Labu bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga cukup menyelerakan, dari situ anda boleh memasak banyak hidangan pedas untuk setiap selera. Biasanya, pada akhir musim panas, sayur yang indah ini muncul di hampir setiap keluarga (atau mungkin tidak dalam satu salinan), sebagai peraturan, ia dibawa dari dacha atau diberikan oleh jiran atau saudara-mara. Bagi mereka yang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan labu, kami telah mengumpulkan 10 resipi yang paling lazat.
10. Salad keju dengan labu, dada ayam dan bawang putih
Salad keju dengan labu, dada ayam dan bawang putih - hidangan pedas dan sangat lazat. Produk berikut diperlukan untuk penyediaannya:
- labu - 300 g;
- dada ayam - 1 pc .;
- keju keras - 200 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- mayonis - 100 g.
Rebus labu hingga lembut dan potong ke dalam kepingan nipis. Dada ayam rebus dibebaskan dari tulang dan dihancurkan dengan pisau. Keju parut, dan bawang putih disalurkan melalui mesin basuh. Semua campuran dan musim dengan mayonis. Anda boleh garam salad secukup rasa.
9. Rebus labu dengan sayur-sayuran
Rebusan labu dengan sayur-sayuran - salah satu hidangan yang paling lazat dan asli. Untuk penyediaannya, ramuan berikut diambil:
- 1 kg pulpa labu yang dikupas;
- 2 lobak merah besar;
- 2 kepala bawang;
- 6 biji tomato bersaiz sederhana;
- 2 lada manis Bulgaria;
- 3 ulas bawang putih;
- 8 buah champignon segar yang besar;
- 0.5 l sup sayur;
- garam, rempah,
- minyak masak.
Dadu bawang, parut wortel, basuh dan kupas tomato, kupas biji dan potong ke dalam kepingan. Potong labu menjadi kiub. Panaskan sedikit minyak sayuran di atas api, celupkan bawang, wortel dan goreng hingga separuh masak. Masukkan hirisan lada dan kiub labu, masukkan sedikit garam dan reneh selama lebih kurang 35 minit. Masukkan bawang putih yang dihancurkan melalui tekan, irisan tomato dan suam hingga mendidih. Garam, lada, tambah rempah dan siapkan dengan api kecil. Semakin perlahan pemanasannya, semakin sedap hidangannya. Jumlah masa memasak mengambil masa lebih kurang 1.5 jam.
8. Labu dengan daging dan kentang di dalam ketuhar
Labu ketuhar dengan daging dan kentang akan menarik minat mereka yang bosan dengan gabungan produk yang dangkal. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:
- 0.5 kg daging (daging babi, ayam atau daging lembu);
- 0.5 kg kentang;
- 400 g labu;
- 100 ml krim masam.
Untuk pilihan ini, lebih baik tidak menggunakan ayam, kerana terlalu kering. Mendapatkan pemprosesan sayur-sayuran: kupas dan potong kiub. Dalam kuali yang panas, goreng daging babi atau daging lembu yang dipotong kecil, kemudian pindahkan ke bentuk di mana hidangan akan dibakar. Secara berasingan, sedikit coklat sayur dan hantar ke daging. Masukkan krim masam dan rempah kepada mereka. Gaul rata, tutup dan reneh selama 40 minit. di dalam ketuhar.
7. Pasta dengan labu
Pasta labu - hidangan yang sangat lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:
- pasta rebus - 200 g;
- telur - 2 biji .;
- gula - 1 sudu besar. l .;
- labu - 150 g;
- epal - 1 pc .;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l .;
- susu - 1 cawan;
- garam secukup rasa.
Rebus pasta. Kupas labu, angkat biji dan parut pada parut sederhana. Dadu epal. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memarut. Masukkan campuran pasta dan rempah (pilihan). Pukul telur dengan susu, masukkan gula dan vanila seperti yang dikehendaki. Gris borang dengan minyak sayuran, masukkan campuran sayur-sayuran dan pasta dan tuangkan campuran susu-telur. Tutup pasta dengan kerajang labu dan bakar pada suhu 190 darjah selama 20 minit, dan kemudian tanpa kerajang - 8 minit. Hidangkan kaserol panas dengan krim masam, jem atau madu.
6. Labu rebus dengan lada manis
Rebusan Lada Manis - hidangan sayur yang paling sedap. Untuk 4 hidangan, kami memerlukan:
- 600 g labu;
- 1 bawang (saiz sederhana);
- 1 lobak merah (saiz sederhana);
- 4 lada manis dari pelbagai warna;
- 2 ulas bawang putih besar;
- sebilangan kecil dill dan pasli;
- 4 sudu besar minyak sayuran;
- 0.5 sudu kecil asid sitrik;
- 1 sudu kecil garam.
Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan masukkan bawang cincang terlebih dahulu. Kami menggoreng dengan api kecil selama kira-kira tiga minit, kacau sekali-sekala. Selepas tiga minit, tuangkan wortel parut ke dalam periuk dan, kacau, terus goreng dengan api yang tinggi selama tiga minit lagi. Seterusnya, masukkan lada belang yang dihiris ke dalam periuk dan goreng selama tiga hingga empat minit lagi, kacau terus. Selepas 4 minit, tambahkan kiub labu ke sayur, campurkan dan kurangkan api hingga sederhana. Sementara labu dan sayur-sayuran digoreng, dalam segelas air kita mencairkan asid sitrik, setelah itu larutan dituangkan ke dalam kuali. Garam sayur dalam kuali, kacau, tutup dan reneh selama 20 minit dengan api kecil. Selepas 20 minit, masukkan sayur, gaul dan matikan. Masukkan bawang putih melalui penekan ke labu rebus ketika dihidangkan.
5. Jem labu
Jam Labu - pencuci mulut yang sangat lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 1 labu bersaiz sederhana;
- gula pasir;
- asam limau.
Labu harus dibasuh dengan baik dan dibersihkan dari biji. Kemudian kami memotongnya menjadi kiub kecil. Masukkan keseluruhan jisim ke dalam kuali dan tambahkan sedikit air. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan dengan api kecil. Jisim harus dipadamkan hingga lembut. Campuran yang telah siap hendaklah digosokkan dengan saringan atau kisar dalam pemproses makanan, kemudian masukkan gula pasir dan biarkan mendidih dengan api kecil. Anda perlu memasak campuran sehingga pekat, konsistensi jem mestilah sedikit lebih tebal daripada jem. Agar jem tidak terlalu manis, tambahkan asid sitrik atau jus lemon. Jamnya bagus, baik untuk jahitan untuk musim sejuk, dan untuk penyimpanan di dalam peti sejuk.
4. Bubur labu dalam susu
Bubur labu dalam susu - Salah satu hidangan yang paling lazat dari produk tumbuhan yang menakjubkan dan sangat sihat ini. Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- susu - 0.5 l .;
- gula - 1 sudu besar. l .;
- mentega - 30 g;
- millet - 3-4 sudu besar. l
Kupas sayur dan potong secara acak menjadi kepingan kecil, isi dengan air dan rebus hingga lembut (kira-kira 10 minit). Kami mengalirkan air, memotong labu. Anda boleh mengubahnya menjadi kentang tumbuk, atau anda boleh meninggalkan keseluruhan kepingan. Tuangkan labu dengan susu, bakar. Apabila susu mendidih, masukkan millet (saya tidak suka bubur pekat dan masukkan hanya 3 sudu besar), mentega, gula. Pada api sederhana, bubur dimasak selama tujuh atau sepuluh minit. Selepas ini, bubur dibiarkan bertahan sekitar seperempat jam lagi, selepas itu ia boleh dimakan.
3. Labu dalam karamel lemon
Labu dalam Lemon Caramel - salah satu pencuci mulut yang paling sedap dari sayur jenis manis. Bahan-bahan:
- labu 1 kg;
- 0.5 sudu besar Sahara;
- 1 biji lemon.
Kupas sayur dari kulit, biji, potong dadu kira-kira 2 cm Masukkan ke dalam bentuk, tambah gula. Kupas lemon dari kulit, potong kiub kecil dan tambahkan ke labu, campurkan. Kami menghantarnya ke ketuhar di bawah penutup selama 30 min 175 C, campurkan, cuba manis, jika perlu, tambah gula dan hantar selama 10 minit lagi tanpa penutup. Adalah disyorkan untuk menggunakan sejuk.
2. Lempeng labu
Lempeng labu - makanan yang sangat memikat yang akan menarik minat banyak orang. Bahan-bahan:
- 500 g labu (dikupas);
- 150 g tepung;
- 50 ml minyak sayuran;
- 1 biji telur
- 2 sudu besar l Sahara;
- Serbuk penaik 1.5 jam;
- 1 secubit garam.
Penyediaan: potong pulpa labu dalam irisan 2-3 cm, masukkan ke dalam kuali, tuangkan air mendidih sehingga hampir menutupi sayur, rebus selama 15-20 minit hingga lembut, kemudian masukkan saringan. Masukkan potongan labu yang telah disejukkan ke dalam mangkuk pengisar atau uli dalam kentang tumbuk. Dalam puri labu yang dimasak, tambahkan campuran dengan serbuk penaik dan tepung yang telah diayak, gula, garam, pukul telur dan uli adunan homogen yang menyerupai krim masam pekat. Anda boleh mula membakar.
1. pai labu
Pai labu - Hidangan yang sangat lazat dalam bentuk pastri manis.
Untuk ujian:
- 1 cawan tepung;
- ¼ cawan susu;
- 0.5 cawan minyak sayuran;
- sedikit garam.
Untuk mengisi:
- labu dengan berat kira-kira 1 kg;
- 0.5 cawan susu pekat;
- 2 biji telur, sebungkus vanillin;
- rempah untuk dipilih - halia, pala atau cengkih tanah (secubit masing-masing);
- garam secukup rasa.
Penyediaan: Basuh, potong dan bebaskan biji labu. Lubricate di semua sisi dengan minyak sayuran dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Apabila labu telah sejuk, pulpa dipisahkan darinya dan dihancurkan dalam pengisar atau disapu melalui ayak, dan kemudian dicampurkan menjadi jisim homogen bersama dengan susu pekat, telur dan rempah. Komponen yang dimaksudkan untuk ujian dicampurkan dengan pengadun sehingga jisim plastik homogen diperoleh. Ia dibentangkan dalam bentuk bulat, diminyaki, mengangkat tepi doh di sepanjang sisi bentuk. Pangkalan yang dihasilkan diisi dengan pengisian labu dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama setengah jam pada suhu 180-200 darjah.