Dengan bantuan sayur-sayuran yang berguna seperti kubis, anda boleh memasak banyak hidangan lazat, dengan demikian mempelbagaikan diet anda. Kubis dimakan untuk waktu yang sangat lama, dan ia tidak kehilangan kaitannya hingga sekarang. Dari situ bersedia menyediakan hidangan, yang kemudian diletakkan di atas meja perayaan.
Dalam artikel kami, kami akan membicarakan garam kubis untuk musim sejuk, kerana ini adalah cara yang boleh dipercayai untuk memelihara tanaman, dan kadang-kadang anda juga menginginkan sesuatu yang istimewa. Kubis rangup dan harum akan menjadi jalan! Tuliskan resipi ringkas ini dan gunakan untuk kesihatan.
Kami mengemukakan senarai 10 cara mudah untuk memetik kubis untuk musim sejuk: pilihan terbaik untuk memetik dan memetik dalam balang (acar sejuk dan panas).
10. Dengan epal
Terima kasih epal, hidangan memperoleh rasa manis dan masam, di samping itu, kandungan vitamin meningkat. Mari beritahu anda mengenai resipi klasik.
Anda perlu: kubis - 3 kg, epal manis dan masam - 3 biji., wortel - 3 biji., garam - 2 sudu besar. l
Kaedah memasak: potong kubis (setelah mengeluarkan daun daripadanya). Langkah seterusnya melibatkan mengisar wortel pada parutan (campurkan dengan tangan anda setelah parut).
Masukkan garam yang betul dan gaul lagi, perah sayur untuk mengasingkan jusnya. Kami menghantar semua komponen ke balang apabila diisi sepertiga - kami memotong epal ke dalam kepingan terus ke dalamnya. Masukkan kubis di atas, dan sekali lagi lapisan epal. Oleh itu, balang harus diisi hingga penuh.
Jus akan mengalir keluar, jadi lebih baik memasukkan balang ke dalam beberapa jenis lembangan. Keesokan harinya kami menumbuk kubis dengan penyepit (supaya gas keluar). Selepas kira-kira 2 hari, makanan ringan boleh dihantar ke peti sejuk, dan kemudian meneruskan makan.
9. Dengan buah beri
Ambil ini untuk resipi buah beriseperti cranberry. Anda akan mendapat makanan ringan yang hebat, yang sesuai untuk sebarang perayaan.
Anda perlu: kubis - 3-5 kg, wortel - 3-4 biji., daun salam - 3 biji., gula - 1 sudu besar. sudu, lada hitam - secubit, garam - 5 sudu besar. sudu besar, cranberry - 150 g (anda boleh menggunakan beri beku).
Kaedah memasak: keluarkan daun dari kepala dan potong kubis. Gosokkan lobak merah (terbaik pada parut kasar). Kami mencampurkan sayur-sayuran di antara mereka.
Untuk menonjolkan jus, garam dan gula sayur-sayuran dan campurkan. Ingat bahawa anda perlu mencampurkan bukan dengan alat dapur, tetapi dengan tangan anda. Seterusnya, lada dan masukkan daun salam.
Dalam balang yang disediakan untuk pembuka selera, letakkan sebilangan sayur-sayuran (sedikit perah), dan di atas cranberry (pra-cuci). Selanjutnya, semuanya berulang - kami menyebarkan sayur-sayuran di atas dan kemudian cranberry.
Maksudnya, kita bergantian lapisan (jangan lupa tekan kubis dan lada setiap lapisan sedikit). Sila ambil perhatian: lapisan atas harus terdiri daripada wortel dan kubis.
8. Dengan biji dill
Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara memetik kubis. dengan biji dill. Resipi sangat mudah, dan hidangannya sangat sedap dan wangi.
Anda perlu: kubis - 3-4 kg, wortel - 3 biji., garam - secukup rasa, biji dill - 2 sudu besar. sudu.
Kaedah memasak: potong kubis menjadi dua. Cincang halus (anda boleh memotongnya jika anda mahu). Kami menguli dengan tangan sehingga jus terbentuk. Kami menggosok wortel dengan parutan dan memasukkannya ke dalam kubis. Masukkan biji garam dan dill. Campurkan semuanya dengan tangan dan mnem. Dalam proses memasak, jangan lupa mencuba hidangan dengan garam (jika tidak mencukupi, tambah lagi).
Kami mengisi balang (atau beberapa) dengan kubis, tetapi meninggalkan sedikit ruang untuk peruntukan jus. Kami memegang balang selama 3-4 hari pada suhu bilik, menusuknya secara berkala dengan pisau, menyentuh bahagian bawah.
Banyak jus yang menonjol, jadi lebih baik meletakkan balang ke dalam lembangan. Selama 3 atau 4 hari, tutup pinggan dengan rapat dengan penutup dan hantar ke peti sejuk.
7. Dengan lada bel
Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara memasak makanan ringan yang lazat. dengan lada bel.
Anda perlu: kubis - 1 kg, wortel - 3 besar, air - 1 l, pasli - 5 biji., garam batu dan gula pasir - 1 sudu besar. sudu, cuka - 3 sudu besar. sudu, lada - 5 kacang polong.
Kaedah memasak: potong kubis. Lap wortel melalui parut kasar. Kami menghubungkan sayur-sayuran di antara mereka, mencuci tangan. Jangan takut jus - ini adalah perkara biasa bagi hidangan kami.
Pada tin yang disediakan, kami meletakkan sayur-sayuran dengan ketat, mencucinya dengan menghancurkan. Apabila tin penuh, letakkan di atas lavrushka dan lada. Rebus jumlah air yang betul dalam periuk, tambahkan gula dan garam (jika makanan ringan perlu disimpan sehingga musim sejuk, kemudian tambahkan cuka 9%).
Apabila bahan larut, matikan api dan tuangkan pengasam yang telah siap ke dalam bekas. Seterusnya, tutup balang dengan kain kasa, membalut leher dengan tali elastik. Setelah pinggan berdiri selama 3 hari di tempat yang gelap, anda boleh memakannya.
6. Dengan lobak kuda
Pembuka selera ini tidak akan menarik bagi semua orang, kerana ternyata pedas. Tetapi jika anda ingin mempelbagaikan diet, maka anda boleh mengambil kesempatan dan memasak makanan ringan yang enak.
Anda perlu: kubis - 2, 5 kg, lada - 1 kg. manis, bawang putih - 2 pcs, lobak - 200 g, wortel - 2 pcs, cuka - 1/3 cawan, gula - 0,5 cawan, garam - 2 sudu besar. sudu.
Kaedah memasak: potong lada menjadi kepingan, dan potong kubis halus. Gosokkan lobak merah. Kisar bawang putih. Kuda Kuda kupas dan parut (lebih disukai besar).
Kami menyebarkan bahan kerja di dalam pinggan, garam dan gula yang lapang, menambah jumlah cuka yang diperlukan (jika anda mahu, anda boleh mencairkannya dengan air).
Campurkan semuanya dengan tangan dan letakkan di tebing. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk, tetapi, perhatikan, mereka mesti ditutup rapat dengan penutup. Anda boleh makan hidangan pedas ini pada keesokan harinya.
5. Cara "pedas"
Kubis pedas - hidangan kegemaran banyak. Inilah yang mereka sukai di meja percutian - kubis menggemari penampilannya yang cerah dan memenuhi tubuh dengan bahan berguna.
Anda perlu: kubis - 500 g (potong terlebih dahulu), bawang - 4 pcs, bawang putih - 5 pcs, wortel - 300 g (potong terlebih dahulu), air - 1, 7 l, cuka - 20 ml, gula - 140 g, lada panas - 1 biji, lavrushka - 4 biji, lada - 15 kacang polong, garam - 20 g, jintan dan cengkih secukupnya.
Kaedah memasak: potong bawang menjadi cincin dan satukan dengan sayur. Kami meletakkan benda kerja secara berlapis dalam balang (kami mengambil yang tiga liter). Apabila sayur-sayuran diletakkan - menyebarkan bawang putih, dihiris menjadi kepingan. Isi bahan kerja dengan cuka.
Kami mendidih air dan menambah gula, garam dan rempah ke dalamnya. Selepas satu minit (mungkin selepas 2), isi sayur dengan air garam yang dihasilkan. Kami membiarkan pinggan suam selama 12 jam, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sudah dalam sehari kita boleh makan kubis wangi.
4. Cara "pantas"
Cara cepat masin kubis memungkinkan selepas 2 jam menikmati hidangan yang sangat baik. Mari turun ke perniagaan!
Anda perlu: kubis - 2 kg, wortel - 200 g, tomato - 2 pcs., lada Bulgaria - 3 pcs. warna yang berbeza, bawang putih - separuh kepala, pasli dan kacang polong - secukup rasa, cuka - 1 sudu besar. sudu, gula - 40 g, garam - 30 g, air mendidih - 2 liter.
Kaedah memasak: potong kubis, potong lada menjadi kepingan, lakukan hal yang sama dengan wortel. Potong bawang halus, dan bahagikan tomato menjadi 8 keping. Kami mencampurkan semua komponen dan memasukkannya ke dalam balang (tiga liter).
Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih, dan kemudian masukkan pembuka selera dengan air garam. Biarkan salad dalam air garam selama 30 minit. Kemudian, toskan air dari kaleng dan panaskan (didihkan). Tuangkan gigitan dan kembalikan air garam ke kubis. Selepas 2 jam, kubis akan siap (biarkan sejuk di bawah penutup tertutup).
3. Dengan bit
Ramai yang gemar kubis. dengan bit. Resipi ini tidak memerlukan air garam dan cuka - sayur-sayuran kalengan dalam jus mereka sendiri.
Anda perlu: kubis - 2 kg, bit - 500 g, wortel - 1 pc, bawang putih - 1 pc, lavrushka - 3 pcs, air - 1 l, gula - 150 g, garam - 2 sudu besar. sudu besar, lada hitam - 10 kacang polong, cuka - 9% 150 g, minyak bunga matahari -3 sudu besar. sudu.
Kaedah memasak: Pertama, potong semua sayur-sayuran (anda tidak boleh mencincang kubis terlalu halus), wortel dan bit boleh dicincang dengan pemotong sayur khas. Potong bawang ke dalam kepingan kecil. Tangan campurkan semua bahan. Di dalam tin yang telah disediakan, kami membancuh pembuka selera, dengan lembut memerahnya.
Kami memasak perapan di atas dapur, anda boleh menambah rempah kegemaran anda ke dalam air. Pada akhir, tambahkan cuka 9%. Tuangkan pembuka dengan air garam dari atas, tutup penutup dan hantar sehingga sejuk. Selepas 2 hari, hidangan itu siap dimakan.
2. Dalam air garam
Satu lagi resipi yang sangat baik yang mesti anda perhatikan sekiranya anda gemarkan kol acar. Keunikannya adalah bahawa kita akan memetik potongan kubis dalam air garam.
Anda perlu: kubis - 2 kg, lavrushka - 2 pcs, air - 0, 5 l, biji dill - secubit, gula pasir - 1 sudu teh, garam - 1 sudu besar. sudu, cuka - 1 sudu besar. sudu, 9%, lada - 5 pcs., bawang putih - 4 pcs.
Kaedah memasak: keluarkan inti dari kubis dan buangkan daunnya. Potong menjadi kepingan sederhana, bawang putih - sesuka hati, kemudian isi bekas dengan produk sayur.
Sayur-sayuran panas dengan air rebus, dan kemudian tutup balang dengan penutup (10 minit akan mencukupi). Selepas waktu ini, tuangkan cecair ini ke dalam kuali dan tunggu sehingga mendidih.
Masukkan komponen yang berguna untuk air garam: garam, gula, dan sesudu cuka, campurkan. Tuangkan pembuka selera dengan air garam panas, kemudian gulungkannya. Balikkan balang, balut dengan baik dan biarkan selama sehari.
1. "Klasik"
Ini versi klasik memasak kubis sangat mudah sehingga mereka yang tidak tahu apa-apa tentang memasak boleh memasak dengan preskripsi.
Anda perlu: kubis - 2 kg, wortel - 2 pcs, garam - 2 sudu besar. sudu.
Kaedah memasak: basuh dengan baik bahan terpenting - kubis. Apabila kering - cincang halus. Tiga lobak merah pada parut. Kami menyebarkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang memudahkan anda bekerja. Masukkan garam dan campurkan sayur-sayuran dengan teliti dengan tangan anda. Mnem sehingga jus muncul.
Selanjutnya, pinggan mesti dibiarkan suam sehingga boleh bertahan sekurang-kurangnya 3 hari. Jangan lupa menusuk kubis dengan pisau untuk menghilangkan kepahitan - ini mesti dilakukan setiap hari sehingga jangka masa penyediaan makanan ringan berakhir.
Selepas 3 hari, anda sudah boleh memasukkan makanan ringan ke bank. Selepas waktu ini, ia sudah boleh dimakan, dan sebaiknya disimpan di beberapa tempat yang sejuk.
Petua: gunakan penutup nilon.