Kek madu adalah salah satu makanan kegemaran anak-anak kita. Kerak paling lembut yang benar-benar meleleh di mulut anda ketika anda memakannya, direndam dalam krim ringan yang lazat, telah memenangi hati jutaan peminat gula-gula.
Hari ini kita akan membincangkan sepuluh resipi termudah dan paling lazat untuk kek Madu, tetapi pertama kali kita ingat versi penyediaan klasik pertama.
Untuk kek, anda memerlukan:
- Dua telur ayam
- Dua sudu madu
- 250 gram gula pasir
- Tumbuk tepung
- 50 gram mentega
- Sudu teh baking soda
Untuk krim yang sedap, ambil:
- Setengah liter susu
- Dua telur ayam
- 50 gram tepung
- 200 gram gula
- 100 gram mentega
- 10 gram gula vanila.
Jadi, kita mula memasak. Pertama buat kuih. Campurkan telur, gula, madu cair dan mentega dalam satu mangkuk. Kami meletakkan mangkuk kami di atas api kecil, kacau sehingga larut gula sepenuhnya.
Selepas itu, apabila jisim dipanaskan, tambahkan soda, yang akan menyebabkan munculnya busa dan peningkatan jisim. Kacau dengan kuat, biarkan mangkuk di atas api selama setengah minit lagi. Selepas masa ini, anda perlu mengeluarkan mangkuk dari api dan menambahkan tepung ke jisim, kacau semuanya sehingga sejuk dan pekat.
Bahagikan adunan yang dihasilkan dengan jumlah kek masa depan, gulungkan kepingan menjadi bebola, taburkan dengan tepung dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sekarang kek masa depan hampir siap, anda perlu menyediakan krim. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, gula, telur dan gula vanila.
Masukkan susu, sambil mengacau jisim. Kami menyalakan api, jangan lupa campur tangan. Sebaik sahaja krim menebal dan mula mendidih, ia mesti dikeluarkan dari dapur.
Kek yang digulung mesti dibakar pada suhu 180 darjah selama empat minit, kemudian minyak dengan krim. Dan serbuk yang tersisa dari kek boleh digiling bersama coklat dan ditaburkan di atas kek. Nikmati hidangan anda.
10. Dengan kek nipis
Biasanya buat 5-6 kek, tapi anda boleh buat kek dengan kerak yang sangat nipis. Jadi ternyata lebih rapuh dan lembut. Pastikan minyak setiap kek dengan krim dan biarkan kek merendam selama beberapa jam (lebih baik sepanjang malam).
Gulung kek nipis dan bakar selama 3-4 minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat sebiji kek sebanyak 10 kek, tetapi jangan keterlaluan, ia akan pecah terlalu tinggi dan tidak mudah memakannya.
9. Dengan susu pekat rebus
Susu pekat rebus krim siap untuk kek, tetapi jika anda menambah mentega, ia akan menjadi lebih lembut. Cairkan mentega dengan api kecil dan masukkan ke dalam mangkuk susu pekat rebus. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan krim sejuk.
Lumurkan kek siap dengan lapisan nipis. Harus ada rata-rata 5-7 keping kek supaya kek tinggi dan tepu, bukannya kering. Pilihan ini sangat pantas dilakukan, jadi anda dapat menggembirakan ahli keluarga anda dengan Medovik setiap minggu.
8. Dengan prun dan kacang
Prun dan kacang pengisian yang sangat baik untuk kek Madu. Prun harus dicincang halus dan ditambahkan ke dalam krim. Sekiranya anda suka makan buah-buahan kering secara keseluruhan, maka anda boleh meletakkan beberapa lapisan pada kek di atas krim, tetapi kemudian anda perlu membuat kek sedikit lebih tebal.
Tinggalkan sedikit krim bukan sahaja pada kek, tetapi juga di sebelah. Baiklah, lapisi kek dalam bulatan dan taburkannya dengan kacang walnut cincang. Sekarang anda boleh beristirahat selama beberapa jam untuk mengandung. Anda juga boleh taburkan bahagian atas kek dengan kacang dan menghias kek dengan separuh daripada kacang walnut yang dikupas.
7. Dengan coklat
Ramai yang menyukainya kek coklat dan tidak mungkin kehadiran coklat boleh merosakkan sekurang-kurangnya beberapa resipi. Oleh itu, cairkan coklat gelap susu ke dalam tab mandi air dan tambahkan ke dalam kek. Krim juga boleh membuat coklat.
6. Dengan koko
Koko digunakan untuk rasa coklat ringan. Ia boleh ditambahkan ke dalam adunan dan krim. Dalam krim, anda boleh menggunakan coklat parut atau cair. Sekiranya anda menambah koko ke dalam adunan, anda boleh membuat pencuci mulut tanpa kek yang lama.
Selepas anda mencampurkan telur dengan gula hingga busa subur, tambahkan madu, tuangkan perlahan-lahan campuran dengan tepung dan serbuk penaik koko. Lubricate loyang besar dan tuangkan jisim ke atasnya. Sebarkan ke seluruh kepingan dan biarkan hingga dibakar. Kemudian potong menjadi empat bahagian yang sama, sikat dengan krim dan biarkan merendam.
5. Dengan oren
Dari oren yang terbaik adalah meresapi kek. Kek itu ternyata sama lembut, tetapi dengan sentuhan buah masam.
Selepas menghantar kek ke dalam ketuhar, anda perlu melakukan impregnasi. Untuk melakukan ini, ambil sebiji oren besar dan peras jus daripadanya. Tuangkan ke dalam periuk kecil, masukkan api perlahan dan masukkan gula. Kacau sehingga gula larut.
Dengan sirap panas, anda perlu mengoles semua kuih dan biarkan sedikit. Sementara itu, buat krim. Krim susu pekat, mentega dan krim sangat sesuai.
Kumpulkan kek dan hiasnya dengan kepingan oren. Karya anda sudah siap, masih perlu menunggu hingga jenuh dan menjemput tetamu minum teh.
4. Dengan kastard
Kek mengikut resipi ini sangat lembut dan lapang. Untuk krim, rebus susu terlebih dahulu dan dalam bekas yang berasingan, campurkan telur, gula, vanila dan tepung.
Masukkan sedikit susu dan kacau rata. Kemudian, kacau selalu, tuangkan susu yang tinggal. Oleh itu, anda perlu memasak krim sehingga pekat. Pastikan tiada ketulan dan krimnya halus.
Lubricate kek sejuk kastard dan jangan lupa tinggalkan di bahagian paling atas. Taburkan bahagian dan bahagian atas dengan serbuk dari kek dan biarkan merendam semalaman. Kek lembut anda sudah siap. Buat teh dan jemput tetamu.
3. Dengan krim dan krim masam
Menjadikan kek lebih enak akan membantu krim berkrim. Untuk penyediaannya, kita memerlukan krim, dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%, krim masam, vanillin, gula tepung.
Mula-mula anda perlu mengalahkan krim masam sehingga menjadi hebat. Selepas ini, cambuk krim. Ini paling mudah dilakukan menggunakan pengadun dapur. Setelah jisim yang dihasilkan menebal, tambahkan vanillin dan serbuk. Campurkan krim dengan krim masam.
Terdapat pilihan apabila sebilangan tukang masak menambahkan rum ke krim dan krim masam, yang memberikan rasa yang menyenangkan kepada kek. Tetapi ia hanya sesuka hati dan selera. Seterusnya, kami menjalankan prosedur standard, seperti penyediaan kek madu biasa.
2. Dengan krim masam
Untuk mempelbagaikan makanan istimewa, anda boleh memasak krim masam bukannya biasa. Untuk ini, pilihan krim masam sangat penting, lebih baik dibeli dengan kandungan lemak 30%. Dari bahan yang tinggal, hanya diperlukan vanila dan gula biasa.
Campurkan krim masam dan gula ke dalam mangkuk sehingga gula larut sepenuhnya. Krim alternatif untuk kek sudah siap, kemudian kami meneruskan mengikut skema biasa. Ingatlah bahawa kek perlu direndam dan diinginkan bahawa proses ini berlangsung sepanjang malam, tetapi jika anda tidak mahu menunggu sama sekali, maka beberapa jam cukup.
1. Tanpa menggulung kek
Dan tanpa itu, resipi yang cukup mudah dapat dibuat lebih mudah jika anda melakukannya kek tanpa kek gulung. Untuk melakukan ini, apabila adunan belum sejuk, perlu digunakan pada loyang yang sudah berminyak, sejajar tepi dengan spatula. Kek yang diperoleh dengan cara ini mesti dibakar selama enam minit pada suhu 180 darjah.
Seterusnya, minyak dengan krim klasik, atau mana-mana perkara di atas untuk dipilih. Pencuci mulut seperti itu pasti akan mendapat tempat di atas meja, dan anda - pengiktirafan bakat masakan anda.