Salad, dengan sendirinya, tidak kira apa jua, sangat popular sebagai makanan. Tidak ada satu perayaan yang dapat dilakukan tanpa mereka - salad menghiasi meja, menggembirakan orang yang paling menuntut dalam makanan dengan pelbagai rasa.
Salad daging Olivier, dinamakan sempena penciptanya, tukang masak, Lucien Olivier, dianggap sebagai buku laris Tahun Baru di Rusia, dan anda dapat memahami sebabnya. Ini mempunyai rasa halus yang tidak ada bandingannya, dan sangat berkhasiat kerana komposisinya.
Dalam koleksi ini anda akan belajar mengenai salad paling popular. Sebilangan dari mereka mungkin tidak asing bagi anda, tetapi anda boleh mencatat dan mencuba memasak.
10. Sarang Capercaillie
Salad ini mempunyai nama seperti itu kerana dibuat dalam bentuk sarang dengan telur di tengahnya. Hidangan masakan Rusia yang menakjubkan.
Bahan-bahan: ayam rebus - 350 g; kentang - 4-5; bawang - 1; timun dalam tin - 250 g; telur rebus - 4; bawang putih - 1; minyak, herba, garam dan mayonis - secukup rasa.
Resepi: potong bawang, kentang menjadi kepingan nipis. Rebus daging dan cincang halus, campurkan dengan timun. Parut telur, campurkan dengan ayam dan timun.
Goreng kentang dalam penggorengan (kira-kira 5 minit), dan kemudian letakkan di atas tuala kertas (supaya minyak diserap ke dalamnya). Kami membahagikan kentang menjadi 2 bahagian - campurkan satu dengan menambahkannya ke salad dan biarkan yang lain.
Kami mengisi hidangan dengan mayonis, campurkan, garam, dan membentuk sarang di tengahnya.
Untuk kecantikan, kami meletakkan telur puyuh (pra-dimasak) di atasnya, anda boleh taburkan dengan dill segar.
9. Topi Monomakh
Topi Monomakh adalah hiasan meja agung. Salad mempunyai bentuk yang tidak biasa - sangat lazat dan elegan, yang hanya sesuai untuk percutian apa pun.
Bahan-bahan:
- ayam salai - 400 g;
- telur - 3; bit - 1;
- kentang - 4;
- keju keras - 150 g;
- walnut - 150 g;
- lobak merah - 2;
- delima - 1;
- mayonis - 200 g.
Resepi: Pertama, masukkan sayur di atas dapur, dan juga masak telurnya. Kami memotong ayam menjadi kepingan kecil, tiga keju di parut. Selepas itu, kami meletakkan semua produk dalam piring yang berbeza.
Kami meletakkan lapisan secara bergantian (setiap lapisan perlu dibumbui dengan mayonis): kentang, ayam, keju, bit, telur.
Apabila keseluruhan salad dikumpulkan, tambahkan sedikit mayonis di atasnya, dan beri salad bentuk yang serupa dengan topi. Buah delima dan kacang dijadikan hiasan.
8. Mimosa
Terdapat banyak pilihan untuk membuat salad yang popular, tetapi pilihan memasak klasik akan ditunjukkan di sini.
Bahan-bahan:
- kentang - 3;
- ikan dalam tin - 1 tin;
- lobak merah - 2-3;
- telur - 4;
- bawang - 1;
- mayonis, garam, lada - secukup rasa.
Resepi: masak semua sayur dan telur yang ditunjukkan sehingga siap. Apabila produk dimasak, kami menyejukkannya, dan memarut, meletakkannya di atas pinggan yang berbeza. Cincang bawang, dan tumbuk ikan kalengan dengan garpu.
Kami meletakkan lapisan, mengikuti urutan: (masing-masing mengoles dengan sedikit mayonis) kentang, ikan, bawang, putih telur, wortel, meletakkan kuning telur di atas salad.
7. Tuan-tuan
Salad ringan, yang mereka memasak dengan senang hati tanpa alasan - seperti makanan ringan yang lazat.
Bahan-bahan:
- nanas (balang dalam tin sesuai) - 200 g;
- dada ayam - 300 g;
- bawang putih - 2;
- keju keras - 60 g;
- mayonis, garam secukup rasa.
Resepi: Masak ayam, kemudian potong (terbaik dalam kiub). Potong nanas dan masukkan ayam.
Tiga keju pada parut, tambahkan ke nanas dan ayam, lada, potong bawang dengan peras bawang putih dan juga tambahkan. Perah mayonis dalam mangkuk, campurkan semuanya dengan baik.
6. Vinaigrette
Ia sangat mudah untuk disiapkan, dan tidak ada meja perayaan tanpanya yang tidak dapat dipersembahkan. Terdapat pelbagai cara untuk membuat salad, tetapi di sini anda akan mempelajari resipi klasik.
Bahan-bahan:
- kentang - 3;
- bit - 2;
- lobak merah - 2;
- timun acar - 1;
- kacang polong - 1 tin;
- bawang - separuh bawang;
- sauerkraut - secukup rasa;
- garam, lada, minyak - secukup rasa.
Resepi: masak semua sayur hingga masak. Apabila produk dimasak, kami menyejukkannya, dan kemudian memotongnya dengan cara yang mudah (seseorang menyukai sayur-sayuran yang lebih besar, yang lain lebih kecil).
Kami menyebarkan semuanya ke atas pinggan, memotong timun, bawang, menambah bahan lain, menyebarkan kacang polong. Garam, lada, dan campurkan pada akhirnya.
5. Bahasa Yunani
Salad disiapkan tanpa kesukaran, dan telah lama diselesaikan, baik sebagai hidangan perayaan dan sehari-hari dalam keluarga. Rasanya sangat pedas dan asli.
Bahan-bahan:
- tomato - 3;
- timun - 1;
- bawang merah - 1;
- lada manis - 2;
- keju lembut - 100 g;
- zaitun - 50 g;
- lemon - 1;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- oregano - setengah sudu teh;
- garam secukup rasa.
Resepi: sediakan semua sayur - bilas, kupas. Timun boleh dipotong menjadi bulatan, dan tomato - kepingan sederhana. Potong lada menjadi kepingan nipis, bawang - seperti yang anda mahukan. Keju dipotong menjadi kiub kecil.
Apa yang perlu dilakukan dengan zaitun - tentukan sendiri. Anda boleh menambahkannya keseluruhan, atau anda boleh memotongnya menjadi dua bahagian.
Kami mencampurkan semua bahan, dan sekarang kami menyediakan sos - kami mencampurkan minyak, lemon, oregano, garam.
Campurkan dan perasakan dengan salad dressing. Ia bagus sebagai pembuka selera untuk hidangan daging.
4. Cole Lambat
Cole Slow adalah salad tradisional Amerika yang merangkumi kubis. Ia tidak biasa dengan pemakaiannya, yang memberi salad rasa krim.
Bahan-bahan:
- kepala kubis - separuh;
- epal - 1;
- bawang - 1;
- jus lemon;
- lobak merah - 2;
- garam, mayonis, lada - secukup rasa.
Resepi: potong sayur menjadi kepingan - kubis dan wortel, dan bawang - dalam separuh cincin. Kami mengeluarkan biji dari epal, memotong kulitnya dan memotong menjadi jalur nipis.
Satukan semua komponen, kemudian gaul rata. Teratas dengan jus lemon dan kacau lagi. Garam, lada dan masukkan mayonis pada akhir.
Untuk rujukan: tidak perlu memanggang salad dengan mayonis, anda boleh meletakkan piring itu secara berasingan di atas meja, dan tetamu sendiri akan menambahkan produk yang diinginkan dalam jumlah yang tepat.
3. Olivier
Salad Olivier yang terkenal di Rusia menarik perhatian semua orang dengan kesederhanaan penyediaannya dan citarasa yang menarik, kerana salad ini disediakan dengan pelbagai cara.
Mungkin semua orang tahu produk apa yang termasuk dalam resipi klasik, jadi kami memutuskan untuk menambahkan makanan olivier dengan makanan laut ke dalam senarai ini.
Bahan-bahan:
- udang - 1 kg;
- kentang - 5;
- timun segar - 3-4;
- lobak merah - 2;
- telur - 5;
- dill dan bawang hijau secukup rasa;
- kacang polong - 1 tin;
- mayonis, lada hitam - mengikut budi bicaranya;
- garam secukup rasa.
Resepi: masak udang, juga telur dan sayur-sayuran. Kami membersihkan udang, memotong produk yang disejukkan, memotong telur dengan halus. Potong juga timun, bawang.
Kami menggabungkan semua ramuan, menambah kacang polong, musim dengan mayonis, garam, lada, dan tunggu kira-kira 2 jam - salad akan meresap, dan setelah itu sudah dapat disajikan di atas meja.
2. Herring di bawah mantel bulu
Herring di bawah mantel bulu adalah salad klasik yang sangat lazat yang tidak akan ditolak oleh tetamu atau rumah tangga. Dia mampu mencairkan hati bahkan orang yang paling berubah-ubah dalam makanan!
Bahan-bahan:
- kentang - 3;
- herring - 2;
- lobak merah - 3;
- bit - 2-3;
- telur - 3-4;
- bawang - 1;
- mayonis, garam secukup rasa.
Resepi: Pertama, masak telur sehingga siap, lakukan hal yang sama dengan sayur-sayuran.
Kami menyediakan herring - potong, keluarkan bahagian dalam, biji, dan potong menjadi kotak kecil.
Tiga kentang, telur, wortel dan bit pada parutan (tidak kira bahagian mana - kecil atau besar), potong bawang halus.
Setelah semua bahan siap, letakkan lapisan, dan jangan lupa bahawa setiap orang perlu disapu dengan mayonis: kentang, herring, bawang, telur, wortel, dan komposisi bit bit selesai.
1. Caesar
Sukar untuk memanggil salad terkenal dari Caesar Cardini dari Itali sebagai klasik, tetapi orang lebih dan lebih bersedia untuk memasaknya untuk percutian. Cubalah dan anda!
Bahan-bahan:
- keju keras - 120 g;
- fillet ayam - 200 g;
- Kubis Beijing - 12 daun;
- kemangi kering - 0,5 sudu teh;
- mayonis - setengah gelas;
- tomato ceri - 12;
- roti atau roti putih - 4 keping;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- lemon - 1; bawang putih - 3;
- lada hitam secukup rasa.
Resepi: potong roti menjadi kiub kecil, goreng ayam, dan kemudian potong.
Kisar bawang putih (ia harus berubah menjadi pasta), campurkan dengan kemangi, mayonis dan lada. Masukkan minyak, serta jus lemon ke pes yang dihasilkan. Campurkan semuanya ke dalam pengisar - dan kuah salad sudah siap.
Di bahagian bawah piring (mangkuk salad) kami menyebarkan daun kubis (mereka boleh diganti dengan selada). Kami menyebarkan roti, ayam, tomato di atas. Tuangkan sos, dan gosokkan keju di atas. Kami melakukan perkara yang sama sekali lagi (iaitu membuat beberapa lapisan).
Untuk rujukan: Roti mesti dibakar untuk membuat keropok. Taburkan dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit sehingga coklat keemasan.