Negara penemuan yang mempesona, sejarah mulia dan orang-orang yang ramah terkenal di seluruh dunia kerana anggurnya yang luar biasa. Lebih daripada 500 jenis anggur ditanam di lereng gunung Georgia, dihangatkan oleh cahaya matahari Kaukasia yang lembut, dengan tangan orang-orang yang rajin dan lembut. Minuman beralkohol dibuat dari anggur ini, dan dalam tinjauan kami, anggur Georgia terbaik, yang telah lama mendapat populariti di kalangan peminat minuman mulia sejati di pelbagai pelosok dunia.
Gurjaani
Anggur Gurjaani dibuat dari jenis anggur khas mengikut teknologi tradisional Kakheti lama. Wain putih sangat terkenal bukan sahaja oleh peminat minuman beralkohol yang mulia, tetapi juga oleh para profesional.
Pada pertandingan antarabangsa dan pameran wain, anggur dari Georgia memenangi pingat perak sebanyak 9 kali dan mendapat gangsa sekali. Ia mempunyai warna jerami yang terang dengan limpahan keemasan, dan aroma yang lezat penuh dengan buah-buahan.
Wain Gurjaani sangat sesuai untuk ikan, dan juga hidangan ayam. Rasa halus akan menekankan kepingan keju atau sayur-sayuran.
Kindzmarauli
Wain merah separa manis, yang dihasilkan sejak tahun 1942, berumur dalam kendi tanah liat kerucut khas "qvevri".
Kebun anggur dari varietas Saperavi, dari mana jenama wain ini dibuat, tumbuh di Lembah Alazani yang indah, di mana perairan sungai Duruji dan Alazani bergabung. Ia dihasilkan secara kecil-kecilan dan jarang berlaku.
Pada tahun 2012, jenama tersebut diakui sebagai milik Georgia, dan penggunaan nama tersebut dilarang di wilayah lain. Wain Kindzmarauli disajikan dengan daging, dan para penikmat benar menggabungkan minuman dengan minuman pencuci mulut dan buah-buahan berair di Georgia.
Tsinandali
Salah satu wain tertua, tradisi pengeluarannya dijaga dengan teliti sejak tahun 1886. Wain putih kering selama 3 tahun berumur dalam tong kayu oak, dan barulah minuman keemasan ringan dibotolkan.
Ia mendapat namanya dari harta pusaka kuno para raja Chavchavadze, dan pada zaman Soviet sebuah ladang kilang anggur bekerja di sini. Dari masa ke masa, pembuat anggur Kakheti berjaya mengekalkan resipi unik untuk wain yang sangat baik.
Anggur Tsinandali mempunyai rasa segar dan harmoni dengan aroma buah yang menarik.
Akhasheni
Salah satu anggur Georgia yang paling terkenal Akhasheni dalam sejarah pengeluarannya dianugerahkan enam pingat emas di pameran wain antarabangsa, menambah piggy bank, dan lima perak.
Seperti anggur lain, ia mendapat namanya dari daerah di mana anggur diusahakan dan dituai untuk pengeluarannya, dan legenda kuno mengatakan bahawa bahkan Raja Daud memerintahkan untuk menanam kebun anggur di sini.
Wain meja merah separa manis dengan kandungan alkohol tidak lebih dari 12% disajikan dengan hidangan daging pedas, juga dengan pencuci mulut coklat atau pemotongan keju.
Pirosmani
Pada tahun 1981, mereka mula menghasilkan wain putih dan merah dengan nama "Pirosmani" yang indah, yang, disebabkan oleh keadaan iklim penanaman anggur, mendapat sifat rasa yang unik.
Warna garnet gelap wain menyerupai pukulan tepu dari artis Georgia yang hebat, dan aromanya memabukkan dengan ramuan yang seimbang.
Botol Pirosmani telah menjadi elemen yang tidak asing lagi dalam perayaan orang Georgia. Anggur dibezakan bukan hanya dari rasa, tetapi juga dari reka bentuk botol, pada label yang ditanda plot artis.
"Napareuli"
Jenama itu, yang terkenal pada akhir abad ke-19, hari ini adalah salah satu daripada sepuluh wain kering Georgia yang paling popular. Kebun anggur dari mana spesies putih dan merah jenama ini dihasilkan tumbuh pada ketinggian 500 meter di atas laut.
Terdapat juga bilik wain bersejarah yang menyimpan bahan-bahan pengeluaran. Teknologi pengeluaran khas digunakan, dan juga pembotolan.
Sesuai untuk mana-mana menu kenduri, tetapi gourmets akan dengan jelas menentukan kapan harus menggunakan putih dan kapan menggunakan "Napareuli" berwarna merah.
Baraconi
Warna garnet wain cerah dari varietas "Alexandrouli", "Mujuretuli" mula dihasilkan pada tahun 1982. Relatif murah dengan rasa yang sangat baik, dengan cepat menjadi popular.
Ia mempunyai sejambak yang indah dengan warna ungu dan pelbagai ramuan. Disiapkan oleh teknologi tradisional, dengan penapaian yang tidak lengkap.
Ia menjalani proses pasteurisasi, dan biasanya menyajikannya kepada daging, serta hidangan tradisional masakan Georgia.
Saperavi
Anggur, yang dinamai dengan varieti anggur yang sama, mempunyai sejumlah ciri, yang membezakannya dengan ketara antara minuman yang serupa.
Pertama sekali, anggur Georgia Saperavi adalah wain paling popular di Georgia, kerana anggur tumbuh di mana-mana bahagian negara pergunungan. Ciri kedua adalah warna garnet terang tepu dan rasa tart yang sangat baik.
Tetapi yang paling luar biasa adalah bahawa pembuat anggur belajar dari satu tanaman untuk membuat anggur tidak seperti satu sama lain, tepu dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang enak.
Tamarani
Peringkat anggur Georgia dilanjutkan dengan minuman berkilau Tamarani yang matang, menyenangkan mata dengan warna jerami ringan dan menawan dengan rasa yang menyenangkan.
Dalam wain putih semisweet, buah dan sitrus membentuk asas asas di mana warna bunga saling berkaitan. Tetapi rasa selepasnya menyegarkan dengan rasa lemon dan aroma herba gunung.
Minuman yang menyegarkan dan menyegarkan mempunyai penuaan 6 bulan dengan keseimbangan asid yang harmoni.
Teliani
Anggur meja vintaj merah lain juga termasuk dalam senarai wain yang dihantar ke luar negara, jadi labelnya yang terang boleh didapati di rak-rak kedai di pelbagai sudut dunia.
Ia mula dihasilkan pada akhir abad ke-19, dan hari ini Teliani kekal sebagai jenama terkemuka di Georgia. Minuman ini dibezakan dengan aroma violet yang halus, dan rasa selepasnya memikat dengan kesegaran anggur yang segar.
Komponen untuk menyediakan minuman yang enak dipakai dalam tong kayu oak selama tiga tahun, yang memberikan kecanggihan wain, serta rasa yang tidak biasa.
Bahtrioni
Anggur kering Georgia diwakili oleh barisan yang luas, antaranya wain Bahrationi yang terkenal menonjol dengan citarasa khasnya.
Ia dihasilkan dari anggur yang tumbuh hanya di satu wilayah di Georgia, dan dinamakan sempena putera besar orang Georgia, pahlawan Perang Patriotik tahun 1812. Wain terkenal di dunia adalah kebanggaan sebenar wilayah Akhmeta.
Warnakan dengan warna yang sedikit kehijauan, dan rasanya harmoni dan seimbang. Juri pameran antarabangsa menganugerahkan pingat emas karya agung 2 Georgia.
Mukuzani
Wain merah terang yang dibuat dari varieti anggur tempatan mendahului senarai minuman popular dari Georgia. Selain itu, ini adalah salah satu yang tertua, kerana pengeluarannya bermula pada tahun 1888.
Mukuzani berumur 3 tahun di tong kayu oak, yang memberi anggur rasa ek eksklusif yang digabungkan dengan sedikit buah beri liar. Rasanya jauh di hadapan anggur yang dibuat dari pelbagai jenis Saperavi.
Berkat keseronokannya, anggur ini sangat dipuji oleh para pakar, dan telah dianugerahkan banyak anugerah di pameran dan pertandingan.
Kardanakhi
Tetapi anggur yang diperkaya ini berumur 3 tahun dalam tong kayu oak di bawah sinar terik matahari Caucasian, oleh itu ia termasuk dalam kategori "port anggur".
Oleh kerana keunikan teknologi pengeluaran, warna merah gelap tua dan rasa astringen diperoleh, di mana nota madu keluar dengan sedikit rasa rempah.
Ia dihasilkan sejak tahun 1926 dari campuran pelbagai jenis anggur putih. Produk hebat pembuat anggur Georgia berjaya bersaing dengan sebilangan wain Portugis dan Sepanyol, memenangi 8 anugerah emas.
Keberanian
Rasa anggur yang luar biasa, diciptakan oleh alam semula jadi dan iklim yang lembut, memenangkan hati bukan sahaja penduduk Caucasus, tetapi juga jauh di luar Caucasus.
Pakar menasihatkan minum Chhavery dengan teguk kecil, menikmati rasa yang menawan, menyedut aroma memabukkan yang berasal dari pokok anggur.
Ia dihasilkan sejak tahun 1943 dari variasi nama yang sama, memiliki sifat istimewa. Warna minumannya juga unik, di dalam botol berwarna putih telus, tetapi di dalam gelasnya akan berkilau dengan warna merah jambu.
"Lembah Alazani"
Satu lagi anggur Georgia yang baik mendapat namanya dari nama lembah Georgia yang indah. Ia indah seperti pesona alam, di mana ia dihasilkan.
Ia dihasilkan dalam dua jenis, merah - dari "Rkatsiteli" yang terkenal, tetapi putih - dari "Saperavi" tradisional. Tetapi perhatikan bahawa varieti lain boleh ditambah.
Walaupun masih muda, mereka menghasilkannya mengikut resipi Kakheti lama, menggunakan teknologi yang unik, menggunakan kendi-liang yang terkubur di dalam tanah.
Salkhino
Wain merah pencuci mulut yang diperoleh dari pelbagai jenis Isabella yang indah tidak akan meninggalkan penikmat minuman mulia yang tidak peduli dari Georgia yang cerah.
Sejarah pengeluaran bermula pada tahun 1928, dan pelbagai yang digunakan dikumpulkan dari berbagai wilayah di Georgia. Kemudian komponen wain merosot dalam tong selama 2-3 tahun, dan hanya selepas itu, setelah disaring, anggur dibotolkan.
Bergantung pada kawasan di mana anggur tumbuh, warnanya berkisar dari delima cerah hingga merah terang.
"Kakheti rumah"
Wain putih semula jadi adalah contoh yang jelas dari tradisi pembuatan anggur di Georgia, yang menyerap kualiti terbaik dari varieti anggur yang paling terkenal.
Warna ambar yang mulia sempurna dimainkan dengan sinaran cahaya matahari, dan rasanya memikat dengan nota anggur segar dan rempah-rempah, dengan rasa herba ringan.
"Kakheti homemade" biasanya disajikan pada suhu bilik untuk daging dan hidangan, tetapi gourmets lebih suka menggunakannya, tidak kira menu apa yang disajikan di atas meja.
Khvanchkara
Anggur tumpahan Georgia dengan nama puitis "Khvanchkara" adalah mutiara asli di antara minuman mulia yang berasal dari kawasan pergunungan di Kaukasus.
Anggur yang tumbuh di tanah kuno Colchis memberikan minuman warna ruby gelap yang mulia dan rasa yang unik. Sejambak anggur yang kaya selaras dengan nada raspberry dan memikat dengan rasa buah yang ringan.
"Khvanchkara", produksi yang dimulai pada tahun 1932, dianggap sebagai minuman kegemaran Joseph Stalin; dia, setelah memberi, memberikan nama ini untuk anggur di desa Khvanchkara, di mana kilang anggur dibina pada tahun 1927.
"Usahelauri"
Pengilang Georgia mematuhi tradisi lama dan menjalankan perniagaan mereka dengan berhati-hati dan berhati-hati. Ini sepenuhnya berlaku untuk Usakhelauri, yang merupakan wain Georgia paling mahal hari ini.
Dapatkan anggur putih separa manis dengan nama yang sama, ditanam dengan teliti di lembah negara Kaukasia. Perhatikan bahawa kemanisan minuman mulia ini, harganya antara $ 100 sebotol, diberikan bukan oleh gula, tetapi oleh anggur.
Penasihat tahu bahawa anda boleh membelinya di Moscow, dan rasanya dengan banyak biji anggur dan sedikit buah beri tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh.
Selepas Perang Napoleon, dunia berada di bawah tekanan selera Perancis-Saxon, tetapi orang Georgia mengekalkan tradisi pembuatan wain mereka yang unik dan hari ini mereka bersaing secara setara dengan jenama alkohol dunia yang diakui.
Kesimpulannya, beberapa statistik yang mengesahkan bahawa anggur Georgia dinilai jauh melebihi sempadan Kaukasus. Menurut tinjauan yang dilakukan di Rusia, anggur Georgia dianggap paling popular, tetapi hanya 15% pasaran minuman beralkohol. Wain dari Georgia dieksport ke 40 negara, dan di Georgia sendiri dipercayai bahawa anggur adalah salah satu faktor kesihatan yang sangat baik bagi orang Georgia dan umur panjang mereka yang dicemburui.
Pengarang artikel: Valery Skiba