Xe adalah nama hidangan Korea dari ikan, daging atau sayur-sayuran, yang disediakan tanpa rawatan panas dari produk mentah, dan memasak bahan-bahan dengan cuka juga merupakan prasyarat.
Resipi klasik menggunakan ikan mentah, yang dipotong kecil dan acar dalam cuka selama beberapa jam. Anda boleh makan hidangan lazat selepas 30 minit, kerana ia dimasak.
Di Korea, heh sangat popular - ia digunakan sebagai salad dan sebagai pelengkap hidangan. Rempah khas Korea memberikan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Di sini anda akan belajar bagaimana membuat pike cheh dengan pelbagai bahan. Resipi kami akan membantu semua orang yang memutuskan untuk menemui hidangan baru.
Ia penting! Hidangan yang paling sedap diperoleh dari ikan yang baru ditangkap. Sekiranya anda membeli pike di kedai, maka perhatikan penampilannya: ikan segar mempunyai mata merah dan berkilau.
Sebelum memasak hehe, sediakan ikan terlebih dahulu - potong siripnya, lepaskan bahagian dalamnya, buang kulitnya. Dengan menggunakan pinset, angkat tulang.
Kami menyajikan kepada anda 10 pike yang paling sedap hehe: resipi langkah demi langkah yang ringkas dengan foto dan video.
10. Dengan lobak
Menarik salad musim sejuk dengan lobak, anda boleh katakan, saudara wortel dalam bahasa Korea. Salad yang sedikit aromatik dan sedikit pedas ini dapat menggantikannya atau membentuk syarikat.
Lobak itu sendiri bukan sahaja produk anggaran, tetapi juga berguna. Orang pertama yang mula menggunakannya adalah orang Mesir, mereka juga melihat kesannya yang luar biasa. Lobak merawat penyakit usus, menjadikan rambut lebih cantik dan meningkatkan ingatan - hanya ini yang minimum dapat dilakukan oleh tanaman akar ini. Kami akan mengeluarkan lobak dan pucat.
Potong fillet pike menjadi kepingan dan hantar ke acar di tempat yang sejuk selama 60 minit dalam cuka 9% - 2 sudu besar. sudu. Kami memotong bawang, wortel dan lobak masing-masing - 200 g. Parut salad Korea (atau potong halus ke dalam straw).
Kami melekatkan bawang putih cincang halus ke sayur - 2 ulas, ketumbar dan bumbu wortel Korea - secubit. Garam pinggan dan taburkan dengan dill cincang. Panaskan minyak dalam kuali - 3 sudu besar. sudu besar zaitun, tuangkan cili dan tunggu penampilan gelembung. Selepas itu, tuangkan minyak ke dalam sayur, campurkan. Campurkan ikan dengan sayur-sayuran, campurkan dan angkat hehe selama 2 jam di dalam peti sejuk.
9. Dengan lobak merah
Mari terus bereksperimen. Hidangan ini pantas mendapat perhatian semua orang yang suka mencuba sesuatu yang baru. Untuk hidangan, kami memerlukan 300 g pike - kami akan menyediakannya mengikut semua peraturan. Anda boleh mengasinkannya segera dengan sayur-sayuran atau terlebih dahulu secara berasingan selama 60 minit, seperti dalam resipi di atas - cuba masak dengan cara yang berbeza, jangan takut.
Gosokkan pada parut Korea lobak merah - 3 biji. (jika anda tidak memilikinya - tidak mengapa, pisau biasa akan selalu membantu - kami memotong wortel menjadi kepingan nipis), potong bawang menjadi separuh cincin - 2 biji. Kisar 5 ulas bawang putih dengan peras bawang putih (jika anda tidak memilikinya, cincang saja ke dalam pinggan nipis). Kami menyebarkan 3 komponen ini ke pike, dipotong-potong. Solim - memerlukan 1 sudu besar. sudu, dan gula - 3 sudu besar. Campurkan.
Minyak - 5 sudu besar. sudu panas dalam kuali dengan lada: hitam, merah, dan juga ketumbar - hanya 1 sudu besar. sudu. Tuangkan ke dalam dan selepas kacau, hantar hidangan untuk diperap selama 2 jam, tuangkan 2 sudu besar. sudu cuka 9%.
8. Dengan lada panas
Pilihan heh ini adalah untuk mereka yang suka makanan sedap. Resipi itu merangkumi lada pedas - ½ sudu teh, 1 sudu teh paprika (tambah selera anda - jika anda berfikir bahawa ikan akan berubah terlalu tajam - kurangkan jumlah lada).
Beli dan sediakan 1 kg. pike segar (bagaimana menentukan kesegarannya, baca di awal artikel).
Kami menapis pike, potong kecil, garam - 1 sudu besar. sudu, tuangkan cuka - 9% - 2 sudu besar. sudu dan tutup penutup balang. Biarkan ia tahan, tetapi buat masa ini kami akan menyediakan sayur-sayuran.
Kami memotong lada belang dan bawang menjadi cincin, dan memotong lobak merah (dari titik di atas anda sudah tahu bagaimana melakukannya - dengan parut Korea atau sayur cincang menjadi kepingan). Kami menggabungkan sayur-sayuran dengan pike dan musim dengan komponen berikut: paprika, ketumbar - 1 sudu teh, perasa untuk ikan - 1 sudu teh dan ½ sudu lada panas.
Kami memanaskan minyak dalam kuali - 100 g. dan tuangkan pinggan kepada mereka. Kami meninggalkan makanan ringan selama 12 jam, memasukkannya ke dalam peti sejuk.
7. Dengan lemon
Versi heh ini untuk mereka yang tidak menggemari hidangan pedas. Selain itu, cuka sari biasa diganti dengan cuka sari apel jika anda perlu memasak hidangan yang kurang pedas. Pertama, sediakan pike - tuangkan 800 g. jus lemon dan biarkan selama 20 minit. Selepas masa ini, kami menggemari ikan.
Garam bawang cincang - 2 biji. dan taburkan dengan lada hitam. Campurkan dengan pike, tambah 4 sudu besar. sudu cuka - 9% (perhatikan! Buih mungkin muncul - jangan takut, semestinya demikian).
Kami meletakkan ikan dalam penindasan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 7 jam. Daging akan mendapat naungan ringan dan semua tulang akan hilang. Kami menyebarkan wortel ke dalam minyak panas (anda sudah tahu apa yang harus dilakukan dengannya - kami memotongnya).
Goreng wortel hingga lembut, kemudian gaulkan bersama ikan. Hijau dan bawang putih - secukup rasa, gabungkan dengan ikan dan campurkan. Letakkan cincin bawang di atas pembuka selera - untuk hiasan.
6. Dalam pes tomato
Kadang-kadang saya mahu memasak sesuatu yang tidak biasa dan lazat - hehe dalam pes tomato tepat untuk ini. Anda boleh memasak bukan sahaja pike mengikut resipi ini - anda juga boleh memasak ikan haring dan ikan lain dalam pes tomato. Hidangannya ternyata pedas dan, yang paling penting, sangat enak.
Sediakan ikan. 2 biji bawang dipotong menjadi cincin. Kami panaskan minyak dalam kuali, dan kemudian goreng 500 g tomato. pasta dan 1 sudu teh lada - merah dan hitam. Pike, potong kecil, gabungkan dengan komponen goreng dan tuangkan cuka 9% - 30 ml. Biarkan perap selama 4-5 jam.
5. Dengan lada bel
Pilihan lain untuk dia yang tajam - perhatikan. Hidangan ini sesuai bukan sahaja untuk pike, tetapi juga untuk ikan sungai: ikan mas, pike hinggap atau ikan mas. Kami mengambil 1 kg. pike segar dan sopan santun.
Kami memasukkan ikan, dipotong kecil, ke dalam balang, masukkan bawang ke dalamnya - 2 pcs., Cincang dalam cincin, air 2 sudu besar. sudu cuka. Ikan mesti diperap selama 2 jam. Pada masa ini kami menggabungkan: wortel, ketumbar segar (pilihan), serta garam dan perasa Korea - secukup rasa.
Cincang sayur-sayuran: timun - 2 biji, 2 tomato, lada loceng - potong sayur-sayuran 5 minit sebelum ikan dalam pengasam siap. Campurkan semuanya bersama ikan, taburkan bawang putih di atasnya. Kami panaskan 100 g minyak, dan kemudian tuangkan hehe. Kacau dan angkat selama 2 jam.
4. Dengan kicap
Makanan ringan ini akan sangat berguna jika anda merancang untuk berkumpul di sebuah syarikat yang mesra. Perhatikan bahawa sos soya, bergantung pada pengilangnya, berbeza rasanya - cubalah, jika terlalu masin, kemudian cairkan dengan air.
Potong kepingan menjadi kepingan, masukkan ke dalam balang, tuangkan ke dalamnya: garam, 0,5 sendok teh pala - pala, ketumbar yang sama dan lada merah panas, paprika, hop bunga matahari. Seterusnya, tuangkan 2 sudu besar. sudu kicap dan cuka - 2 sudu besar. Gaul dan biarkan selama 30 minit.
Untuk lobak merah - 6 pcs. dan bawang - 4 biji. (cincang terlebih dahulu) tambahkan suneli hop dan lada, ketumbar, walnut, gula dan garam - masing-masing 1 jam. Sebarkan bawang putih dan campurkan. Campurkan ikan dengan sayur-sayuran, dan kemudian isi dengan minyak yang dipanaskan - 100 ml. Kami membersihkan selama 12 jam di tempat yang sejuk.
3. Dengan timun acar
Dari perenggan sebelumnya, anda sudah memahami skema penyediaan hehe: sayur-sayuran dipotong, ikan acar, dan kemudian produk dicampur dan diisi dengan minyak. Memasak mengikut resipi ini tidak berbeza dengan yang lain daripada ramuannya.
Selama dua jam, angkat pike, biarkan dengan 2 sudu besar. sudu esen cuka - 70% dan garam. Bawang - 4 biji., Bawang putih - 4 ulas. dan timun acar - 3 biji. dicincang. Perah cecair dari timun, dan kemudian campurkan dengan bawang.
Campurkan ketumbar cincang dengan komponen ini. Kami menghubungkan pike dengan lada: hitam, merah, menyiram hesta. minyak mendidih - 4 sudu besar. sudu besar, campurkan, tuangkan kicap - 200 ml. Biarkan salad merendam selama 30 minit.
2. Mudah
Resipi ini merangkumi hanya 7 ramuan (tidak seperti yang di atas), jadi ia sedang disediakan heh dengan pike paling mudah. Setelah menyediakan resipi, anda akan mendapat pembuka selera untuk anggur.
Pike yang dikupas dan dicincang menjadi kepingan dalam balang, teluk 1 sudu besar. sesudu cuka. Biarkan selama 120 minit. Sementara ikan acar - potong wortel - 1 kg. dan bawang - cincin, 1 pc. Kami mengambil sebotol ikan dan menuangkan cuka dari dalamnya.
Kami menyebarkan wortel dan bawang. Tuangkan lada merah - secukup rasa, dan 3 sudu besar. sudu minyak. Masukkan 4 ulas. bawang putih - potong terlebih dahulu. Kami meninggalkan makanan ringan untuk malam.
Untuk rujukan: heh dengan pike dan lobak merah sesuai dengan nasi.
1. Dalam bahasa Korea
Kami menawarkan satu lagi resipi asal - Gaya Korea dengan lemon dan mustard. Mari cuba sedap ini?
Kami akan menyediakan pike, memetiknya dalam cuka - 2 sudu besar. sudu selama 2 jam. Kemudian kita akan mengatasi sayur-sayuran: potong bawang - 2 biji. dan tuangkan air mendidih selama 10 minit. Selepas itu, keringkan.
Campurkan wortel cincang dengan bawang, dan kemudian campurkan dengan paprika - 0,3 sudu kecil dan minyak zaitun - 3 sudu besar. Sediakan pengasam - untuk ini kami menggabungkan minyak zaitun dan jus lemon (dalam jumlah yang sama).
Dalam campuran, tuangkan lada hitam, garam, biji jintan - 1 sudu teh, jumlah gula dan mustard yang sama. Kami mencampurkan pike dengan pengasam dan tertidur dengan wortel dan bawang. Campurkan. Kami membuang infusi selama 8-12 jam.
Jangan lupa bahawa anda selalu boleh mengubah jumlah ramuan - seseorang lebih suka hidangan pedas, dan seseorang lebih masin. Resipi mengatakan jumlah anggaran produk. Di samping itu, jintan boleh dikeluarkan dari resipi terakhir - tidak semua orang menyukai rasanya. Fokus pada citarasa anda.