Dari sudut ekonomi, kita tahu bahawa harga adalah kategori asas ekonomi. Ini adalah jumlah wang yang mana penjual bersedia memberikan barangnya kepada kami. Harga dipengaruhi oleh banyak faktor. Di antara bahan makanan adalah rasa atau aroma yang jarang dan halus. Kami tidak akan memasuki kedalaman ekonomi, tetapi mempertimbangkan produk makanan, harganya dibandingkan dengan kereta yang bagus. Mari lihat bagaimana menu akan kelihatan, yang merangkumi cendawan termahal di dunia.
5
Morels (kira-kira $ 500 per kg.)
Di beberapa pasaran di seluruh dunia, morel kering dijual dengan harga sekitar $ 560 per kg. Apabila dikeringkan, nilai mereka boleh meningkat sekali-sekala. Cendawan mempunyai keperibadian khas yang menyerupai span atau otak. Mereka sukar dijumpai kerana mereka sering menyamar sebagai daun pokok. Harga mereka tinggi di Barat, dan di Rusia dan negara-negara CIS hampir tidak pernah habis.
4
Truffle Hitam ($ 1,000 per kg.)
Foto menunjukkan salah satu cendawan termahal di planet Black Truffle, yang juga disebut Perigord, pergi bahasa Perancis. Mereka disebut demikian kerana kawasan bersejarah Perigord di barat daya Perancis dianggap sebagai rumah leluhur.
Mereka berbeza dengan kongenernya dengan warna coklat kemerahan, kadang-kadang mencapai warna hitam tepu. Pencarian produk mahal bermula dari bulan November hingga Mac. Ladang berharga terletak di Perancis, Sepanyol dan Itali. Republik Rakyat China adalah peneraju penanaman cendawan, tetapi gourmets lebih suka cendawan ditanam dan dituai dalam keadaan semula jadi.
Untuk restoran elit kuliner "Black Diamond" dengan mudah memberikan $ 1,000 per kg. dan ke atas, jika hanya hidangan yang muncul di menu di mana truffle hitam adalah ramuannya.
By the way, ada artikel yang sangat menarik mengenai cendawan terbesar di dunia di thebiggest.ru.
3
Matsutake ($ 1-5 ribu per kg.)
Dalam bahasa Jepun, nama cendawan dari genus Ryadkov diterjemahkan sebagai "Cendawan pinus," dan wilayah pengedarannya bukan hanya Jepun, tetapi juga beberapa wilayah Korea dan China. Anda boleh menemui matsutake di bawah pain di kawasan terbuka Amerika Utara.
Ini adalah cendawan termahal di Rusia, di mana ia mudah disesuaikan untuk membentuk simbiosis dengan akar oak. Ia disatukan dengan kuat dengan akar pokok yang jauh di dalam tanah, oleh itu, untuk mengekstraknya dari dunia bawah, anda harus berusaha keras. Topi bulat kelihatan di permukaan, menyerupai cendawan dalam penampilan. Pada awal abad ke-21, ahli zoologi Sweden membuktikan bahawa Matsutake Scandinavia adalah sama seperti di Tanah Matahari Terbit. Kerana kenyataan ini, eksport besar-besaran cendawan ini bermula dari utara ke timur.
Mereka tumbuh dan berkembang hanya di alam semula jadi, dan oleh itu harganya sekitar $ 2 ribu sekilogram. Cendawan segar sangat dihargai, kerana semasa penyimpanan jangka panjang, matsutake kehilangan aroma dan rasanya yang indah.
2
Truffle putih ($ 7-9 ribu per kg.)
Sekiranya orang Asia, "terpikat" pada matsutake, maka bagi gourmet Eropah makanan istimewa, tentu saja, adalah truffle. Dalam bentuknya, truffle putih menyerupai umbi kentang, dengan diameter 2 hingga 12 cm.
Mereka tumbuh di tanah di bawah pohon oak, dan babi yang dilatih khas membantu orang menjumpainya. Beberapa baka anjing juga dilatih untuk mencari cendawan mahal. Tugas utama adalah bahawa haiwan itu tidak memakan hasilnya, sebaliknya perburuan seperti itu hanya akan merugikan pemburu.
Truffle putih banyak digunakan dalam memasak dalam penyediaan pelbagai hidangan. Di beberapa negara, kulat dianggap beracun. Sebelum memasak, ia menjalani rawatan panas yang kuat untuk menghilangkan kemungkinan keracunan. Harga purata untuk makanan istimewa ini adalah sekitar $ 7-9 ribu sekilo. Sejarah mengetahui kes-kes apabila $ 209 ribu dibayar untuk satu truffle putih di lelong. Dan untuk dua truffle ini, yang digambarkan, mereka membayar 330 ribu euro.
1
Cordyceps Cina ($ 50-120 ribu per kg.)
Cendawan Cina jamur (Yarharumba), yang dikenali di seluruh dunia sebagai Yarchagumba, tergolong dalam kelas ascomycetes. Cendawan berharga tumbuh di pergunungan Tibet pada ketinggian lebih dari 4 km.
Nama yang luar biasa, jika anda menggunakan penyahkodan huruf abjad Tibet wiley, bermaksud "pada musim panas - rumput, dan pada musim sejuk - serangga." Jamur parasit ini menjangkiti badan ulat, iaitu kupu-kupu Hepialus armoricanus, dengan spora kecil di udara. Setelah masuk ke dalam ulat, jamur memakan pemiliknya hidup-hidup. Ulat perlahan mati, mengakhiri hidup mereka dengan mumifikasi dalam kedudukan tegak di bawah permukaan bumi. Pada awal musim bunga, cendawan muncul dari ulat mati dan menusuknya melalui kepalanya untuk keluar dari tanah. Dalam bentuk ini, cordyceps dikumpulkan oleh penduduk India Utara, Nepal dan negara jiran lain.
Ngomong-ngomong, di thebiggest.ru ada artikel yang sangat bermaklumat mengenai trek terbesar di dunia.
Harga cendawan Tibet ini kira-kira $ 120 ribu per 1 kg, jadi untuk satu keping anda harus membayar sekitar $ 500. Bahkan penyembuh China kuno menemui sifat penyembuhan cordyceps. Atlet China menggunakannya sebagai ubat bius, dan tidak ada makmal yang dapat mengesan jejaknya di badan.
Lelaki Tibet percaya pada teks kuno yang menunjukkan jamur ini sebagai afrodisiak. Cendawan ini dianggap sebagai simbol status dan digunakan dalam perubatan tradisional Tibet. Mereka mengatakan tentang kemampuan penyembuhannya yang tinggi.
Akhirnya
Senarai cendawan mahal kami telah mencapai kesimpulan yang logik. Gourmets sebenar tidak pelit dengan menghabiskan sejumlah besar wang untuk merasai makanan cendawan dalam kombinasi dengan daging lembu marmer, dan meminum semua ini dengan anggur langka dari "Monopole Champagne" tahun 1907. Atau produk ini mungkin tidak digabungkan, tetapi itu kisah lain ... TheBiggest sedang menunggu maklum balas daripada anda. Sila tulis komen dan penambahan anda di dalam komen.
Dihantar oleh Valery Skiba