Percutian yang hebat semakin hampir untuk semua orang Ortodoks - Kebangkitan Suci Kristus atau Paskah. Pada hari ini Lent berakhir, dan pelbagai hidangan muncul di atas meja. Salah satu hidangan tradisional Paskah adalah kek Paskah. Lagipun, semua orang tahu betapa cepatnya mereka ingin menggigit pastri ajaib, yang disediakan khas dan disajikan hanya sekali setahun. Dan hari ini kami telah menemui untuk anda resipi terbaik untuk kek Paskah. Kami pasti bahawa setiap daripada anda, pembaca yang dikasihi, akan menemui resipi kek perayaan sesuai dengan keinginan anda.
10. Kek Paskah "Awal" dalam susu
Mari kita mulakan dengan resipi paling mudah dan tidak rumit, yang mana anda dapat dengan cepat menyediakan kek Paskah (yang, pada dasarnya, berasal dari namanya). Untuk membakar kek Paskah, kita hanya memerlukan 7 ramuan, termasuk tepung, gula, telur, mentega, susu, kismis dan sejumput ragi. Sebagai peraturan, di mana-mana nyonya rumah semua produk ini tersedia secara berterusan, kecuali sebilangan kecil kismis perlu dibeli secara berasingan. Proses memasak tidak lebih dari satu jam. Oleh itu, jika anda mempunyai masa lapang minimum, dan terdapat banyak orang yang ingin merasakan kek Paskah di rumah, maka resipi ini akan baik-baik saja.
9. Resipi "Monastik"
Resipi berikut sedikit sukar untuk dilaksanakan, namun semuanya masih tersedia untuk koki dari mana-mana peringkat dan juga tidak terlalu memakan masa. Senarai ramuan dalam kes ini berkembang - sedikit air suam, buah manisan, serta rempah dalam bentuk kayu manis dan kapulaga ditambah. Cara memasak yang terbaik adalah jika anda meninggalkan adunan yang diuli semalaman. Pada masa yang sama, asas kek Paskah kami akan menjadi luar biasa, dan pada waktu pagi anda memerlukan sedikit masa untuk melancarkan doh dan menyusunnya menjadi bentuk. Kulich menurut resipi ini tidak ditutup dengan sayu, jadi nampaknya ia benar-benar dipanggang di biara yang sebenarnya. Namun, jika dikehendaki, penaik boleh dihiasi mengikut citarasa anda.
8. Kek coklat
Kek yang dibuat mengikut resipi ini pasti tidak biasa. Pertama, kek coklat berbeza secara radikal daripada "rakan sekerja" dalam warna adunan (ia menjadi lebih gelap) dan rasanya. Kedua, untuk memasak anda boleh menggunakan ketuhar konvensional dan mesin roti. Yang terakhir, dengan cara itu, akan melakukan apa sahaja untuk anda juga - anda hanya perlu meletakkan produk mengikut urutan tertentu. Dalam kes ini, walnut, kayu manis, serbuk koko, dan juga coklat itu sendiri ditambahkan pada bahan-bahan yang menjadi asas doh untuk kek Paskah (coklat) (gelap adalah yang terbaik). Semasa pembuat roti berfungsi, anda boleh menyediakan aising dan hiasan supaya kek dapat disajikan.
7. Kek Paskah "Siberia"
Dalam buku masakan Soviet tahun 60-an, resipi kek Paskah yang disebut "Siberian" disenaraikan sebagai bahasa Rusia lama. Oleh itu, kaedah memasak makanan Paskah ini sekurang-kurangnya seabad pasti. Satu set bahan untuk membakar kek Paskah "Siberia" adalah sejenis standard. Dari produk yang membezakan resipi ini, gula vanila dapat dibezakan, kerana kek itu sangat aromatik. Bau adunan roti yang enak dengan penambahan vanila akan mengembalikan anda ke dunia kanak-kanak, di mana nenek anda menyediakan kuih-muih dengan teliti dan hati-hati untuk setiap Paskah. Sebenarnya, rasa Siberia juga menyerupai pastri yang sama dari masa kecil.
6. Kek Paskah pada susu bakar
Tetapi resipi bagi mereka yang ingin merasakan kepenuhan rasa penaik Paskah. Adakah berbaloi untuk membincangkan rasa kek, yang berasaskan susu bakar? Sebenarnya, selain itu, di antara produk untuk memasak terdapat gula vanila, yang memberikan aroma yang hebat dalam penaik. Pencipta resipi memutuskan bahawa beberapa sudu brendi tidak akan habis di sini. Baiklah, apa yang boleh saya katakan - hasilnya adalah hidangan berkalori tinggi, tetapi sangat lazat, layak untuk percutian yang hebat. Semua orang tanpa gagal perlu sekurang-kurangnya sekali merasakan kek Paskah seperti itu - percayalah, anda akan segera melupakan kalori!
5. Kuih curd
Tetapi bagaimana jika keju kotej dipuja dalam keluarga anda, dan perniagaan jelas tidak akan terhad kepada Paskah tradisional? Oleh itu, terdapat resipi khas untuk kek percutian, di mana anda boleh menambahkan ramuan kegemaran anda dengan selamat. Keju kotej dalam kes ini akan menjadi asas untuk ujian ini. Anda juga memerlukan senarai produk standard, yang merangkumi tepung, mentega, gula dan telur. Masukkan kismis dan vanillin aromatik, tradisional untuk penaik Paskah. Nah, untuk memberikan rasa khas, taburkan sedikit jus lemon ke dalam adunan. Untuk menjadikan kek Paskah kita hebat, adalah penting untuk mengelap keju kotej dengan ayak sebelum dimasak.
4. Kulich Kraffin
Ciri kek Paskah ini ialah Kraffin mempunyai konfigurasi spiral yang bukan standard untuk penaik Paskah. Di samping itu, ini adalah satu-satunya kek Paskah (sekurang-kurangnya dalam senarai kami), di mana bersama dengan kranberi kering kismis ditunjukkan dalam resipi - ia mesti menjadi hidangan yang sangat luar biasa. Walau bagaimanapun, kami meninggalkan hak pilihan beri pada belas kasihan perempuan simpanan, dan mengetahui bagaimana spiral itu dibuat. Untuk melakukan ini, perlu melancarkan beberapa lapisan doh, bumbui dengan pengisian beri dan kelopak badam dan gulung dengan lembut. Gulungan yang dihasilkan harus dipotong separuh memanjang, dan kemudian berpusing satu setengah, dan di atasnya - yang lain. Itulah keseluruhan rahsia yang lazat.
3. Kek kastard dengan buah manisan
Buah-buahan manisan adalah makanan tambahan buah beri kedua yang paling popular dalam kek Paskah. Kami akan menambahkannya ke dalam adunan jika kami merancang untuk memasak makanan yang dipanggang mengikut resipi ini. Walau bagaimanapun, tidak ada yang melarang kita menggabungkan gula-gula dan kismis dalam kek mengikut kadar yang dikehendaki oleh jiwa. Dari segi komposisi ujian, praktikalnya tidak ada perbezaan dari kebanyakan resipi hari ini, kecuali jika ragi mesti digunakan secara langsung. Untuk memberi rasa tambahan semasa memasak, anda boleh menambahkan rasa lemon dan beberapa rempah dalam bentuk pala atau kapulaga ke dalam adunan. Juga, untuk mendapatkan rasa halus, anda boleh menyemburkan beberapa tetes brendi.
2. Kek Paskah dengan kismis
Ya, di mana-mana sahaja resipi siap pakai dengan ramuan dan perkadaran. Dan mari kita ambil dan berkhayal! Dengan nama umum "Kek Paskah dengan Kismis" kita bermaksud bahawa kita mempunyai asas standard untuk ujian dan, sebenarnya, kismis. Lebih jauh - semua yang dikehendaki oleh jiwa anda. Sebagai contoh, anda boleh membakar kek Paskah dengan kacang atau biji. Atau sembunyikan sedikit baji coklat dalam adunan sebelum pergi ke ketuhar. Tetapi bagaimana jika selain daripada sayu pada kek yang sudah siap, percikan krim dalaman dibuat? Mungkin menambah rasa oren atau kelapa? Dengan satu cara atau yang lain, terdapat banyak pilihan reka bentuk untuk penaik Paskah - semuanya bergantung pada imaginasi dan citarasa anda.
1. Kek "diraja"
Nah, kek Paskah "kaya" dan terhormat kami dengan nama yang sesuai merangkumi senarai resipi kami. Senarai ramuan di sini sangat mengagumkan. Krim, nanas gula-gula, badam dan kapulaga adalah komponen wajib dalam kek Paskah "Royal". Perlu diingat bahawa pastri seperti itu tidak disiapkan dengan cepat, dan memerlukan banyak masa untuk memasak. Doh pastinya diuli dengan tangan, dan kelembutan dan kemegahan kek Paskah selesai bergantung pada intensiti dan jangka masa anda melakukannya. Namun, semua usaha dan usaha akan terbayar di meja Paskah, di mana kue Paskah "Tsar" akan pantas mengambil salah satu tempat utama.