Bumi berputar berkat kopi! Dia menduduki tempat kedua dalam popularitas minuman, yang kedua setelah teh (tepatnya, kemudian yang ketiga, walaupun tidak mungkin air terlibat dalam pertandingan minuman). Tidak menghairankan bahawa di hampir setiap negara ada cara khas untuk menyediakan minuman wangi ini, dan juga penggunaannya. Hari ini, walaupun di bandar-bandar kecil terdapat institusi di mana harga secawan kopi bermula dari 200 rubel. Dan walaupun pengetahuan tentang kopi bukan lagi rahsia, hanya dapat diakses oleh para penikmat sejati, tetapi telah dibuka bahkan untuk orang biasa, ada tempat di dunia di mana "upacara kopi" hari ini memukau dan menggembirakan.
Ketika minum kopi, hanya dapat mengisi dengan minum di mana-mana stesen minyak, atau bersenang-senang dengan rakan-rakan di kedai kopi dengan cawan yang dibuat khas. Tetapi anda boleh mendapatkan pengalaman yang mengubah hidup anda dan mengubah anda menjadi peminat kopi. Bagi mereka yang benar-benar ingin melangkah ke peringkat seterusnya, most-beauty menawarkan lima kisah kopi dari seluruh dunia!
1
Alami upacara kopi tradisional di Ethiopia
Sebagai tempat kelahiran kopi, Ethiopia adalah titik permulaan yang tepat bagi pencinta kopi sejati. Setuju, anda tidak akan memulakan lawatan dunia ke restoran pizza terbaik dari Portugal atau mencari asal-usul memasak borsch di Sweden.
Menurut salah satu legenda Ethiopia mengenai asal-usul kopi, kopi pertama dijumpai oleh seorang gembala biasa, yang menyedari bahawa kambingnya menjadi sangat ceria hanya dengan memakan buah beri kecil, mirip dengan ceri, dari pokok tetangga. Gembala itu mengambil beberapa buah ceri dan membawanya ke biara, memberitahu paderi tentang kesan beri yang merangsang. Tanpa berfikir dua kali, dia melemparkan mereka ke dalam api untuk menghancurkannya dengan cepat. Tetapi, sebaik sahaja aroma kopi panggang yang tidak dapat dilupakan keluar dari api, tidak ada yang dapat menahan.
Ceri kopi ini tidak lain adalah arabica. Ini adalah sejenis kopi, dari mana sekarang ini sekitar 75% produk kopi dihasilkan di seluruh dunia.
Ethiopia masih mempunyai sejumlah besar bekalan kopi dunia, sementara sebahagian besar kopi yang dihasilkan dimakan oleh penduduk negara Afrika Timur.
Sekiranya anda percaya buku "Where Wild Wild Grow," penduduk Ethiopia yang berjumlah sekitar 100 juta orang minum sekitar 230 ribu tan kopi setiap tahun. Pada masa yang sama, mereka tidak minum kopi di mana sahaja dari cawan kadbod atau plastik, seperti biasa dengan kita.
Di negara ini terdapat keseluruhan ritual minum. Pertama, biji kopi dipanggang dalam kuali terbuka, mengisi udara dengan bau kopi panggang yang luar biasa. Kemudian biji-bijian dihancurkan dan direbus dalam bejana tanah liat yang disebut jeben, bersama dengan dupa dan mur.
Semasa kopi diseduh, ia disajikan dalam satu cawan besar, diisi hingga penuh, untuk beberapa orang. Sudah tentu, tidak ada krim atau susu yang ditambahkan pada kopi. Ini adalah salah satu tradisi kopi tertua di dunia.
Selalunya, upacara diadakan di rumah persendirian dengan tetamu undangan. Sekiranya anda berakhir di Ethiopia tetapi tidak menerima jemputan, acara seperti itu diadakan secara berkala di ibu kota Addis Abbe. Untuk melakukan ini, anda harus melihat ke kedai kopi Garden of Coffee, yang alamatnya manis bagi mana-mana orang Rusia, kerana ia terletak di Pushkin Street.
Kawasan Taman Kopi adalah kira-kira 1 ribu m², dan ini benar-benar taman. Pelanggan boleh berjalan-jalan di antara pokok kopi dan memilih jenis kopi yang ingin mereka dapatkan. Biji-bijian segera digoreng di mana-mana frypot yang dipilih oleh pengunjung. Kedai kopi sangat popular kerana kesabaran antara pilihan dan penyediaan kopi. Banyak penikmat yang melekat pada pokok-pokok tertentu sehingga mereka memilih biji-bijian hanya dari mereka.
Ngomong-ngomong, di laman web kami most-beauty.ru ada artikel bermaklumat mengenai pemandangan paling popular di Ethiopia.
2
Pilih dan goreng bijirin dengan master panggang Hawaii
Semasa menyebut tentang Kepulauan Hawaii, khayalan menarik gambar pantai yang sangat baik, namun, jika kita berbicara tentang kopi Hawaii, maka bernilai mentransfer diri ke gunung.
Mountain Thunder Coffee Plantation terletak di kawasan Kona di Big Island, pembuat kopi yang paling terkenal di pulau ini. Titik tertinggi ladang terletak pada ketinggian kira-kira 1 ribu meter, iaitu 60 meter di atas titik yang sebelumnya dianggap tempat paling tinggi untuk memasak makanan. Walau bagaimanapun, ketinggian ini sangat sesuai untuk menanam kopi yang luar biasa.
Mountain Thunder menawarkan lawatan berpandu untuk belajar bagaimana menanam, menuai, mengisar dan menyusun kopi di Kona. Anda juga boleh mencuba tangan anda sebagai pemanggang panggang, yang terlibat dalam memanggang kopi.
Profesion ini berada dalam 10 teratas di antara semua kekosongan dalam bidang pengeluaran makanan. Di bawah pengawasan seorang profesional yang berpengalaman, anda dapat memanggang ceri kopi, menjadikannya kacang yang sangat baik, siap untuk membuat kopi.
3
Saksikan kematian kerana secawan kopi di Thailand
Di ibu kota Thailand, Bangkok, terdapat sebuah kafe yang mengundang pengunjung untuk "mati" sebelum meminum minuman yang menghidupkan dengan kafein. Dalam Kesadaran Kematian Kid Mai, daerah ini dibahagikan kepada zon, di salah satunya anda dapat merencanakan pemakaman anda, di satu lagi terdapat keranda yang sebenarnya, di mana anda boleh mendaki untuk menghirup minuman yang diterima dengan potongan harga. Tetapi ingat, penutup keranda akan ditutup! Tempat ini dicipta khas untuk mereka yang mengatakan bahawa mereka akan mati tanpa secawan kopi pagi.
Oleh semua akaun, Kesedaran Kematian Kid Mai lebih merupakan seni daripada kafe klasik. Ia mempersonifikasikan ajaran dan falsafah Buddha. Ia didirikan oleh Veranut Rojanaprap, seorang penolong profesor di Universiti St. John di Bangkok. Menurut pemiliknya, ia dapat mengurangkan keserakahan dan kemarahan, membuat orang menyedari bahawa suatu hari mereka akan hilang.
Nasib baik, kematian palsu menanti anda di kafe, kerana penutup keranda dibuka setelah 3 minit, yang cukup untuk anda menikmati minuman. Dalam Kesedaran Kematian, anda akan menemui espresso "Last Day" atau latte "Another Year Passed", serta jenis kopi lain dengan nama tematik.
4
Pelajari seni latte dengan barista terbaik dari Itali
Reka bentuk latte busa telah beralih dari titik kopi sederhana ke corak seni latte yang layak untuk jawatan Instagram terbaik. Semua jenis corak sekarang digunakan untuk kopi, banyak gambar yang dapat anda lihat dalam foto di rangkaian sosial rakan anda. Tetapi semua gambar ini tidak akan diperlukan sekiranya anda sendiri belajar membuat seni latte.
Akademi espresso di bandar Florence yang indah di Itali menawarkan semua orang untuk mengikuti kursus seni latte, yang akan memperkenalkan kepada orang-orang mengenai asas-asas dan beberapa trik untuk membuat reka bentuk kopi dengan busa susu. Bengkel satu hari akan mengajar anda untuk menggambar busa hati, beruang, naga, roset dan beberapa jenis bunga tulip.
Sekiranya anda tidak akan menjadi barista dalam masa terdekat (walaupun kursus latihan mereka diadakan bersama dengan bengkel seni latte) atau tidak mahu mengejutkan rakan anda dengan kebolehan yang diperoleh, maka anda boleh mengunjungi Akademi Espresso untuk menikmati kopi pelbagai jenis yang lazat. Lagipun, di mana lagi anda boleh melakukan ini jika tidak di tanah air minuman kopi yang paling popular?
5
Minum secawan kopi paling jarang di dunia
Adakah anda tahu bahawa kopi paling jarang di dunia melalui sistem pencernaan gajah? Kopi Black Ivory dihasilkan di Bangkok (ibu kota Thailand mengejutkan dengan pendekatannya terhadap minuman). Pada salah satu peringkat pengeluaran, ceri kopi Arabica diberikan sebagai makanan untuk gajah.
Arabica menjalani proses pencernaan separa, dan setelah ceri meninggalkan seberang gajah (terutama yang sensitif, tolong jauhkan dari monitor), mereka disusun dan dikeringkan. Menurut pengeluar kopi yang paling mahal, dalam proses pencernaan, asid perut merosakkan protein kopi, yang memberikan kepahitan minuman, akibatnya rasa kopi ternyata sangat lembut.
Sekiranya anda menonton filem "Hingga saya bermain di dalam kotak", maka anda sudah biasa dengan kopi yang diperolehi dengan perbuatan buang air besar. Watak Morgan Freeman mengolok-olok pahlawan Jack Nicholson dengan memberitahunya bahawa kopi Copy-Luwak kegemarannya dibuat dengan menyusun kotoran musang, seekor binatang yang tinggal di hutan.
Pada hakikatnya, perkara sedikit berbeza. Pada tahun 2013, skandal muncul ketika desas-desus menyebar mengenai penindasan bahawa pengeluar Kopi-Luvak menjadikan haiwan, mengurungnya di dalam sangkar dan memakan biji arabica. Permintaan telah menurun, tetapi idea bahawa kopi yang dicerna lebih enak masih ada.
Pembuat kopi BlackIvory bangga dengan penjagaan etika untuk gajah mereka dan menaja Yayasan Gajah Asia Segitiga Emas. Ini menambah populariti Black Gading, dan membolehkan orang membelinya untuk mengambil bahagian dalam memelihara gajah sambil minum kopi seperti ini.
Walau bagaimanapun, kotoran gajah bukanlah kesenangan yang murah. Black Ivory hanya boleh didapati di sebilangan besar hotel bintang lima, dan kos 35 gram adalah $ 66. Menurut kebanyakan kecantikan, ini membolehkan orang lebih menghargai seleranya. Kami harap anda dapat meneruskan senarai kisah kopi kami dengan menulis komen di bahagian bawah artikel.