Melihat melalui pengiklanan, kami menjumpai kata "probiotik" yang tidak dapat difahami, yang sering kali kaya dengan minuman dan produk susu masam. Jadi, dan apa sebenarnya komponen ini?
Ternyata hingga 80% sel bermanfaat dari badan, yang bertanggungjawab terhadap sifat perlindungan dan tindak balas imunnya, terletak pada mukosa usus. Oleh itu, banyak doktor naturopati menasihatkan membersihkan saluran gastrousus untuk rawatan kebanyakan penyakit, dari kulit hingga onkologi.
Probiotik adalah mikroorganisma bakteria berguna yang menghuni usus, dan masuk ke dalamnya dari luar dengan makanan yang sihat. Mereka mengambil bahagian dalam fermentasi dan pencernaan, mengurangkan risiko penyebaran patogen (jangkitan, bakteria berbahaya lain, virus, kulat, ragi), meratakan kesan karsinogen. Mereka juga membantu membuang toksin dan racun dari badan, mengurangkan risiko dysbiosis.
Hari ini kami menyenaraikan 10 makanan teratas yang kaya dengan probiotik bermanfaat ini.
10. Sauerkraut
Sejak kecil, semua orang terbiasa dengan fakta bahawa makanan acar menyebabkan penapaian dan kembung, jadi kami berusaha untuk tidak menyalahgunakannya. Walau bagaimanapun, pada saat-saat seperti itu, pencernaan aktif berlaku, pergerakan usus, fungsi motornya bermula. Asam kubis buatan rumah mengandungi probiotik berikut: lactobacilli, pediococus, leukonost dan lain-lain. Probiotik buatan, yang terkandung dalam kapsul dan tablet, kebanyakannya mati di bawah pengaruh asid hidroklorik. Dan kubis diserap dengan sempurna oleh usus bawah. Kubis juga mengandungi serat, mikronutrien dan vitamin yang diperlukan untuk pencernaan.
9. Kefir
Terima kasih kepada pengiklanan, kami mengetahui bahawa banyak jenis kefir dan bifidoc industri mengandungi probiotik dan lactobacilli yang paling berguna ini. Telah diketahui bahawa kulat dalam kefir mengandungi dari sepuluh jenis bakteria yang berguna untuk pencernaan! Oleh kerana itu, minuman susu yang ditapai mempunyai sifat antijamur (misalnya, ia membolehkan anda melawan kandidiasis), menghasilkan kesan antibakteria, dan mengurangkan risiko dysbiosis. Penggunaan kefir yang kerap dapat menguatkan imuniti umum dan tempatan, menstabilkan pencernaan dan meningkatkan keteraturan najis.
8. Acar (tanpa cuka)
Sekiranya anda alah kepada laktosa - tidak menjadi masalah, kerana probiotik boleh didapati dalam sayur-sayuran, bagaimanapun, diproses. Peminat tomato dan timun masin (tidak acar) mempunyai pencernaan yang baik. Dalam larutan air masin, sayur-sayuran mula diperam dan ditapai kerana bakteria asid laktiknya sendiri. Jangan gunakan cuka untuk memasak, yang boleh memperburuk proses pembiakan probiotik, dan ini mempengaruhi mukosa gastrik dengan cara yang terbaik. Ngomong-ngomong, epal, pir dan tembikai yang direndam juga mengandungi mikroorganisma hidup yang berharga.
7. Produk tenusu asidofofik
Makanan khusus seperti itu mesti dicari di kedai khusus untuk makanan yang sihat. Untuk penghasilannya, satu kultur diambil dari kultur starter, dan kadang kala ia digabungkan dengan kombinasi jamur kefir, acidophilus bacillus, dan bakteria streptokokus asid laktik. Para penyelidik telah menemui sifat luar biasa produk tersebut - mereka menghalang pembiakan patogen patogen dan bakteria putrefaktif. Acidophilus bacillus juga menunjukkan ketahanan yang baik terhadap faktor buruk. Baru-baru ini, produk tenusu yang mengandungi acidophilus mula muncul di rak pasar raya. Sudah tentu, harga mereka akan sedikit lebih mahal, tetapi lebih banyak faedahnya.
6. Miso
Peminat menu Jepun telah berulang kali menyatakan dalam senarai sup cendawan wangi, makanan laut dan bijirin yang disebut "miso". Seseorang percaya bahawa ini adalah sejenis "pasta" Jepun, kerana mungkin termasuk bijirin yang ditapai (kacang, gandum, barli, kedelai, beras, dll.). Bahan utama dalam miso adalah kulat jamur. Hasilnya adalah sup sihat yang mengandungi vitamin, asid amino, mineral dan probiotik hidup yang berharga. Ramai yang percaya bahawa berkat penggunaan produk seharian orang Jepun hidup begitu lama dan mempunyai imuniti yang baik.
5. Zaitun hijau
Perayaan perayaan sering merangkumi makanan ringan sejuk dengan zaitun - buah berminyak hijau. Bersandarlah pada hidangan sedemikian, kerana zaitun adalah sumber probiotik semula jadi. Produk fermentasi mengandungi lactobacilli berharga, yang hampir tidak terdapat di dalam pinggan lain. Anda boleh garam, air, dan menumis zaitun sendiri di rumah, jika anda menemui pembekal buah-buahan segar. By the way, kekayaan probiotik dikaitkan dengan buah-buahan hijau, dan bukan pada buah zaitun hitam yang kita kenal.
4. Kombucha (kombucha)
Pada suatu masa, minuman dari Kombucha sangat popular di Internet: minuman itu hanya ditawarkan untuk membeli masam, dan kemudian memberi makan secara mandiri mikroorganisma di rumah. Kombucha ditanam pada teh manis, di mana bakteria dan ragi hidup khas ditambahkan. Hasilnya, minuman tersebut ditapai dan mengandungi probiotik semula jadi untuk pencernaan yang baik dan mikroflora usus yang sihat. Dengan minum minuman cendawan Cina, anda boleh melupakan sembelit kronik atau cirit-birit.
3. Coklat Gelap
Sungguh gembira mengetahui bahawa senarai pastri kami juga termasuk produk gula-gula, iaitu coklat gelap dengan kandungan maksimum biji koko. Yang terakhir mengandungi serat makanan dan polimer polifenol besar, yang dengan sendirinya tidak diserap oleh saluran pencernaan, tetapi di usus besar mereka adalah makanan untuk mikroba yang bermanfaat. Dalam prosesnya, serat makanan ditapai dengan baik, dan polifenol dipecah menjadi molekul kecil yang menghasilkan kesan anti-radang dan antibakteria pada mukosa usus.
2. Yogurt
Banyak eksperimen telah membuktikan bahawa penggunaan yogurt tanpa gula semula jadi secara berkala mempengaruhi imuniti umum, pergerakan usus, dan penyerapan komponen berguna lain dari makanan. Terdapat banyak pilihan yoghurt di pasaran, hanya pilihan dengan pengisi dan penambah rasa yang dibuat dengan susu tepung atau yang dibentuk semula yang sangat rendah probiotik. Pilih makanan yang mengandungi bifidobacteria dan lactobacilli, atau masak sendiri yogurt dengan membeli kultur starter khas dan bakteria hidup di farmasi atau pasar raya.
1. Kimchi
Hidangan Korea terkenal yang juga mengandungi bahan acar. Oleh kerana itu, bakteria susu masam tertumpu di dalamnya, yang mengurangkan proses fermentasi dan melawan patogen, mengurangkan risiko dysbiosis. Kimchi juga mengandungi vitamin (termasuk K jarang), mineral dan unsur surih, antioksidan. Kami menasihati anda untuk memasak hidangan itu sendiri, kerana dalam masakan Korea sering disajikan dengan sangat pedas. Ini boleh memberi kesan buruk kepada saluran gastrointestinal pesakit dengan gastritis atau ulser.
Probiotik juga dijual dalam bentuk serbuk dan larutan, kapsul atau tablet, namun, pilihan seperti itu kurang mudah diserap dan akan menelan belanja sebanyak satu sen. Lebih-lebih lagi, pelbagai hidangan semula jadi yang tersedia dengan bakteria hidup cukup luas.