Pai epal adalah pastri di mana epal adalah bahan utama. Setiap pelayan wanita mempunyai muslihat tersendiri untuk membantu mempelbagaikan kek untuk hampir semua orang.
Sangat menarik bahawa di Rusia pada akhir bulan Ogos, kebaktian gereja diadakan di setiap gereja Ortodoks petani. Orang percaya memanggil epal perayaan sebagai Penyelamat. Dipercayai bahawa mulai 19 Ogos, anda dapat memakan epal dari hasil panen baru. Oleh itu, orang Kristian yang percaya pada hari ini meletakkan pai epal di kepala meja.
Beberapa negara berhak dipanggil "tanah air" pai epal: Rusia, Amerika, Inggeris dan Perancis. Para koki dari negara-negara ini mempunyai rahsia mereka sendiri untuk memasak yang enak ... dan apa yang anda fikir kita akan lakukan dengan rahsia ini? Sudah tentu, berkongsi dengan anda!
Nota! Kek yang ditaburkan dengan gula tepung kelihatan lebih menyelerakan. Taburkan betul-betul setelah dibakar.
Kami memberi perhatian kepada anda senarai 10 resipi terbaik untuk pai epal yang enak dan cukup mudah dimasak di dalam ketuhar.
10. Pada kefir
Pai epal Kefir ia disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya adalah pencuci mulut yang enak, selain itu, ia kelihatan sangat menyelerakan dalam foto.
Kami memerlukan minyak - 50 g, jadi kami menasihati anda untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu - biarkan cair. Pertama sekali, kami akan menghubungkan komponen seperti: telur yang dipukul - 2 pcs. dengan gula - 10 g (vanila), secubit garam, 1 gelas. kefir dan 50 g mentega.
Dengan menambahkan tepung yang telah diayak - 1 timbunan. ke dalam jisim dan soda - secubit, kacau rata, dan kemudian mula pukul. 2 biji epal dipotong menjadi kepingan.
Ambil hidangan penaik dan griskan salirannya. minyak. Pertama, sebarkan separuh adunan, epal di atasnya dan taburkan sedikit gula. Setelah meletakkan adunan yang tinggal, ratakan dengan sudu.
Masa penaik: 40 min pada suhu 180 ° C.
Fakta menarik: Pushkin A.S. sangat menyukai pai epal (1799-1837). Pernah dia berkata: "Jangan menangguhkan sehingga makan malam apa yang boleh anda makan untuk makan tengah hari". Penyair mempunyai selera yang baik, dan makanan kegemarannya adalah pai epal, yang dia nikmati dengan senang hati mengunjungi keluarga Wulf.
9. Pada krim masam
Pai epal (untuk resipi ini, anda memerlukan 5 biji. Manis dan masam) dan krim masam - Resipi yang boleh dipelbagaikan dengan mudah dengan menggabungkan potongan buah dengan pulpa oren atau semangat.
Kami akan menangani epal pada akhirnya sehingga tidak menjadi gelap. Campurkan soda pertama - 0,5 sudu kecil dengan krim masam - 200 ml. Dalam mangkuk dalam yang terpisah, pukul 2 telur dan gula - 1 timbunan. Sekarang tuangkan krim masam ke dalam mangkuk. Tuangkan timbunan. tepung (jangan lupa menyaringnya), kemudian campurkan seberapa banyak yang diperlukan untuk meratakan semua ketulan.
Seperti dalam resipi sebelumnya, pertama-tama kami tuangkan separuh adunan ke dalam bentuk, dan setelah kami meletakkan epal, potong menjadi kepingan, selebihnya separuh.
Masa penaik: 40 min pada suhu 180 ° C.
8. Charlotte dengan pantas
Kek udara dengan epal sesuai dengan namanya - dipanggang hanya 35 minit, iaitu, 5 minit lebih cepat daripada mengikut resipi sebelumnya. Peminat eksperimen boleh menggantikan epal (untuk resipi yang kita perlukan 4 biji.) Dengan nanas atau pir.
Pukul 3 telur dengan segelas gula. Pukul hingga kembang kembang. Tambah 1 timbunan. tepung dan gaul hingga sebati. Perkara utama adalah bahawa dalam ujian tidak ada gumpalan, ia harus menjadi lancar.
Lubricate acuan dengan minyak, sebarkan terlebih dahulu separuh epal yang dihiris, kemudian isi dengan doh. Kami meneruskan mengikut skema yang sama - masukkan baki epal dan isi dengan adunan.
Masa penaik: 35 minit pada suhu 180 ° C.
7. Pai dengan pengisian protein
Mengikut resipi ini, anda boleh memasak yang asli pai epal berisi protein. Lapisan protein halus menyerupai krim atau marshmallow .. Sangat tidak biasa, dan yang paling penting - ia sangat sedap!
Kami mengambil 3 biji telur dan memutuskan protein dari kuning telur. Kami mengeluarkan protein di dalam peti sejuk, dan menggabungkan kuning telur dengan gula - 100 g. Campurkan jisim dengan pengadun, dan kemudian masukkan mentega - 200 g mentega, potong, secubit garam dan vanila.
Campurkan adunan dengan pengadun, dan kemudian tuangkan 350 g tepung. Knead doh, dan kemudian bahagikannya kepada 3 bahagian yang sama - keluarkan satu di dalam peti sejuk beku. Lubricate acuan dengan minyak dan, menggabungkan 2 bahagian doh antara satu sama lain, masukkan ke dalamnya. Ratakan dengan teliti dengan tangan anda dan bentuk sisi (2-3 cm). Parut epal selama 600 g dan masukkan ke dalam mangkuk.
Satukan dengan serbuk roti 50 g dan campurkan. Kami menyebarkan pengisian pada doh. Satukan protein dengan gula - 100 g. Pukul 2 komponen ini dalam buih yang kuat. Sebarkan di atas epal. Kami mengeluarkan sebahagian adunan dari peti sejuk dan mengisarnya. Taburkan secara merata di atas pai.
Masa penaik: 40 min pada suhu 170 ° C.
6. Dari Tsvetaeva
Dari resipi ini, anda akan belajar bagaimana membuat pastri terkenal. Pai epal sering menjadi tetamu di meja saudara perempuan Tsvetaev - Marina (1892-1941) dan Anastasia (1894-1993), mungkin namanya berasal dari sini.
Cairkan 100 g. Salirkan. mentega, dan ayak tepung dengan slaid. Tambahkan ke dalamnya 1 sudu teh serbuk penaik, minyak dan krim masam - 2 sudu besar. sudu. Menguli hingga keanjalan.
Kami mengambil bentuk bulat dan menutupnya dengan kertas perkamen. Kami menyebarkan doh (penting untuk meratakannya sehingga kami mendapat sejenis "bakul" dengan sisi). Masukkan 3 biji epal yang telah dihiris ke atas adunan.
Untuk krim, campurkan 1 telur dengan gula - 200 g, tepung - 2 sudu besar. sudu besar dan krim masam 200 g.Setelah sebatikan krim, tuangkan ke atas epal.
Masa penaik: 45 minit pada suhu 180 ° C.
Hidangkan hidangan untuk teh!
5. Lapisan kek
Dari epal, anda boleh memasak banyak hidangan: kentang tumbuk, jem, jem dan, tentu saja, pai! Mereka boleh disediakan bukan sahaja dari adunan, tetapi pai epal juga luar biasa dari roti pita - itulah yang akan kita gunakan dalam resipi.
Ambil 4 biji epal merah, potong dan reneh di sink. minyak - 50 g. Taburkan dengan gula di atas - 3 sudu besar. Dalam mangkuk, pukul susu - 250 ml. dan 3 biji telur. Terus pukul, tambah 4 sudu besar. sudu gula.
Dalam epal, setelah mereka membiarkan jusnya, tambahkan kayu manis - secukup rasa. Kami menyediakan acuan, melincirkan salirannya. Letakkan kepingan roti pita di bahagian bawah, dan letakkan sebilangan epal di atas. Kami mengedarkannya, dan kemudian tuangkan sedikit ke atas jisim telur. Tutup pengisian dengan kepingan roti pita dan ulangi prosesnya. Di bahagian atas pai hendaklah roti pita, ditaburkan dengan campuran susu telur.
Masa penaik: 25 minit pada suhu 200 ° C.
4. Burgerdy Apple Casserole
Sekiranya anda menyukai pastri dengan teh, kami sarankan anda memperhatikan kaserol Burgundy. Ia berbeza kerana ia memasak dengan cepat dengan sedikit usaha, ternyata berair, dan untuk memasak, anda boleh menggunakan apa sahaja jenis epal.
Cairkan plum dalam kuali. minyak - 50 g. Kami menyebarkan epal yang dikupas dan dicincang ke dalamnya - 2 pcs. Rebus selama 2 minit (penting untuk tidak membawa epal menjadi lembut).
Dalam mangkuk kami menggabungkan tepung yang diayak - 3 sudu besar. sudu besar, 50 g gula aising, 2 telur dan garam - secubit. Campurkan jisim dan perlahan-lahan tuangkan susu - 100 ml. Pukul dengan pukul dan pastikan jisim menjadi pekat. Satukan adunan dengan epal. Kami menyebarkan dalam bentuk dan taburkan dengan kayu manis - 2 secubit.
Masa penaik: 40 min pada suhu 180 ° C.
Jangan lupa sediakan kopi atau teh berperisa untuk kaserol!
3. Kek Bulgaria
Versi Charlotte Bulgaria Nampak lebih menarik dan menyebabkan selera makan. Bersedia untuk tetamu anda tertarik dengan resipi anda - pastikan anda menuliskannya, kerana kemungkinan besar anda ingin menggunakannya lebih dari sekali!
Ambil mangkuk dalam untuk mencampurkan 4 komponen di dalamnya: serbuk penaik - 1.5 sudu teh, tepung - 1 timbunan. - semolina sebanyak. Campurkan. 6 epal, parut, dan kemudian taburkannya dengan jus lemon - 1 sudu besar. sudu itu. Gaul lagi.
Di bahagian bawah borang kami meletakkan perkamen dan menuangkan bahan kering campuran. Kami dengan teliti meratakan semuanya, dan kemudian meletakkan epal - tetapi tidak semua, tetapi hanya sepertiga. Kemudian sekali lagi tuangkan campuran kering, dan epal di atas (epal mestilah lapisan atas).
Dengan walnut cincang - 100 g. Taburkan pai. Susu suam 1 timbunan. tuangkan pai (sehingga susu diedarkan ke seluruh pai, tusukan di beberapa tempat).
Masa penaik: 50 minit pada suhu 180 ° C
2. Kek Amerika
Di Amerika Utara, kek ini memang popular. Semuanya kerana ia sangat cantik dan sedap. Jom masak Pai Amerika dan hargai.
Dalam tepung yang diayak - 450 g. Tuangkan garam - 1 sudu teh. 300 g dicincang menjadi kiub mentega digabungkan dengan tepung. Campurkan dengan teliti, tuangkan ke dalam air proses - 150 ml. ais. Campurkan dan uli adunan dengan tangan anda.
Kami mengeluarkannya selama 60 minit di dalam peti sejuk, dan sementara itu, sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, epal yang dikupas - 850 g, potong ke dalam pinggan dan sebarkan dalam mangkuk. Tambahkan kepada mereka pala - secubit, setengah sudu teh kayu manis, jus lemon (dari separuh), 170 g gula, kanji - 25 g, 30 g plum cair. minyak - 30 g dan 25 g. Campurkan.
Kami mengambil doh 2/3 dan menggulung ke dalam takungan. Kami meletakkannya dalam bentuk (penting bahawa doh melampaui sisinya). Kami melancarkan adunan yang tinggal dan memotong reben selebar 2-3 cm. Dalam bentuk kami menyebarkan pengisian epal, sejajarkan. Sekarang kita akan menenun "bakul" dari pita cincang di atas pai. Kami menghubungkan pita dengan doh, yang melampaui tepi bentuk, seolah-olah mengepang dengan tali dalam bulatan. Gris pai Amerika dengan telur.
Masa penaik: 45 minit pada suhu 190 ° C.
1. Pai pukal
Kek pukal ia pasti akan menghangatkan anda pada musim sejuk, dan pada waktu lain, ia akan menimbulkan senyuman di wajah anda dan, tentu saja, memenuhi rumah dengan kehangatan dan aroma!
Kami mencampurkan semolina, gula, tepung dalam bekas - masing-masing 1 sudu besar. dan serbuk penaik - 2 sudu kecil. Gosokkan 5 epal yang dikupas pada parut. Kami mengambil hidangan penaik dan minyak dengan minyak - 100 g.
Pertama sekali, tuangkan sebahagian daripada campuran kering dengan tepung, letakkan lapisan epal di atas. Seterusnya, ganti lapisan juga. Teratas dengan campuran bahan kering. Ambil parut dan gosokkan plum ke atas kek pukal. minyak. Sebarkan secara merata.
Masa penaik: 40 min pada suhu 180 ° C.
Sebaliknya, pilih salah satu resipi dan masak sedap! Nikmati hidangan anda!