Draniki untuk banyak suri rumah adalah pilihan sekiranya anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, tetapi tidak ada pilihan produk. Walau bagaimanapun, hidangan tersebut memerlukan penghormatan dan minat yang lebih tinggi.
Nama itu berasal dari perkataan Rusia lama "Koyakkan" - sebelum tidak ada alat makan yang biasa bagi kami, oleh itu produk dihancurkan (terkoyak) dengan bantuan papan runcing. Sejarah yang panjang telah menyebabkan banyak variasi, dan sekarang kami menawarkan anda untuk mengetahui resipi penkek sederhana dan lazat terbaik dengan ramuan yang sangat tidak dijangka.
10. Lempeng kentang klasik
Lempeng kentang klasik dari kentang dengan kerak rangup dan tekstur halus di dalamnya adalah hidangan masakan Belarus. Untuk membuatnya, anda memerlukan minimum bahan sederhana: 5-6 kentang, bawang, telur, 2 sudu besar. tepung, garam dan lada hitam.
Proses memasak:
- ubi mentah untuk mengupas dan memarut (anda boleh menggunakan pengisar dengan muncung khas dan juga penggiling daging);
- tambahkan bawang cincang ke jisim kentang - anda perlu melakukan ini secepat mungkin agar kentang tidak menjadi gelap;
- masih tinggal untuk mengalahkan telur, tuangkan tepung, musim dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Nasihat berguna: rahsia utama penkek yang berjaya adalah kentang. Ia harus dengan kandungan pati yang tinggi - ini mempengaruhi pengekalan rasa dan bentuk. Kentang muda pasti tidak sesuai untuk hidangan seperti itu.
Kuali dengan minyak sayuran harus dipanaskan dengan baik, jika tidak, adunan akan menyerap banyak lemak. Sebarkan jisim kentang dengan sudu, ratakan ke bentuk bulat rata. Apabila kerak coklat muncul di kedua sisi pancake, dia sudah siap.
Sekiranya peletakan draniki ternyata tebal, lebih baik biarkan mereka di bawah penutup selama 2-3 minit. Lempeng kentang klasik disajikan dengan krim masam dan herba, dan sebagai pelengkap di Belarus, mereka sering menyajikan segelas kvass madu sejuk.
9. Lempeng kentang lezat dengan pes alpukat
Lempeng lentik dengan pes alpukat - Ini adalah aplikasi sebenar untuk hidangan peringkat restoran. Resipi hebat untuk mereka yang tidak makan produk haiwan. Sebilangan besar penkek disediakan mengikut resipi klasik dengan satu pengecualian: mereka tidak menambah telur ke dalamnya. Sebagai pilihan, anda boleh memperkayakan rasa bawang putih dan herba cincang.
Peranan penting dalam hidangan adalah sos pasta, yang perlu menutup penkek yang sudah digoreng. Bahan-bahan: alpukat - 1 pc., 1 sudu besar. jus lemon, 1 sudu besar minyak zaitun, garam, lada.
Bubur alpukat matang diuli dengan garam dengan garpu, minyak, jus lemon ditambahkan ke dalamnya dan dibumbui. Sekiranya dikehendaki, sayur cincang (ketumbar, bawang hijau dan bahkan pudina), serta lada cili, dapat ditambahkan ke dalam pasta seperti itu.
Semasa menghidang, hidangan dibentuk seperti berikut: di atas pinggan letakkan pancake kentang, di atas - pasta alpukat dan sepotong tomato, hiasi dengan tangkai hijau.
8. Draniki Dengan skuasy
Untuk memberikan pancake rasa yang tidak biasa dan mengejutkan semua orang di meja, ada baiknya mengikuti percubaan. Pilihan yang tidak biasa adalah memasak jisim. dengan labu, untuk 4 kentang 1 pc akan mencukupi. Bahan baki dari resipi klasik tetap tidak berubah.
Sayuran dibasuh, dikupas dan diparut, masukkan telur dan tepung, dibumbui dengan rempah. Sekiranya terdapat biji di labu, lebih baik membuangnya sebelum digosok.
7. Lempeng brisket salai
Lempeng wangi dan rangup dengan krim masam sendiri menimbulkan selera makan, tetapi bagaimana jika kita menambah nota berasap ke hidangan win-win ini? Untuk resipi standard, anda hanya memerlukan 1 ramuan tambahan - 100 g brisket salai. Ia perlu dipotong kecil dan dihantar ke jisim kentang yang sudah siap.
Hati-hati dengan garam - daging asap sudah masin sendiri, oleh itu lebih baik membumbui penkek kentang setelah menambahkannya. Goreng pancake kentang dengan daging dalam kuali, juga dibentangkan dengan sudu dan memberikan kerak di kedua-dua belah pihak.
Nota - variasi ini ternyata agak berminyak dan memuaskan, jadi lebih baik tidak banyak memasak.
6. Draniki dengan lemak babi
Lempeng kentang babi - hidangan yang tidak biasa, anda boleh memanggilnya "pelajar". Sebagai makanan tambahan sosej, anda boleh mengambil kedua-dua produk dengan daging dan sosej sederhana - semuanya mengikut citarasa anda.
Untuk 4 kentang dalam resipi standard, 1 piquant rata-rata, dipotong menjadi kiub kecil, akan mencukupi. Anda boleh menambah sedikit keju parut - ia akan menjadi lebih sedap. Draniki terbentuk secara berlapis: pertama, letakkan satu lapisan di atas kuali, di atas - mengisi sosej dan tutup dengan satu sudu jisim kentang yang lain.
5. Draniki dengan ikan masin sedikit
Ikan masin ringan pada pancake kentang yang lazat - itulah yang pasti anda ingin mencuba. Keistimewaan resipi adalah bahawa pancake kentang sendiri disediakan mengikut resipi standard, dan hidangan hanya memberi mereka kelainan.
Perlu seperti itu Bahan-bahan: 0.5 cawan krim masam dan mayonis, 1 cengkih bawang putih dan sekumpulan ramuan cincang untuk sos dan sepotong fillet ikan masin ringan (contohnya, salmon atau salmon merah jambu).
Kami membentuk hidangan:
- Kami meletakkan lempeng yang sudah disejukkan di atas pinggan.
- Teratas untuk setiap - sesudu sos.
- Sentuhan terakhir adalah sehelai ikan yang dipintal dengan gulungan dan tangkai hijau untuk kecantikan.
4. Lempeng nasi dengan krim keju
Draniki boleh menjadi makanan pembuka dan hidangan yang enak, cukup sesuai untuk hidangan utama di atas meja. Menurut resipi klasik, penkek yang agak nipis diperoleh, tetapi jika anda memasaknya nasi dengan krim keju, maka ia akan menjadi potongan daging yang luar biasa.
Bahan-bahan: kentang - 4-5 pcs., tepung - 3 sudu besar., 2 telur, 1 bawang, 1 sudu besar. nasi rebus, 2 krim keju, herba dan rempah secukup rasa. Nasi dimasukkan ke dalam adunan kentang itu sendiri pada peringkat menguli.
Keju terlebih dahulu mesti dipotong menjadi kepingan rata dan letakkan di antara lapisan yang sudah ada di dalam kuali: pertama sesudu adunan, di atas - sekeping keju, tutup dengan satu sudu kentang dan nasi yang lain. Goreng di kedua-dua belah dan hidangan yang sangat lazat sudah siap.
3. Draniki dengan pengisian sayur
Mula memikirkan variasi penkek kentang, idea untuk memasaknya segera muncul di fikiran anda dengan pengisian sayur. Pembentukan hidangan seperti itu berlaku segera dalam kuali, seperti dalam resipi sebelumnya. Tetapi sebagai pengisian goreng yang lazat boleh digunakan:
- lada bel;
- terung;
- cendawan;
- lobak merah dll.
Mana-mana sayur-sayuran ini mesti dicincang terlebih dahulu dan digoreng dalam kuali dengan bawang. Hanya tinggal memasak adunan kentang klasik dan anda boleh mula membuat karya agung.
2. Lempeng kentang dengan labu
Lempeng kentang dengan labu mempunyai aroma yang unik, warna yang menggembirakan dan rasa yang sangat menarik. Tetapi penyediaannya sama sekali tidak rumit, hanya pengubahsuaian resipi klasik.
Daripada 4-5 kentang, cukup untuk mengambil hanya 3 keping dan menambah 150 g labu parut. Jika tidak, tidak ada perubahan, termasuk mengenai menggoreng. Sos terbaik untuk hidangan seperti itu selalu krim masam.
1. Lempeng kentang dari zucchini, terung dan wortel
Lempeng kentang tanpa kentang sangat menarik, kerana rasanya akan sama sekali tidak dijangka. Variasi sayuran yang paling popular adalah dari zucchini, terung dan lobak merah, mereka akan memerlukan 1 setiap satu.
Rehat ramuan standard: bawang, 2-3 sudu besar. tepung, garam, lada, 1 biji telur. Kisar sayur-sayuran pada parutan, tambahkan tepung, telur dan perasakan jisimnya. Ia digoreng, seperti lempeng kentang biasa, di kedua sisi minyak sayur. Hidangan siap akan melengkapkan bawang hijau dan krim masam dengan sempurna.