ford lama
Keju pertama di bahagian atas kami, yang asasnya bukan susu lembu, tetapi susu kambing. Biasanya, keju susu kambing mempunyai struktur yang lembut dan rasa yang halus. Tetapi dengan Old Ford, keadaannya sedikit berbeza: keju mempunyai tekstur yang padat, dan sebelum dijual, ia menjadi tua. Dipercayai bahawa keju lebih tua, lebih enak.
Harga per kilogram varieti ini bermula dari seratus dolar.
Faktanya ialah kambing pada mulanya menghasilkan lebih sedikit susu daripada lembu. Sebagai tambahan, tenaga kerja manual digunakan untuk membuat Old Ford, jadi harga produk yang tinggi sepenuhnya membenarkannya.
Mustahil untuk membeli keju ini dari rak kedai begitu sahaja: ia dibeli di lelong mahal. Sesungguhnya, tempoh pematangan satu kepala keju adalah 10 tahun! Walaupun keju itu sendiri mula dibuat setengah jam setelah memerah susu lembu, oleh itu tidak memulakan proses penapaian dan pembentukan bakteria.
Bergantung pada kematangan, keju dibahagikan kepada Ekstra dan Lama, maka namanya. Keju dihasilkan di China, walaupun pada mulanya diciptakan dan dihasilkan di Itali.
Untuk seratus gram keju seperti itu, penjual akan meminta sekurang-kurangnya $ 30, iaitu hampir 2,000 rubel.
6. Wyke Farms Cheddar
Keju mempunyai tekstur kering, walaupun dengan sendirinya ia adalah produk yang sangat berlemak. Bau tidak sedap ditangkap, garamnya tidak terlalu terasa di dalam keju. Tetapi dalam proses mengunyah, anda akan mempunyai keinginan untuk mencuci keju dengan air, kerana nampaknya anda kering dan sukar untuk dimakan. Namun, perlu menelannya, kerana rasa dahaga hilang, dan rasa keju itu kering.
Tetapi dengan cara ini anda tidak boleh makan lebih dari 30-50 gram keju sekaligus tanpa roti atau cecair.
Varieti ini tidak mempunyai bau yang menyakitkan, seperti beberapa pendahulunya di bahagian atas kami.
5. Clawson Stilton Emas
Mereka menangkap perkataan "Emas" dengan nama keju, yang bermaksud "emas?" Ya, ya, komposisi keju ini merangkumi unsur mahal yang terkenal!
Pengeluaran keju seperti ini tidak biasa: malah lembu menggunakan susu untuknya. Walau bagaimanapun, produk ini diiktiraf sebagai keju termahal di UK. Dengan harga 100 gram, penjual akan mengambil sekurang-kurangnya $ 92. Keju menjadi sangat mahal apabila minuman keras emas dan serpihan emas ditambahkan ke dalamnya.
Keju emas adalah ramuan yang sangat diperlukan di meja Krismas dengan orang terkenal atau gourmet.
4. Rumah Rusa
Satu-satunya keju di bahagian atas kami dibuat dari susu rusa. Harga untuk lima ratus gram keju ini kira-kira sama dengan lima ratus dolar. Susu ini dihasilkan di ladang; tiga ekor lembu rusa memberikan susu. Setiap tahun, setiap haiwan menghasilkan kira-kira 300 liter susu.
Keju secukupnya menyerupai feta yang berpatutan, hanya keju susu moose yang jauh lebih gemuk dan mempunyai rasa lebih masin dan susu. Keju seperti itu hanya boleh dibeli di ladang, di mana produk itu dibuat secara langsung. Atau di salah satu kedai di Sweden.
3. Keju Moose
Keju dibuat di Sweden dan dibuat dari susu tiga ekor lembu tertentu, yang dijuluki Juno, Helga dan Gula. Ketika lembu itu betis, ibu mereka meninggalkannya, dan petani itu merawat haiwan kecil itu.
Lembu mengambil susu dari Mei hingga September, haiwan hidup dalam kedamaian dan cinta sepenuhnya. Kerana tempoh pengambilan susu yang singkat, pemilik lembu menghasilkan hanya 300 kilogram keju setiap tahun, yang membenarkan harga produk yang tinggi: lima ratus euro per kilogram.
2. Keju Pule
Sekilogram keju pelbagai ini dianggarkan bernilai 1,000 euro!
Dan semua kerana keju Pula adalah satu-satunya keju dari bahagian atas kami, yang dibuat dari susu keldai. Lebih-lebih lagi, mereka membuatnya di satu-satunya tempat di Bumi - di ladang Zasavica.
Kerumitan pengeluaran produk ini terletak pada kenyataan bahawa untuk membuat satu kilogram keju, anda memerlukan susu segar dalam jumlah dua puluh lima liter. Tetapi setiap hari, seekor keldai dari baka Balkan memberikan rata-rata hanya 200 mililiter susu!
Peluru mempunyai bau yang menyenangkan, tekstur lembut dan konsisten rapuh. Tiada wangian yang keras atau kerak yang berkulat.
1. Caciocavallo Podolico
Keju Itali dari lembu Podolico, oleh itu nama produk.
Untuk seratus gram keju, pengeluar menetapkan harga $ 160, hampir 10,000 rubel Rusia. Keunikan dalam pembuatan keju terletak pada lembu itu sendiri. Faktanya adalah bahawa setiap musim panas haiwan dihantar untuk merumput di padang rumput dan padang rumput yang ditanam dengan rumput yang subur dan pelbagai buah beri.
Haiwan dikelilingi oleh keharmonian dan ketenangan, ini tentu saja mempengaruhi kualiti susu. Beri segar yang dimakan oleh makanan menyampaikan rasa buah yang sedikit manis ke susu.