Adakah anda ingin menggembirakan diri dan orang tersayang dengan sesuatu yang lazat dan asli untuk makan malam? Pada masa yang sama, anda tidak mahu menghabiskan banyak wang untuk produk yang mahal dan menghabiskan banyak masa untuk memasak hidangan masakan? Dalam kes ini, anda harus mencuba memasak manti. Hidangan ini pasti menggembirakan rumah anda dan akan mencipta reputasi anda sebagai tukang masak yang mahir.
Manty secara tradisional dianggap sebagai masakan oriental, walaupun pada hakikatnya mereka diiktiraf sebagai hidangan kebangsaan beberapa orang Siberia.
Manti sering dibandingkan dengan ladu yang biasa untuk perut Rusia, namun, walaupun terdapat persamaan yang tidak dapat dipertikaikan, manti disiapkan dengan cara yang sedikit berbeza. Perbezaan utama adalah bahawa pemadat untuk manti dibuat dari kambing, doh dilancarkan dengan sangat nipis, dan direbus secara eksklusif untuk stim.
Dari orang Cina Manti diterjemahkan sebagai "kepala disumbat"Kerana beberapa kali lebih besar daripada ladu.
Pada masa ini, tidak banyak cara untuk mempersiapkan ujian manti, kami menawarkan 10 resipi terbaik dengan foto dan video.
10. Di pembuat roti
Ke dalam mangkuk pembuat roti tuangkan setengah kilogram tepung gandum dan secubit garam. Masukkan dua telur dan tuangkan 160 ml air suhu bilik. Kami meletakkan mesin roti pada mod "Dough".
Bergantung pada jenis alat, masa untuk menyediakan doh boleh berlangsung dari 15 hingga 20 minit. Selepas masa yang ditentukan, adunan akan siap untuk penyediaan manti lebih lanjut.
9. Dengan mentega
Sebelum anda mula menyediakan adunan manti secara langsung, anda perlu mencairkan 100 gram mentega. Masukkan setengah kilogram tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Dalam slaid yang dihasilkan, kita membuat ceruk di mana kita menambah 1 telur dan setengah gelas air suam dengan garam. Campurkan jisim yang dihasilkan.
Masukkan mentega cair. Kami terus menguli doh dengan teliti (sekurang-kurangnya 15 minit) sehingga benjolan elastik dan tidak melekit.
Tutup doh yang sudah siap dengan pelekat dan hantar ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Selepas masa yang ditentukan, adunan akan siap untuk penyediaan manti lebih lanjut.
8. Pada krim masam
Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan setengah gelas ke dalamnya krim masam. Dalam kes ini, penting bahawa semua bahan berada pada suhu yang sama. Jisim yang dihasilkan mesti dipukul dengan pukul atau garpu sehingga garam larut sepenuhnya di dalamnya.
Seterusnya, tambahkan segelas air suhu bilik ke campuran homogen yang dihasilkan dan tumis 4 cawan tepung gandum. Uleni doh sehingga pekat dan elastik. Kemudian, tutup dengan filem, biarkan selama 30 minit. Selepas itu, doh naik sedikit dan menjadi lebih elastik.
Selepas jangka masa yang ditentukan, doh siap boleh digunakan untuk membuat model manti.
7. Doh sejagat
Resipi untuk ujian manti ini paling biasa bukan sahaja di Asia, tetapi juga di Rusia. Ia tidak memerlukan kemahiran masakan tertentu atau kos ramuan yang tinggi. Yang anda perlukan untuk memasak sendiri ujian sejagat untuk manti, yang sesuai dengan pengisian apa pun - ini adalah tepung, satu telur, gula, garam dan minyak sayuran.
K 800 gr. tepung gandum, anda perlu mengalahkan satu telur, tambahkan sesudu minyak sayuran, secubit garam. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan baik.
Seterusnya, tambahkan setengah sudu teh gula, tuangkan 100 gram air dan kacau sekali lagi. Uleni doh sekurang-kurangnya 10 minit, sehingga memperoleh konsistensi dan keanjalan yang diinginkan.
Kami menutup doh yang sudah siap dengan filem pelekat dan menghantarnya ke peti sejuk selama seperempat jam. Selepas masa yang ditentukan, adunan akan siap untuk penyediaan manti lebih lanjut.
6. Di Uzbekistan
Untuk membuat doh untuk manti Uzbekistan anda perlu memukul telur dalam 100 ml air suam. Pukul campuran yang dihasilkan dengan garpu atau pukul, sehingga ternyata homogen.
Masukkan secubit garam dan 300 gram tepung gandum ke jisim yang dihasilkan. Kami mula mencampurkan. Kacau adunan hingga halus dan tidak melekit. Sekiranya adunan terus melekat di tangan anda, tambahkan sedikit lagi tepung.
Tutup benjolan yang dihasilkan dengan pelekat selama setengah jam di dalam peti sejuk. Selepas jangka masa yang ditentukan, adunan di Uzbekistan akan siap digunakan.
5. Dalam susu
Seliter liter susu lembu api dan tunggu hingga mendidih. Tuangkan secubit garam dan 350 gram tepung gandum ke dalam susu rebus, perlahan-lahan kacau isinya. Akibatnya, jisimnya mestilah tebal dan sedikit melekit.
Secara beransur-ansur tambahkan 350 gram tepung ke dalam adunan dan terus menguli sehingga menjadi elastik. Tutup benjolan yang sudah siap dengan filem pelekat dan sejukkan selama setengah jam. Setelah tempoh yang ditentukan, teruskan ke persiapan manti.
4. Cara klasik
Kami mengambil 700 gram tepung gandum dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam sehingga gelongsor terbentuk di tengah-tengah di mana kami membuat lekukan. Tuangkan sedikit air suam ke dalamnya, setelah menambahkan sedikit garam di sana.
Kami mula mencampurkan. Perlahan-lahan menguli doh, bawa ke konsistensi yang diinginkan, secara beransur-ansur terus menambah air di sana (hanya kira-kira setengah liter).
Apabila adunan anda berubah menjadi benjolan elastik, ia mesti dikeluarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk, ditutup dengan filem pelekat. Selepas 30 minit, adunan siap untuk mantas, dimasak mengikut resipi klasik boleh digunakan.
3. Choux
Kami mengambil 650 gram tepung gandum dan menambahkan secubit garam dan 250 ml air mendidih ke dalamnya. Campurkan isi dengan lembut dan tambahkan 1-2 sudu minyak sayuran. Kami terus mengganggu adunan, menjadikannya konsisten yang diperlukan.
Kami menghantar doh siap selama 10 minit ke peti sejuk, setelah ditutup dengan filem pelekat. Pastri Choux sedia untuk kegunaan masa depan.
2. Pada kefir
Kami mula membuat doh untuk mantas berasaskan kefir dengan fakta bahawa dalam setengah liter kefir hangat kita menambah secubit garam dan setengah sudu teh soda soda. Untuk campuran ini tambahkan 3 sudu minyak sayuran. Gaul hingga sebati.
Seterusnya, tambahkan 3 cawan tepung dan uli selama kira-kira 10 minit (semakin lama, semakin baik). Dengan mata, anda dapat menentukan sama ada menambah lebih banyak tepung - jika ternyata cair, ambil beberapa sudu lagi.
Hasilnya, doh yang telah siap hendaklah menjadi licin, elastik, elastik. Ia mesti dibiarkan selama 20 minit di bawah filem berpaut. Selepas masa yang ditentukan, anda boleh terus ke persiapan manti.
1. Pada air mineral
Untuk menyediakan doh yang paling lembut ini untuk mantas, anda perlu mencampurkan satu telur, secubit garam dan segelas krim masam. Pukul jisim yang dihasilkan dengan garpu atau pukul sehingga garam larut sepenuhnya.
Masukkan air mineral ke dalam campuran, tambah tepung dan masukkan keanjalan dengan tangan anda. Bersihkan selama 30 minit, selepas itu seperempat liter air mineral dan 750 gram tepung gandum yang telah diayak. Kacau adunan sehingga sebati.
Adunan halus siap untuk penyediaan manti lebih lanjut.