Salmon merah jambu (nama kedua adalah salmon merah jambu) tergolong dalam keluarga salmon. Seperti semua salmonid, ikan merah kaya dengan vitamin dan unsur surih yang larut dalam lemak. Salmon merah jambu panggang mengandungi 184 kcal. Orang yang terdedah kepada kegemukan harus meninggalkan penggunaannya yang berlebihan, jika tidak, anda harus mengucapkan selamat tinggal kepada bentuk lama.
Penggunaannya yang jarang hanya akan bermanfaat: salmon merah jambu memperbaiki penampilan kulit, melindungi tisu gigi dari karies, meningkatkan hemoglobin, menguatkan saluran darah dan banyak lagi. Di Rusia, salmon merah jambu dianggap sebagai ikan yang enak. 600 g fillet beku berharga kira-kira 339 rubel.
Sekiranya anda berada di sini, maka anda mungkin akan memasak hidangan terbaik - salmon merah jambu dalam adunan, pilih resipi yang anda suka dan masak untuk kesihatan!
10. Dalam periuk perlahan
Daging salmon merah jambu agak kering, tetapi jika anda memasak ikan dalam adunan, anda dapat menjimatkan rasa enaknya. Orang dari pelbagai peringkat akan merasa senang dengan hidangan seperti ini, malah kanak-kanak!
Kita memerlukan sedikit: 500 g fillet ikan, 350 ml. karat minyak., 8 sudu besar. sudu tepung, lada dan garam - secubit (mengikut budi bicara anda), sekumpulan sayur-sayuran, 200 ml. bir (anda boleh mengambil apa-apa).
Pertama, sediakan adunan - tuangkan bir dan kemudian tepung ke dalam mangkuk (tetapi kami tidak mencurahkannya sekaligus, tetapi buat secara beransur-ansur) Kacau sehingga tidak ada gumpalan, tambahkan 1 sudu besar. sudu minyak dan garam ½.
Taburkan kepingan ikan dengan herba, garam dan lada. Tuang 350 ml ke dalam mangkuk multicooker. minyak dan hidupkan mod yang disebut "Frying" selama 30 minit. Apabila minyak panas, undur akan hilang. Masukkan setiap kepingan ikan ke dalam adunan dan goreng dalam periuk perlahan hingga keemasan.
Nasihat berguna: Sebarkan salmon merah jambu sebelum disajikan di tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
9. Di dalam ketuhar
Perhatian anda dijemput untuk resipi klasik salmon merah jambu, dimasak di dalam ketuhar. Ikan (untuk resipi kami akan mengambil 800 g fillet) boleh dihidangkan dengan sos dan lauk ringan - nasi sangat sesuai. Sementara salmon merah jambu akan dibakar - rebus nasi, dan anda akan mendapat makan malam penuh.
Untuk ikan yang kita perlukan: 2 biji telur, 150 ml. bunga matahari minyak, 7 sudu besar. sudu tepung, 150 ml. susu. Kami menambah ramuan seperti lada dan garam mengikut keinginan anda.
Untuk adunan, campurkan susu dengan tepung dan gaulkan dengan telur. Akibatnya, anda harus mendapatkan doh tebal - di dalamnya kita akan mencelupkan setiap keping salmon merah jambu. Kami harap anda telah menyiapkan ikan terlebih dahulu dengan memotongnya menjadi beberapa bahagian.
Kami mengambil setiap kepingan dan mencelupkan adunan, kemudian meletakkannya di atas lembaran penaik, diminyaki (jika anda tidak mempunyai masa untuk mencuci loyang kemudian - bakar ikan di dalam loyang - ini tidak penting). Selepas 10 minit, apabila salmon merah jambu mengambil warna keemasan, balikkan dan terus bakar hingga masak.
8. Pada bir
Di restoran, mereka menggunakan adunan untuk membuat adunan. bir. Anda akan bertanya mengapa? " Jawapannya cukup mudah. Ramai orang suka garing, dan bir mengandungi malt, sehingga adonan renyah, dan ikan tetap berair.
Oleh itu, mari kita sediakan: 500 g salmon merah jambu, 0.5 timbunan. tepung, 1 timbunan. bir, 2 telur, 25 ml. kasar. minyak, garam - mengikut budi bicaranya.
Potong ikan yang telah dibersihkan menjadi kepingan. Pukul dengan pukul: bir, tepung dan telur, garam seperti yang dikehendaki. Kami meletakkan kuali di atas kompor dan memanaskan minyak, dan sementara itu, gulung setiap kepingan ikan ke dalam tepung (dengan itu, adunan tidak akan mengalir dari itu), dan kemudian gorengkannya dalam kuali dalam adunan hingga selesai (kira-kira 10 minit).
Nota! Ikan boleh digoreng dalam adunan tanpa menambah telur.
7. Pada air mineral (tanpa telur)
Adonan, yang tidak perlu menggunakan telur, membantu mengekalkan kesegaran salmon merah jambu. Adonan ini sesuai untuk ikan apa pun.
Hidangan dihidangkan dengan ramuan segar, perapan dan salad sayur-sayuran. Sangat mudah untuk menyediakannya, untuk ini anda perlu mengambil: 100 g tepung, 0,25 sudu teh baking soda, 0,5 cengkih. bawang putih, 100 ml. air, garam, lada - pilihan.
Pertama sekali, kita menyaring tepung ke dalam piring yang dalam (yang diayak menjadi lebih besar, ketulan hilang, dan tepung diperkaya dengan oksigen). Masukkan campuran lada tanah dan secubit garam dan baking soda ke tepung.
Campurkan komponen. Secara beransur-ansur tuangkan air ke dalam mangkuk, sambil mengacau adunan hingga krim masam. Masukkan bawang putih (bagus jika anda mempunyai pemeras bawang putih, kerana bawang putih perlu dicincang).
Dalam keadaan siap adunan mineral celupkan setiap kepingan ikan. Waktu siap ditentukan dengan mudah - adunan harus garing dan kemerahan.
6. Di Sakhalin
Setelah menyediakan salmon merah jambu mengikut resipi ini, anda akan mendapat ikan yang berair dan lazat. Kita memerlukan banyak ramuan, tetapi semuanya adalah anggaran, tidak termasuk salmon merah jambu itu sendiri: 1 kg. ikan, masing-masing 100 g - sos tomato, bawang, tepung, 300 ml. susu, 50 ml. Cuka 3%, 10 ml. minyak, bawang hijau, pasli, dill, 2 telur, 1 lemon, lada - hitam dan putih, secukup rasa, juga tambahkan garam bergantung pada pilihan anda.
Salmon merah jambu yang dihiris Sakhalin acar selama 20 minit dalam campuran yang merangkumi: cuka, jus lemon, cincang - dill dan pasli, lada. Sementara itu, salmon merah jambu acar, sediakan adunan. Dalam susu sejuk, masukkan kuning telur, garam, tepung (diayak), mentega.
Kacau adunan nipis. Pukul protein, dan kemudian gabungkan dengan adunan. Setiap bahagian dicelupkan dalam jumlah besar, tersebar di rak dawai dan goreng di atas bara panas sehingga kerak coklat muncul.
Disyorkan! Hidangkan salmon merah jambu dalam adunan dengan sos tomato dan bawang hijau cincang. Sekiranya anda tidak terlalu malas, anda boleh menggoreng bawang yang dipotong menjadi cincin dengan pinggan.
5. Dalam "adunan udara"
Crunch ?! Kami pasti bahawa sebaik sahaja anda mencuba ikan yang disediakan mengikut resipi ini, ia akan menjadi tetamu yang kerap di meja anda. Mari kita ketahui bahan apa yang disediakan oleh hidangan hebat ini: 1 ikan, 1 timbunan. tepung dan jumlah air yang sama, 1 telur, jus lemon - 1 sudu teh, rempah dan garam - secukup rasa.
Kami memasukkan ikan ke dalam mangkuk, taburkannya dengan rempah, garam dan taburkan dengan jus lemon. Segelas tepung dicampurkan dengan kuning telur (kita tidak akan mencurahkan protein, kita masih memerlukannya), dan kita mula menguli doh dengan menuangkan air sejuk - 1 gelas.
Pukul protein hingga berbuih dan tuangkan ke dalam adunan. Campurkan, dan kemudian celup dalam adunan salmon merah jambu. Goreng hingga garing dalam kuali.
Nasihat berguna: jika anda mahu membuat adunan anda bukan sahaja rangup tetapi juga lapangkemudian gunakan satu rahsia. Air, yang akan menjadi asas untuk adunan, mesti dibekukan di dalam peti sejuk. Sebelum memasak, ia mesti dicairkan - mestilah sejuk.
4. Dengan bawang
Salmon merah jambu adalah salah satu ikan segar, tetapi dengan menggunakan masakan, anda boleh mencapainya sehingga ternyata lembut dan berair. Perkara utama adalah ramuan yang betul.
Mari lihat produk yang betul yang perlu kita sediakan: 500 g salmon merah jambu, bawang besar - 1 pc, 2 telur, 2 sudu besar. sudu krim masam, tepung (kami akan melihat berapa banyak yang diperlukan dalam prosesnya), karat. minyak - untuk menggoreng, lada dan garam - secukup rasa.
Potong ikan menjadi kepingan yang sama. Untuk bawang, kita memerlukan pengisar - giling bawang ke dalam keadaan bubur. Tidak semua orang mempunyai peralatan dapur ini, jadi sangat mustahil untuk memotong bawang dengan pisau (yang paling penting, rendam selama 10 minit dalam air panas, jika tidak, anda akan menangis semasa memotong).
Campurkan gruel bawang dengan krim masam, pasangkan telur. Perasa dengan rempah dan garam, gaul rata. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Kami memanaskan minyak dalam kuali, dan kemudian meletakkan potongan ikan, mencelupkannya ke dalam adunan tebal. Goreng dengan api sederhana di bawah penutup tertutup hingga masak.
3. Dengan keju
Hanya dalam 30 minit anda boleh menyediakan makanan yang lazat! Jemput keju berkualiti, contohnya, Rusia, kesegaran Meadow atau Rovenky. Keju ini, menurut Roskachestvo, adalah yang terbaik di antara jenama keju murah lain.
Untuk ikan dalam adunan, selain keju (100 g), kami juga memerlukan: 800 g salmon merah jambu, 2 sudu besar. sudu tepung, 2 telur, panggang. minyak - halus, 100 g, perasa dan garam yang boleh anda tambahkan mengikut budi bicara anda.
Parut keju pada parut (lebih baik pada sel besar), pukul telur dan garam di dalamnya. Masukkan tepung dan pastikan adunan tidak terlalu cair, sekiranya ini berlaku, anda boleh menambah sedikit tepung.
Secara beramai-ramai kita menggulung kepingan ikan yang telah siap, dan kemudian memasukkannya ke dalam kuali (panaskan minyak). Goreng hingga keemasan di kedua-dua belah pihak.
Nasihat berguna: Hidangkan dengan sayur-sayuran segar atau salad ringan.
2. Dengan mayonis
Mayonis sentiasa menolong. Dengan penambahannya, anda boleh mengasinkan ayam, ikan, daging lembu dan sebagainya. Hidangan ini tidak sesuai jika anda perlu memasak sesuatu dengan segera, kerana ikan harus diperap sekurang-kurangnya 60-80 minit.
Sesiapa yang bersedia menunggu perlu membeli: fillet salmon merah jambu - 500 g, lada dan garam secukup rasa, jus lemon (pilihan), 2 telur, mayonis - 3-4 sudu besar. sudu (atau lebih), 6 sudu besar. sudu tepung.
Kami menyebarkan kepingan ikan yang sudah siap di dalam mangkuk, lada dan garamnya, taburkan dengan lemon dan pelincir dengan murah hati dengan mayonis (jika mayonis tidak mencukupi, anda boleh menambah lagi). Biarkan perap sekurang-kurangnya 60 minit.
Pukul telur dengan mayonis dan tepung, garam. Kami mendapat doh pekat, di mana kami akan mencelupkan setiap keping salmon merah jambu pada masa akan datang. Kami berdiri di atas dapur dan menunggu hidangan siap - ikan digoreng dengan cepat.
1. Dengan krim masam
Tuan rumah telah lama menggunakan resipi ringkas ini - dia membantunya apabila anda perlu memasak ikan yang garing dan tidak enak dalam beberapa minit.
Pastikan anda perhatikan resepinya, kami pasti anda akan menghargainya. Sediakan ramuan berikut: tepung - 5 sudu besar. sudu besar, telur - 2 pcs, 2 sudu besar. sudu krim masam, 100 ml. air dan garam 1/3 sudu teh.
Pukul putih telur hingga berbuih dalam periuk yang berasingan. Campurkan kuning telur dengan air sejuk dan krim masam. Campurkan campuran dengan tepung, garam dan kacau, tuangkan protein secara beransur-ansur. Ambil setiap keping salmon merah jambu yang telah disediakan dan celupkan dalam adunan. Goreng pada kedua-dua belah sehingga membentuk kerak yang garing.
Nasihat berguna: agar adunan menjadi garing - pastikan menggunakan air ais. Dan jika anda mahukan "crunch" yang sempurna, maka 1 sudu besar dapat ditambahkan ke dalam adunan untuk satu telur sesudu vodka.
Crunch untuk berseronok! Saya doakan anda berjaya dalam menyediakan salmon merah jambu dan selera makan!