Roti dan sushi adalah hidangan yang sangat popular dan lazat yang datang ke Rusia dari China. Hidangan makanan laut adalah seni!
Pada abad ke-2 A.D. ikan yang disimpan dalam nasi disebut "sushi" dan bahkan disajikan di restoran.
Tidak lama kemudian, sushi datang ke Jepun, dan pada abad ke-19 mendapat populariti yang luar biasa. Bar sushi mula dibuka di Jepun, dan roti boleh dianggap sebagai hidangan tradisional Jepun.
Sukar untuk mencari orang yang tidak suka sushi - dari pelbagai, setiap orang dapat memilih yang dia suka: ada sushi dan roti, bahkan untuk vegetarian - dengan sayur-sayuran. Orang lain boleh menggembirakan diri dengan roti ayam atau yang manis.
Dari artikel tersebut, anda akan belajar mengenai roti dan sushi yang paling popular. Sekiranya sebahagian mata anda "menyala" - pastikan untuk mencubanya! Sebagai tambahan, sushi kini boleh dipesan tanpa meninggalkan rumah.
10. Gunkan
Gunkan atau sushi tajam (dengan kata lain, gunkan maki) adalah nasi yang dimampatkan, yang dibungkus padat dengan nori. Pengisiannya dibentangkan di bahagian atas - boleh berupa kaviar, ikan, tongkat ketam, alga, dll.
Gunkan bermaksud "kapal", yang cukup sesuai untuk penampilan darat.
Dalam masakan Jepun, gunkan adalah makanan ringan yang mudah dan cepat disediakan. Di bahagian atas nasi, dibungkus dengan nori, terdapat makanan laut cincang.
- Komposisi: cukup pelbagai, tongkat ketam, kaviar, salmon cincang, ayam, salmon, dan lain-lain boleh digunakan.
9. Nigirizushi
Nigirizushi - Jenis sushi ini sering terdapat dalam masakan Jepun. Mereka dibuat dengan cepat hanya dengan satu tangan.
Padi terbentuk di tangan, perahu tertentu dibuat, dan pengisian diletakkan di atasnya - salmon, trout, kaviar atau sesuatu yang lain.
Maksudnya, sushi jenis ini selalu menjadi nasi yang terbentuk, di atasnya terdapat sepotong ikan di bahagian atas.
Kadang-kadang, supaya strukturnya tidak berantakan, ia dibalut dengan jalur nori nipis.
- Komposisi: tukang masak suka bereksperimen, jadi jenis sushi ini boleh merangkumi pelbagai jenis makanan laut, komponen utamanya adalah ikan.
8. Hosomaki
Hosomaki - apa yang disebut gulungan yang mengandungi beberapa komponen atau hanya satu. Mereka mempunyai nama mono roll kedua.
Nasi yang penuh dengan nori, bahan yang paling biasa adalah belut, tuna dan salmon. Diameter, mereka tidak melebihi 3 cm.
Bagi mereka yang ingin mempelajari seni membuat gulung, pakar masakan menasihatkan mencuba hosomaki - ia boleh disediakan dengan mudah di rumah, dan untuk mengisi anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda mahukan - alpukat atau sepotong ikan.
- Komposisi: Walaupun kesederhanaan penyediaannya, mereka agak pelbagai. Selalunya, ikan digunakan untuk gulungan: salmon, belut atau salmon, dll., Tetapi anda juga dapat menemui hosomaki dengan ayam, udang atau sotong, dll.
7. Futomaki
Futomaki - Ini adalah gulungan klasik besar, biasanya merangkumi pengisian beberapa komponen (kadang-kadang lebih dari 3), yang merangkumi gabungan makanan laut dan sayur-sayuran, tentu saja, tidak termasuk beras.
Di luar gulungan dibungkus dengan nori, dan juga hosomaki, tetapi ketebalannya 3-4 cm dan lebar 4-5 cm. Pilihan kandungan untuk gulungan sangat beragam, pengisiannya boleh terdiri dari cendawan, ikan, udang, gurita, dll. sayur-sayuran ditambahkan ke dalam pengisian - timun, lobak daikon, alpukat, dll.
- Komposisi: makanan ringan yang lazat dibuat dari pelbagai produk - timun, alpukat, udang, dengan salad atau ikan trout, jadi dari banyak pilihan, semua orang dapat memilih pengisian yang diinginkan.
6. Naga
Gulung naga - Ini adalah pembuka selera yang enak dan hidangan Jepun yang mewah dengan belut goreng (tetapi kadang-kadang udang tempura digunakan sebagai pengisian).
Ikan diletakkan di atas padi dengan cara yang menyerupai punggung naga. Sebagai peraturan, gulungan itu dihiasi dengan sos unagi. Nori dalam kes ini ada di dalam, bukan di luar.
Hidangan yang luar biasa disebut naga dengan alasan yang baik - legenda dibuat dengan makhluk mitos ini dalam budaya timur, naga itu dianggap sebagai simbol kekuatan yang kuat! Di Jepun, haiwan ini diberi penghormatan.
- Komposisi: resipi klasik termasuk belut salai, sos unagi, bijan, yang ditaburkan oleh tukang masak pada ikan. Sebagai rujukan: bijan memberikan rasa yang tidak biasa, jadi pakar masakan tidak lupa menambahkannya, di samping itu, menghias hidangan.
5. Tempura
Tempura - Ini makanan istimewa Jepun. Tetapi apa itu tempura? Ini adalah nama adunan khas, di mana gulungan dibasahkan, selepas itu mereka digoreng dalam minyak panas dalam penggorengan.
Ciri utama gulungan adalah garingnya, yang memberikan hidangan rasa yang luar biasa.
Semasa musim sejuk gulungan tempura sejuk menjadi relevan, pengisiannya sama sekali berbeza, tetapi selalu dengan renyah.
Semasa memesan gulungan rumah di restoran, anda tidak boleh lupa bahawa dalam perjalanan mereka kemungkinan besar mempunyai masa untuk menyejukkan badan.
- Komposisi: biasanya tempura dibuat dari telur, serbuk roti, tepung tempura. Anda boleh memilih mana-mana pengisian, yang akan menarik bagi anda.
Untuk rujukan: supaya adunan melekat pada gulungan, ia dibuat dari luar, kerana kerana nori, ia mungkin tidak diperbaiki. Tetapi di restoran mereka juga menggunakan rumput laut.
4. Alaska
Terdapat banyak resipi untuk membuat gulungan. Alaska, tetapi hampir selalu pengisiannya termasuk keju Philadelphia, atau krim lain.
Pecinta gulungan terbiasa memikirkan bahawa Alaska adalah hidangan yang datang kepada kami dari Jepun, tetapi Uramaki (ini adalah nama kedua mereka) belajar memasak di Amerika Syarikat, sebab itulah mereka dipanggil seperti itu.
Gulung dari dalam ke luar (nori ada di dalam) sangat diminati di kalangan orang kerana rasanya yang tidak sebanding dan unik serta harganya yang rendah.
Gulung Alaska dianggap sebagai hidangan diet, sehingga mereka dapat disajikan di meja perayaan tanpa rasa takut bahawa salah seorang tetamu sedang menjalani diet.
- Komposisi: pengisiannya boleh jadi apa saja: udang dalam adunan, timun, daging ketam, alpukat, dan lain-lain. Resipi klasik termasuk salmon.
3. Kanada
Gulung Kanada berada di tempat kedua dalam populariti, di Philadelphia pertama.
Keistimewaan gulungan ini adalah ia dimasak dengan belut - nasi dibungkus dengan ikan dan bukannya nori, dan daging salmon dimasukkan ke dalam pengisian.
Rolls Canada menjadi terkenal pada tahun 80an setelah kemunculan Philadelphia dan California. Semuanya mempunyai proses memasak yang serupa, tetapi kanada lebih sukar untuk disiapkan. Karya ini diciptakan oleh pakar masakan Kanada, oleh itu namanya tidak rumit.
- Komposisi: Bahan utama dalam rawatan adalah belut. Biasanya salai digunakan untuk membuat gulungan. Pengisiannya boleh terdiri daripada salmon, keju, salmon, dll.
2. California
Gulung California mereka juga disediakan dari luar, iaitu nasi tidak berubah menjadi nori. Alga ada di dalam beras.
Gulungan klasik merangkumi ketam, timun dan alpukat, tetapi baru-baru ini ramuan lain juga dimasukkan ke dalamnya - contohnya, telur hirisan dan mayonis - komponen ini menjadikan hidangan lebih sedap.
California muncul pada tahun 1973, hidangan, cukup aneh, diciptakan oleh tuan AS - Ichiro Mashita, yang bekerja di sebuah restoran di Los Angeles.
Di Rusia, California adalah gulungan yang paling popular dan paling laris (kadangkala juga disebut gulungan California).
- Komposisi: California merangkumi timun, keju krim, daging ketam, alpukat, roe ikan terbang. Komposisi gulungannya sangat pelbagai, tetapi komponen ini tergolong dalam hidangan klasik.
1. Philadelphia
Gulungan yang paling popular adalah Philadelphiayang sangat menggemari gourmets yang tinggal di pelbagai sudut Bumi. Apakah rahsia populariti mereka? Dalam versi masakan klasik, ikan merah digunakan (boleh dibakar atau mentah), nasi dan krim keju.
Pakar masakan mengaitkan hidangan ini dengan keju kelas pertama yang disebut Philadelphia, tanpanya sukar untuk membayangkan hidangan.
Pada mulanya, hanya 4 ramuan yang menjadi sebahagian dari Philadelphia, dan kemudian hidangan itu berkembang, dan, selain ikan merah dan keju, ia termasuk timun, alpukat, dll.
- Komposisi: Krim keju adalah ramuan yang sangat diperlukan di Philadelphia. Tukang masak suka menambahkan timun sebagai pengisian. Dalam versi klasik gulungan, salmon segar digunakan.