Charlotte dengan epal adalah pencuci mulut yang luar biasa. Ini menggabungkan semua yang terbaik dalam pai: adunan lembut, garing manis, sebilangan besar buah-buahan dalam pengisian.
Hidangan ini mempunyai sejarah yang panjang, dipercayai bahawa nenek moyangnya yang klasik adalah puding klasik Inggeris. Kami mencadangkan anda 10 resipi paling lazat untuk charlotte dengan epal: senarai cara mudah terbaik untuk memasak di dalam ketuhar dan periuk perlahan.
10. Charlotte klasik dengan epal
Charlotte sedap kerana tidak memerlukan sebilangan besar produk yang berbeza, dan boleh dimasak dengan cepat. Bahan untuk resipi klasik:
- 4-5 biji telur
- 1 sudu besar tepung
- 1 sudu besar Sahara,
- 0.5 sudu kecil Soda
- 5-7 epal (lebih baik keras dan masam).
Memasak:
Langkah pertama adalah memisahkan protein dan mula mengalahkannya sehingga jisim padat terbentuk, secara beransur-ansur menuangkan gula. Ke dalam busa kuat yang dihasilkan, tambahkan kuning telur satu demi satu, kemudian masukkan soda, dihiris dengan cuka atau jus lemon, dan tepung yang diayak. Doh siap untuk ini - ia akan menyerupai krim masam secara konsisten, tidak boleh terlalu padat.
Masih tinggal untuk menyiapkan semuanya untuk dibakar: griskan bentuknya dengan marjerin atau minyak sayuran, tuangkan separuh adunan, masukkan epal yang dipotong menjadi kepingan nipis, dan tuangkan adunan yang tinggal di atasnya.
Kami menghantar pai masa depan ke ketuhar yang dipanaskan 180 darjah. Masa penaik - 40-50 minit.
Nasihat berguna: semasa membakar charlotte, tidak ada gunanya menentukan kesediaan dengan cara biasa (menggunakan tusuk gigi), kerana lapisan epal di dalamnya akan tetap basah. Cukup untuk memusatkan perhatian pada waktu yang ditunjukkan dan pada penampilan kek - ketika dimasak, ia akan menjadi cerah, dengan kerak gula di atasnya.
Charlotte yang sudah siap, setelah disejukkan sepenuhnya, ditaburkan dengan gula tepung. Anda boleh menggigitnya seperti pai biasa, atau anda boleh mengatur hidangan yang indah dengan potongan ais krim vanila dan cawan pudina.
9. Charlotte dengan epal tanpa telur
Resipi Charlotte klasik memerlukan banyak telur dan ini tidak selalu sesuai. Kebetulan setengah lusin mungkin tidak berada di dalam peti sejuk, tetapi ini bukan alasan untuk menolak gula-gula. Masak pai epal boleh dilakukan tanpa telur.
Akan diperlukan bahan berikut:
- 1 sudu besar semolina, kefir, tepung dan gula,
- 0.5 cawan minyak sayuran,
- 0.5 sudu teh soda
- epal.
Memasak:
Menyiapkan ujian tanpa telur adalah tugas yang mudah, anda hanya perlu mencampurkan semua bahan ke jisim homogen, kemudian tambahkan soda (ia akan dipadamkan dengan asid dari kefir). Basuh dan kupas epal dan potong menjadi kepingan.
Terdapat dua cara untuk membuat pai:
- lapisan (tuangkan separuh di bahagian bawah, masukkan epal dan tutup di atas dengan separuh kedua);
- campurkan epal dengan doh dan tuangkan ke dalam bentuk tahan panas.
Variasi dipanggang tanpa telur sebanyak dengannya - 40-50 minit pada suhu 180 darjah.
8. Charlotte dengan epal pada kefir
Doh Kefir ternyata seperti biskut. Ia tidak begitu hebat seperti telur, tetapi tidak kalah lembut dan pasti mendapat perhatian. Asasnya adalah resipi klasik, tetapi dengan sedikit pengubahsuaian:
- telur hanya perlu mengambil 2-3 keping;
- tambah 1 cawan kefir;
- masukkan tepung bukan 1, tetapi 1.5 cawan.
Anda perlu memulakan memasak dengan memukul telur dengan gula, dan kefir, sebelum menambahkannya ke dalam adunan, anda perlu membayar soda.
7. Charlotte dengan epal pada krim masam
Pastikan anda mencuba charlotte pada krim masam. Ternyata lebih padat, tetapi nota berkrim yang halus digabungkan dengan rasa epal. Seperti dalam resipi kefir, produk susu yang ditapai menggantikan sebahagian telur. Dalam pilihan ini, disyorkan untuk mengambil hanya 1 telur dan 1 cawan krim masam. Bahan-bahan yang tinggal serupa dengan resipi sebelumnya.
Sedikit mengenai rempah. Anda boleh menambahkan pelbagai rempah-rempah untuk charlotte mengikut keinginan anda, tetapi vanila dan kayu manis memberikannya yang terbaik.
6. Charlotte dengan epal dan keju kotej
Charlotte akan membuatnya bermain dengan cara yang baru, sebahagian pai yang sudah siap akan menyerupai muffin curd lembut atau cheesecake. Epal sesuai dengan keju kotej, jadi anda tidak perlu bimbang tentang tandemnya.
Bahan-bahan untuk hidangan:
- 3 biji telur,
- 200 g keju kotej
- 1 gelas gula dan tepung,
- 2 sudu besar l krim masam
- setengah sudu teh soda, dipadamkan dengan cuka atau sudu serbuk penaik,
- rempah secukup rasa.
Sediakan ramuan dalam dua mangkuk:
- dalam satu - pukul telur dengan gula;
- pada yang kedua - krim masam dengan keju kotej.
Setelah campuran ini digabungkan, tepung, komponen pelonggaran dan rempah diperkenalkan. Epal secara tradisional dipotong dan ditumpuk di antara dua lapisan doh, atau di atas, merendam kedalaman bentuk.
5. Charlotte dengan epal dan mentega
Apple charlotte boleh disiapkan berdasarkan prinsip flip-flop pai dengan menambahkan kelainan pada resipi - mentegameningkatkan rasa buah-buahan.
- Buat doh klasik, basuh dan cincang epal.
- Letakkan kepingan buah di bahagian bawah acuan.
- Potong 50 g mentega ke dalam kepingan dan letakkan terus di atas epal.
- Tuangkan adunan ke atas dan masukkan ke dalam ketuhar.
Setelah siap, kek dipisahkan dari tepi acuan dan tidak dikeluarkan ke piring, tetapi dibalikkan. Oleh itu, epal lazat dan berair dengan aroma berkrim yang ketara.
4. Charlotte dengan strawberi, epal, ceri atau pisang
Charlotte tradisional dimasak dengan epal, resipi ini sangat disukai dan digunakan oleh setiap suri rumah. Tetapi jangan hadkan diri anda pada eksperimen masakan, kerana banyak buah dan beri dapat membuat persaingan yang layak dengan epal dalam pai seperti itu. Ulasan yang lebih baik dikumpulkan resipi dengan strawberi, ceri dan pisang.
Doh disediakan dengan cara klasik, tetapi dengan pengisiannya terdapat nuansa:
- pisang dimasukkan ke dalam pai antara lapisan adunan, potong bulatan;
- ceri perlu diadu, dan sebelum menambah borang, taburkan dengan satu sendok makan semolina sehingga menyerap kelembapan berlebihan;
- potong strawberi menjadi kiub, letakkan di antara lapisan adunan, dan setelah dibakar, hias kek dengan hirisan beri di atas.
3. Charlotte dengan epal, labu atau zucchini
Bahan tambahan untuk pai epal mungkin yang paling tidak biasa. Masak Charlotte dengan labu atau zucchini tidak semua orang akan membuat keputusan, tetapi mereka yang berani mengikuti percubaan akan menerima hadiah berupa hidangan yang sangat baik.
Pada nota: hanya labu atau zucchini yang digunakan dalam resipi, tetapi anda boleh menggabungkan produk ini dengan selamat dan menambahkannya dalam satu pai.
Tambahan besar resipi adalah bahawa pengisiannya tidak memerlukan penyediaan khas. Zucchini atau labu cukup untuk mencuci, mengupas dan dipotong menjadi kiub. Sekiranya anda mahukan tekstur yang lebih sekata, maka parut.
2. Charlotte dengan epal dan kubis
Charlotte dengan kubis - kek makanan ringan, gula tidak ditambahkan ke dalamnya. Walaupun begitu, ia sangat popular, kerana cepat memasak, seperti hidangan klasik.
Bahan-bahan:
- 2-3 biji telur
- 100 g mayonis
- 1 cawan tepung
- soda - 0,5 sudu kecil,
- 300 g kubis cincang,
- 1 biji epal
Memasak:
Untuk membuat pengisiannya lembut, ia dicampurkan terlebih dahulu dalam minyak sayuran, perasa dengan garam dan rempah. Dari bahan yang tinggal, doh diuli.
Pada jisim yang sudah siap, anda perlu mencampurkan kubis yang telah disejukkan dan memasukkan semuanya ke dalam loyang. Masa memasak - 30 minit pada 180 darjah.
1. Charlotte dengan epal goreng
Pengisian pai akan berkilau dengan cara yang baru, jika anda bermain sedikit sebelum menambahkannya ke dalam adunan. Untuk charlotte dengan epal goreng buah-buahan harus dipotong menjadi kepingan dan rebus dalam mentega (30 g). Dalam proses menggoreng, jangan lupa kayu manis dan gula - anda akan mendapat kepingan karamel yang sangat baik. Apabila sejuk, ia boleh digunakan dalam resipi pai klasik.