Dalam tradisi Rusia memasak sup kaya tebal, dipercayai bahawa ini adalah satu-satunya cara untuk memberi makan keluarga yang kelaparan. Ngomong-ngomong, sup tanpa daging yang dibuat dari sayur-sayuran ternyata tidak kurang memuaskan, sambil tetap ringan. Mereka memanaskan, meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan pada masa yang sama tetap ringan dan enak.
Kami telah mengumpulkan 10 resipi termudah dan paling lazat untuk sup vegetarian. Mereka sesuai bukan hanya untuk mereka yang memutuskan untuk meninggalkan daging, tetapi untuk semua orang.
10. Pea dengan acar
Sup kacang dimasak secara tradisional dalam sup daging dengan penambahan daging asap, tetapi pilihan tanpa lemak ini dapat mengejutkan anda.
Sediakan: kacang polong - 1.5 sudu besar, timun - 3 biji., kentang - 2 buah., wortel - 1 buah., bawang - 1 pasta, pes tomato - 1 sudu besar.
Rendam kacang polong. Garam air ini, isi kuali dengan yang baru. Rebus selama 20 minit, mengeluarkan busa. Semasa menyediakan kentang: kupas dan potong. Tuangkan ke kacang polong dan masak 15 minit lagi. Kupas dan cincang bawang dan timun, tiga lobak merah.
Masukkan bawang ke dalam wajan panas, biarkan sedikit, masukkan lobak merah dan timun. Rebus selama 1 minit, masukkan pasta dan biarkan sayur selama satu minit lagi. Masukkan goreng ke dalam sup, kemudian dua daun bay dan lada 5-7 kacang, masak 7-10 minit lagi.
9. Tomato dengan kacang
Klasik sup kacang tomato, tebal, memuaskan. Dan yang penting, senang disediakan.
Bahan-bahan: tomato - 400 g (segar atau dalam tin), kacang merah - 1 tin, bawang putih - 2-3 ulas, minyak zaitun, garam.
Sekiranya tomato segar, taburkannya dengan air mendidih, segera masukkan air ais dan angkat kulitnya. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan bawang putih cincang di dalamnya. Masukkan tomato (yang segar perlu dikeluarkan lebih lama).
Seterusnya kami menghantar tomato dengan jus, campurkan. Garam, lada, didihkan dan masak selama 7-8 minit lagi. Hidangan siap boleh ditaburkan dengan sayur-sayuran kegemaran anda.
8. Tomato dengan terung
Sup Tomato Terung - hidangan yang mudah disediakan dengan rasa musim panas yang cerah.
Kami mengambil produk: terung - 1-2 pcs, kentang - 3-4 pcs, bawang - 1 pc, wortel - 1 pc, lada belang - 1 pc, pes tomato - 2-3 sudu besar.
Pertama, hilangkan kepahitan dari terung. Untuk melakukan ini, bersihkan mereka, potong, garam dan tuangkan air sejuk. Semasa direndam, kami akan mengupas dan memotong kentang, mengisinya dengan air, menambah garam, dan mendidih.
Kami menghantar bawang untuk lulus. Masukkan terung dan goreng dengan penutup ditutup. Tiga wortel yang dikupas atau dipotong lebih kecil. Kami menghantar ke busur. Basuh, bersihkan, potong lada, tambah sayur-sayuran lain. Rebus di bawah penutup sehingga wortel lembut.
Perkenalkan pes tomato dan gaul rata. Apabila kentang dimasak, kami menghantar penggorengan ke kuali, cuba, jika perlu, tambahkan. Masak selama lima minit lagi. Hidangkan dengan sayur-sayuran.
7. Nasi tanpa lemak
Cuba masak sup nasi tanpa kuah daging. Pelbagai sayur akan menjadikannya kaya dan menyelerakan.
Ambil: kentang - 3 biji, nasi - 1/3 sudu besar, tomato - 1 pc, wortel - 1 pc, lada Bulgaria - ½ pc, bawang - 1 pc, bawang putih - 2 ulas, pes tomato - ½ l.
Kami akan menyediakan nasi terlebih dahulu, dengan berat 1.5 sudu besar. air. Celupkan tomato dengan air mendidih, angkat kupas, potong. Kami mengupas dan memotong bawang, bawang putih, paprika, tiga lobak merah. Kami meletakkan semuanya dalam kuali. Apabila sayur-sayuran lembut, kami memperkenalkan pes tomato dan tahan selama 1-2 minit lagi. Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kiub, memasukkannya ke dalam air dan tunggu sehingga mendidih.
Sebarkan panggang dan nasi. Solim. Kami menunggu sehingga nasi dimasak. 5-10 minit sebelum mematikan, kami membuang lada dan daun salam ke dalam kuali.
6. Pedas dengan kembang kol
Ini sup ini mempunyai aroma rempah pedas yang kaya dengan aroma. Dan untuk menjadikannya lebih memuaskan, tambahkan buncis.
Untuk memasak, ambil: kembang kol - 150 g, kacang buncis - 100 g, kentang - 2 pcs, tomato - 2 pcs, wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, bawang putih - 2 ulas, halia segar - 1 sudu besar, kari - 1 jam. l., ketumbar - ½ sdt, jintan - secubit, lada hitam - di hujung sudu.
Kekacang perlu disediakan terlebih dahulu dengan merendamnya semalaman. Sebelum memulakan memasak, tambahkan air, tuangkan bersih dan masak selama 30-40 minit sehingga kacang ayam lembut. Kupas dan cincang bawang, wortel. Goreng dalam kuali.
Setelah menyiram tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, potong dan masukkan ke dalam memanggang. Tuangkan halia parut dan rempah kering, serta bawang putih. Sedikit lebih banyak peluh di kuali. Kupas kentang, potong dan masak hingga hampir siap.
Sekarang kami mengumpulkan sup kami: untuk kentang, kami memperkenalkan perbungaan menggoreng dan kembang kol, selepas 5 minit - kacang buncis. Garam, masak selama 5 minit lagi setelah mendidih. Sekiranya kubis lembut, sup pedas kami sudah siap.
5. Kentang dengan sauerkraut
Cuba buat sup seperti menggunakan sayur-sayuran dan bukannya kaldu daging. Walaupun rasa sedikit berubah, rasa kenyang, dan aroma juga tidak akan hilang.
Untuk memasak, ambil: kentang - 5 pcs., sauerkraut - 300 g, wortel - 2 pcs., bawang - 2 pcs., tomato dalam tin - 2 medium, saderi - 1 tangkai, kubis putih - 2-3 daun.
Pertama, sediakan sup sayur. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun terus ke dalam kuali, cincang satu bawang, satu wortel dan saderi, tomato yang dikupas, kubis segar, garam, lada, daun salam. Tuangkan air dan masak selama 15-20 minit.
Dalam kuali, masukkan bawang dan wortel yang tinggal. Kupas, potong kentang, gabungkan dengan menggoreng. Tuangkan kaldu sayur yang telah disiapkan, disaring melalui ayak. Terus api sehingga kentang siap.
Nasihat berguna: pada peringkat ini, anda boleh tumbuk sayur-sayuran sehingga supnya keluar lebih lembut.
Ambil sauerkraut, perah cecair dan masukkan ke dalam sup. Apabila gelembung muncul, cuba, jika perlu, tambahkan sedikit garam dan rempah kegemaran anda. Wangi sup kentang dengan sauerkraut siap.
4. Sup puri lobak merah
Mudah sup lobak merah tumbuk Sesuai untuk pelbagai khasiat atau ketika anda perlu meletakkan wortel yang berlebihan.
Ambil: wortel - 700 g, bawang - 1 pc, bawang putih - 3 ulas, akar adas - 1 pc, krim 20% - 200 g, garam, minyak zaitun.
Pertama, rebus wortel, kupas dan cincang. Semasa sedang memasak, potong bawang besar, adas dan bawang putih dan masukkan minyak zaitun. Masukkan semua wortel rebus, tahan di atas dapur selama beberapa minit, garam dan tumbuk dengan pengisar. Akhir sekali tuangkan krim dan campurkan.
3. Cendawan dengan soba
Cendawan dan soba - gabungan yang sangat berjaya, termasuk sebagai sup wangi.
Kami akan berguna: cendawan - 2-3 genggam, soba - 2/3 sudu besar, kentang - 2-3 pcs, wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, garam, daun salam dan lada, minyak goreng.
Kami mencuci cendawan dan siap memasak dalam periuk. Apabila gelembung muncul, kami akan membuang kentang yang telah dikupas dan dicincang di sana, dan kemudian 2/3 cawan soba yang dibasuh. Didihkan dan kurangkan panas.
Mari kita panggang. Untuk melakukan ini, kupas, cincang bawang dan wortel dan gorengkannya dengan minyak. Apabila kentang sudah siap, tuangkan penggorengan ke dalam kuali, garam, masukkan daun salam dan lada sulah. Taburkan dengan ramuan sebelum makan.
2. Sayur dengan brokoli
Sekiranya keluarga anda tidak menyukai brokoli, cuba buat sup ini, lembut dan enak.
Bahan-bahan: brokoli - 300 g, kentang - 1 pc, wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, paprika - 1 pc, kacang hijau - 3 sudu besar, garam, lada, minyak goreng.
Kisar bawang, wortel dan lada kupas. Kami membersihkan kentang, berkongsi brokoli. Gaulkan bawang dan wortel, isi dengan air dan masak selama 5 minit.Kami menghantar kentang ke sayur. Bagaimana ia akan siap, buang brokoli, garam, lada. Selepas 5-7 minit, tuangkan kacang polong dan masak 2 minit lagi. Sup brokoli siap.
1. Sayur dengan lentil
Sup Sayuran Lentil Ia cepat masak, tetapi ternyata tebal dan memuaskan.
Bahan-bahan: lentil - 2/3 sudu besar, bawang - 1 pc., wortel - 1 pc, bawang putih - 2 ulas, tomato - 3 pcs., akar saderi.
Sayuran yang dikupas: wortel, bawang, bawang putih, akar saderi - biarkan hingga lembut. Satukan dengan lentil yang telah dibasuh, isi dengan air, garam. Masak sehingga lentil lembut. Masukkan tomato dalam kiub dan tahan selama lima minit lagi, kemudian diamkan selama 10 minit lagi.